můj kamarád kdysi vyrobil neuvěřitelnou uzenou klobásu pomocí vepřového břicha. Poté ji vzal na akci do východního Texasu, ale setkal se s skeptickým, váhavý vzhled. Myslím, že pokud nejste foodie, pak slovo „břicho“ není nejpříjemnějším popisem, takže tady je vše, co potřebujete vědět o vepřovém břiše: je to slanina.
ale opravdu skvělá věc na vepřovém břiše je, že to může být tolik dalších věcí kromě jen slaniny., Můžete ho kouřit, dusit, vyléčit … sakra, můžete ho dokonce držet blízko a říct mu, jak moc ho milujete. Vepřové břicho dělá velký vzhled v asijské kuchyni a já osobně miluji kombinaci chutí a aromátů, které používají.
většina břicha, které najdete, bude bez kůže a je možné karamelizovat samotnou horní vrstvu tuku a otočit ji křupavou. Pro úroveň křupavosti vepřové kůže budete muset najít břicho s kůží a podle toho upravit svůj recept., Podávejte s bílou jasmínovou rýží a trochou smažené zeleniny a slibuji, že se vrátíte pro více. Považuji za nejjednodušší získat kůži na břiše od asijských potravin, ale můžete také vystříknout a vyzkoušet ekvivalent vepřového masa „kobe beef“ – kurobuta.
vepřové břicho Kurobuta pro tento recept poskytly farmy Snake River Farms.