Ať už jsou plněné v oliva v martini sklo, pyré v sýrové omáčky, nebo sušené a obrátil se do papriky, lusky, které jsou sladké papriky většina úzce spojena se Španělskem, jsou trojí léčbě. Pracují jako obloha, přísada a koření. Jak to, že pro univerzální?
co jsou Pimentos?
Pimentos, také označovaný jako pimientos, jsou druh pepře se sladkou chutí a velmi malým teplem. Tento lilek je také známý jako třešňový pepř kvůli jeho červené barvě a kulatému ovoce ve tvaru srdce., Obvykle měří asi 3 až 4 palce dlouhé a 2 až 3 palce široké, s krátkým, tlustý zelený stonek.
je možné, že jste spotřebované lusky a ani nevím to. Některé regiony Španělska a Spojených Státech používají lusky v jejich mix paprika, populární koření provedené uzemnění různé papriky na jemný prášek. Mnoho kuchařů dává přednost mírné, sladké chuti papriky vyrobené z pimentos nad teplem jiných koření, jako je kajenský pepř.
Jak Používat Lusky
stejně Jako u jiných papriky, ty zlikvidujte stonků, když se připravovat., To je obyčejně nakrájené a plněné do španělských nebo Manzanilla olivy ve středomořské kuchyni. Stateside, Pimento-plněné olivy dělají tradiční obloha pro martini a nacházejí se v Pimento bochníky naše babičky slouží k krájení a sloužit pro sendviče.
Lusky jsou také klíčovou složkou pro oblíbenou večeři, předkrm, koření, sýr, někdy označované jako „Jižní kaviár,“ jako pomazánka na sušenky nebo chléb. Nebo je naplňte rýží nebo sýrem a podávejte je jako ruční předkrm sami, jako v plněných mini paprikách.,
Kromě těchto aplikací můžete použít pimentos kdekoli, kde byste použili papriku. Přemýšlejte o mexickém jídle, chilli a polévkách, protože jsou skvělé s fazolemi a tacosem, ale také smíchané s těstovinami, rizotem a dalšími zrny.
jak chutnají?
Pimentos jsou sladké a mírné a pravděpodobně nezpůsobí potíže, pokud nemůžete tolerovat pikantní papriky. Registrují se mezi 100 a 500 tepelnými jednotkami na stupnici Scoville, což z nich činí jednu z nejmírnějších ze všech chilských paprik. Myslete na ně jako na sladší a aromatičtější červenou papriku., Ve srovnání s teplem pepře jalapeño jsou pimentos asi 40krát mírnější.
přesto, pokud chcete do misky přidat nejmenší kousek zipu—a také nějaké tajemství, protože pro mnoho lidí to není známá složka-pimento určitě udělá trik. Jakmile je vyzkoušíte, budete schopni okamžitě rozpoznat jejich nezaměnitelnou sladkou a mírně pepřovou přítomnost.
Koření Recepty
Olivy s paprikou jsou skvělé doplňky k předkrm desky a může být hodil s těstovinami., Dělají si cestu do tolika poklesů a pomazánek, protože přidávají tolik chuti a barvy. Smíchané s mayo, horkou omáčkou, čedarem a smetanovými sýry přinášejí sladký tang jako koření na všech druzích sendvičů a hamburgerů. Přidejte je jako překvapivou přísadu do polévek, těstovin a salátů. Makarony a sýr pimento, kdokoliv?,
- Jižní Paprikový Sýr Šířit
- Kuřecí Nudle Kastrol S Parmazánem
- Jižní-Styl Paprikový Sýr Burger S Nakládanými Okra
Kde Koupit Lusky
V obchodu s potravinami, a lusky jsou obvykle nalézt rozrušil, zásobené s olivami a okurky. Nicméně, pokud váš obchod s potravinami má self-sloužit olivový bar, je možné, že jsou k dispozici—což je vždy příjemné, protože si můžete koupit jen to, co potřebujete nebo vyzkoušet si je, aniž byste museli kupovat celou sklenici.,
ve větších supermarketech nebo těch, které zásobují širší škálu produktů, si můžete zakoupit čerstvé třešňové papriky. Jsou snadno najít, jakmile víte, co hledáte.
Pokud je máte rádi a máte prostor, můžete je pěstovat doma, ale jejich cyklus je poměrně dlouhý, takže mají tendenci dělat nejlépe v podnebí, které přispívají k venkovnímu pěstování. V zahradách a dvorech se nejlépe daří na jihu nebo na západě s trvalým přívodem vody a jsou připraveni, když ukážou svou klasickou lesklou červenou barvu., Stejně jako u ostatních paprik se obvykle sklízejí koncem léta až začátkem podzimu.
Pro zábavu kuchyň projektu, můžete si vytvořit svůj vlastní paprika tím, že své domácí papriky, sušení na slunci nebo na mírném ohni v troubě, a broušení je v blade mlýnek. Je dobré je nejprve blanchovat, než je dehydratujete.
skladování
odrůda jarred zůstane po otevření v lednici až devět měsíců., Čerstvé lusky, měli byste mít štěstí, narazíte na ně v obchodě nebo na trhu zemědělců, bude dělat dobře v lednici v lednici pro až za týden, alespoň, v závislosti na tom, kde jste je koupili, jako je farmářský trh, vyrábět se bude obvykle trvat déle, než to, co si koupíte v obchodu s potravinami.
pro dlouhodobé udržování lze pimentos zmrazit jako jakýkoli jiný pepř. Jen je umyjte a osušte. Pak je na vás, jak je chcete zmrazit: nakrájené, celé, nakrájené na kostičky a tak dále., Nejlépe se hodí k vařeným pokrmům, až budete připraveni je znovu použít, ale mezitím si zachováte jejich kvalitu asi šest měsíců.
výživa a přínosy
Pimentos jsou plné nutriční hodnoty. Ve skutečnosti, tento lilek je naloženo s vitamíny a a C, silné antioxidanty, které podporují zdravý imunitní systém a které mohou pomoci posílit vaše kůže, zubů a krevních cév. Pimentos také obsahuje dobré množství B6 a folátu (vitamín B9)., Vitamin K nalezený v těchto malých červených paprikách může pomoci zabránit osteoporóze a pomoci při absorpci vitaminu D (ze slunce nebo jinak). Jsou také dobrým zdrojem železa.,