Makrobiotika, podstatné jméno, (používá se s singuláru slovesa)
systém celostní zásad a dynamické postupy, které průvodců možnosti v oblasti výživy, činnosti a životního stylu na fyzické, emocionální, mentální, sociální a environmentální zdraví.
– makrobiotické, adj., jako je makro-biotická filozofie nebo makrobiotická strava.
Původ: od Starověkého řeka: Makra (velké nebo dlouhé), Bios (život nebo způsob života), a Thiké (technika nebo umění)., Poprvé použil německý lékař Christoph von Hufeland (1762-1836) v jeho název knihy v angličtině, jako jsou: Makrobiotika nebo Umění Prodloužit Lidský Život.
- definice dohodnutá mezinárodní makrobiotickou konferencí 2017 v Berlíně 45 učiteli, kteří zastupují mnoho škol, ústavů a organizací. Revidované listopadu 2018 v Portugalsku.
Makrobiotické Principy a Hodnoty
tyto zásady a hodnoty jsou založeny na spisech z počátku dvacátého století filozof George Ohsawa., Jeho a naším záměrem je kultivovat individuální a světové zdraví, sociální a environmentální vědomí a naplňující život. Zde jsou psány stručně v moderním jazyce. Knihy, webové stránky a sociální média mají materiál pro další studium.
způsob života
vděčnost: rozvíjení lásky k životu, co nejvíce z každého okamžiku a vděčnost za to, co se stane, ať už se zdá pozitivní nebo negativní, je příležitostí k růstu.
jedno zrno, deset tisíc zrn: v přírodě se jedno semeno stává rostlinou, která produkuje mnoho semen, čímž se vrací a zvyšuje., Jedná se o metaforu, která neustále jedná s velkorysostí vůči ostatním ve všech aspektech života, čímž dává zpět více, než obdržíte.
hodnoty: naučit se přijímat lidi tak, jak jsou, a ocenit životní cestu každého člověka. Snažte se vytvářet čestné a pozitivní vztahy, které splňují nejvyšší etiku a hodnoty v životě.
všechno se mění: přijetím změny se lidé vyvíjejí. Makrobiotické bydlení je způsob, jak vytvořit prospěšnou změnu v životě, která se vyvíjí prostřednictvím zkušeností a jak se svět mění.
zdraví
sedm zdravotních stavů: 1. Vitalita. 2., Dobrá chuť k přirozenému jídlu a životu. 3. Hluboký osvěžující spánek. 4. Dobrá paměť. 5. Veselý příjemný výhled. 6. Jasné myšlení a jednání. 7. Poctivost a uznání.
sebereflexe: rozvíjení schopnosti vnímat život z největší perspektivy z objektivnějšího a nesoudnějšího místa. Život se sebevědomím může vést každého člověka ke zdraví.
intuice: nedílná součást zdraví, založená na vnitřním poznání, která pochází z přímého spojení s přírodou i mimo ni.,
Self-zmocnění: schopnost ovlivnit svůj vlastní život a zdraví je jedním z prvních kroků k posílení sebe, což vede k tvůrčí, konstruktivní přístup k životu.
ekologie a potraviny
tělo a příroda nejsou oddělené: to, co děláme s prostředím, nás velmi ovlivňuje. Jídlo a dýchání jsou naše přímé spojení s přírodou. Prostřednictvím denních jídel, pravidelných stoupajících a spacích časů a každodenního cvičení každý den realizujeme sezónní cykly přírody.
jídlo: konzistentní jídla a společné stravování podporují zdraví., Makrobiotická strava je založena na kombinaci zdravých tradičních potravin, včetně čerstvé zeleniny, celých zrn nebo jejich produktů, fazolí, ovoce, ořechů, semen, okurek, fermentovaných potravin, bylin, koření, mořské zeleniny a čajů. Každý člověk je jedinečný a objevuje nejlepší jídlo pro zdraví založené na makrobiotických principech. Mnoho se daří být vegan a někteří se rozhodnou zahrnout trochu živočišné potravy. Makrobiotika je otevřený, flexibilní a přizpůsobivý přístup k jídlu, který může zahrnovat širokou škálu potravin pro společenské akce a zvláštní příležitosti.,
Zásady pro výběr potravin: Upřednostňovat jídla, která se rozrostla a přizpůsobené pro váš klimatické oblasti po mnoho staletí, nebo alespoň pochází z podobné klimatické zóny. Preferujte místní a sezónní potraviny podléhající rychlé zkáze z co nejblíže k domovu a organické / přírodní potraviny s co nejmenším počtem chemických přísad. Naše potravinové volby ovlivňují společnost a životní prostředí.
přírodní příprava: používejte přírodní přípravu, techniky vaření a konzervační metody ke zvýšení chuti a kvality ingrediencí a k zpřístupnění živin., Vaření je dovednost, která může přinést větší smyslové a emocionální uspokojení každého jídla.
adaptabilita
řád vesmíru: popisuje způsob, jakým věci vznikají v logickém postupu přes sedm etap. Tento proces tvoří filozofický základ makrobiotiky.
sjednocující princip jin-jang: ilustruje jednotu a rozmanitost všech jevů, spojení a relativní směr všech věcí. Jin nebo jang nemohou existovat nebo být definovány bez druhého. Jsou to relativní pojmy, kde jsou věci více jin nebo více jang ve vztahu k něčemu jinému., Protiklady, jako je den a noc, se navzájem doplňují a mění.
pět transformací: fáze změny založené na denní době a ročních obdobích, které se kombinují s jin a jang pro další vhled a zdokonalení při rozhodování a výběru každodenního jídla, vaření, zdraví a životního stylu.
myšlení
Život se zvědavostí: naučit se myslet za sebe. Makrobiotické vzdělávání zahrnuje kladení otázek a rozvíjení zvědavosti, které pomohou hlouběji prozkoumat život. Žijte s myslí začátečníka, která je otevřená novým a čerstvým nápadům. Buďte připraveni experimentovat a ověřit je pro sebe., Studujte tradiční kultury, které dosáhly zdraví, dlouhověkosti a harmonie s jejich prostředím.
sedm aspektů vědomí: užitečné pokyny pro sebereflexi, jak rosteme a rozvíjíme se. Tyto vrozené lidské vlastnosti jsou fyzická, smyslová, emocionální, intelektuální, sociální, filozofická a univerzální láska, která může změnit antagonismus na jeho doplněk.,
Autoři: Simon Brown, Carl Ferré, Anna Mackenzie, Isabel Moreno, a Denny Waxman
- odsouhlaseny Mezinárodní Makrobiotické Konferenci v roce 2018 v Lisabonu 50 učitelů, což představuje mnoho škol, ústavů a organizací.
- autoři by chtěli poděkovat a uznat, že mnoho lidí, kteří poslal promyšlené příspěvky, včetně Ana Luisa Bolsa, Mike Chen, Flora Laurent, Kristiane Ravn Mráz, Michaela Rossoff, Lino a Jane Stanchich, Bill, Tara, Nigel Walker, Melanie Waxman.,
Od Základní Průvodce Makrobiotika
Carl Ferré
Makrobiotika je praktické uplatňování přírodní zákony změnit. Termín pochází z řečtiny; “ makro „znamená skvělé a“ bios “ znamená život. Je to nástroj, který umožňuje naučit se žít v přirozeném pořadí života, neustále se měnící povaze všech věcí.
Makrobiotika, jak je dnes známo, je výsledkem neúnavné práce a vize George Ohsawy (1893-1966). Ohsawa vyvinula tuberkulózu ve věku patnácti let., V době, kdy mu bylo osmnáct, jeho matka, mladší bratr, a mladší sestra všichni zemřeli na stejnou nemoc. Jeho vlastní nemoc pokročila do té míry, že se lékaři vzdali veškeré naděje na něj. Odhodlaný překonat svůj stav, Ohsawa začal hledat alternativní teorie zdraví. Základem jeho teorie a praxe makrobiotika na Sagen Ishizuka (1850-1910) teorie vyrovnávání minerálních solí, brzy nebe je pořadí I-Ťing, yin a yang, a jiné starověké Východní koncepty., Dožil se 73 let, věnoval svůj život výuce makrobiotické teorie a psaní o vědě, etice, náboženství a filozofii z makrobiotického hlediska.
zatímco makrobiotické principy lze aplikovat na všechny oblasti života, tato kniha zdůrazňuje jejich aplikaci na stravu a zdraví. Makrobiotický přístup ke stravě zdůrazňuje celá zrna a čerstvou zeleninu. Z větší části se vyhýbá masu, mléčným potravinám a zpracovaným potravinám., Cílem je poskytnout tělu nezbytné živiny, tak, že může fungovat efektivně bez zatížení ji s toxiny nebo excesy, které musí být odstraněny nebo uloženy. A protože se tělo vždy přizpůsobuje změnám v životním prostředí a ve svém vlastním procesu stárnutí, jeho potřeby se vždy změní. Cílem je vyvážit účinky potravin konzumovaných s jinými vlivy na tělo, převážně dietou, a přizpůsobit se změnám kontrolovaným a klidným způsobem.,
základním principem makrobiotického myšlení je to, že všechny věci—naše těla, potraviny a vše ostatní—se skládají z jin a jang energií. Jin energie se pohybují směrem ven, yang energie jsou dovnitř. Každá věc má energii jin I jang, ale s přebytkem jin nebo jang. Většina potravin, které tvoří standardní americkou stravu, má velmi silné znaky jin nebo jang a také mají tendenci tvořit kyselinu., Naproti tomu makrobiotická praxe zdůrazňuje dvě skupiny potravin-zrna a zeleninu—, které mají nejméně výrazné vlastnosti jin a jang, což usnadňuje dosažení vyváženějšího stavu v přirozeném pořadí života. Život v přirozeném pořádku znamená jíst pouze to, co je nezbytné pro jeho stav a touhy, a naučit se pokojně přizpůsobit životním změnám. Učení účinků různých potravin umožňuje vědomě působit proti jiným vlivům a udržovat dynamicky vyvážený stav., Výsledná svoboda od strachu a nový smysl pro kontrolu jsou dvěma nejdůležitějšími výhodami makrobiotické praxe.
makrobiotická praxe podporuje přirozenou schopnost těla léčit se. Pokud tělo není zatíženo toxiny a excesy, může fungovat lépe, a tak léčit jakékoli onemocnění, které se vyskytuje. Každý, kdo začíná makrobiotickou dietu, prochází obdobím hojení, počínaje eliminací nahromaděných toxinů a excesů. Ti, kteří již sledují makrobiotickou stravu, mohou mít také pravidelné zdravotní problémy a podle toho mohou upravit stravu., Samozřejmě existují jiné faktory než strava, které ovlivňují zdraví; skutečná makrobiotická praxe zdůrazňuje vyvažování extrémů ve všech oblastech. Konečně cílem makrobiotik není vyhnout se smrti, která je součástí cyklu života. Spíše se snaží zajistit, aby život každého člověka byl dlouhý, zdravý a příjemný.
konvenční nutriční přístup, platí, že každý jedinec potřebuje určité množství bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů každý den, na základě statistického průměru každý je potřebuje., Díky tomu jsou doporučené denní dávky snadno pochopitelné, ale neumožňují jedinečnost měnících se potřeb každého jednotlivce. Nakonec to vede ke stagnujícímu myšlení. Makrobiotická přístup tvrdí, že to, co funguje pro jednu osobu nebude nutně fungovat pro druhého, a že to, co funguje jednou, nemusí fungovat druhému. Proto použití makrobiotických principů znamená určit potraviny, které jsou pro nás nejvhodnější, na základě našeho současného stavu a toho, čím se chceme stát., Jinými slovy, makrobiotický přístup vyžaduje změnu myšlení ze statického pohledu na život na dynamický a flexibilní. To vede ke skutečné svobodě. Prvním a nejdůležitějším krokem je změna ze stravy založené na mase a cukru na stravu založenou na zrnech a zelenině.
jen velmi málo lidí může udělat takový radikální posun přes noc. Místo toho se většina lidí učí makrobiotika postupně.
počáteční fáze
podle mých zkušeností je nejjednodušším způsobem, jak pro relativně zdravé lidi začít makrobiotickou praxi, dodržovat základní dietu, která zdůrazňuje celá zrna a čerstvou zeleninu., Jídlo, které jíme, ovlivňuje způsob, jakým se cítíme, myslíme a jednáme. Naučit se používat makrobiotické principy je mnohem jednodušší po přechodném čase použití základního makrobiotického dietního přístupu.
hlavní výhodou standardní makrobiotické stravy je to, že se tělo stává čistším, protože toxiny a staré excesy jsou vypouštěny. To samo o sobě může někdy zmírnit drobné bolesti a bolesti. Jak jsou naše těla očištěna, naše mysl se stává jasnější a náš přirozený dobrý úsudek se začíná vracet., Lidé, kteří jsou v relativně dobrém zdravotním stavu, mohou začít makrobiotickou stravu po konzultaci s knihami nebo příbuznými nebo přáteli, kteří jsou více obeznámeni s makrobiotickou praxí. První část této knihy poskytuje všechny potřebné informace, ale dobrá makrobiotická kuchařka je také neocenitelná.
Lidé s vážným onemocněním by se měli poradit s poradce zdravotní péče nebo makrobiotické poradce, který je obeznámen s účinky dietní změny před provedením velký dietní změny. Většina lidí potřebuje pomoc naučit se efektivně využívat makrobiotické principy k nápravě závažných onemocnění., Standardní makrobiotická strava musí být přizpůsobena stavu jednotlivce. Dokonce i dva lidé se stejnou nemocí potřebují různé dietní úpravy.
mnoho lidí, kteří začínají makrobiotickou dietu nebo o tom uvažují, je zaskočeno počtem japonských potravin ve standardní makrobiotické stravě. Japonské potraviny jsou často zdůrazňovány jednoduše proto, že Ohsawa byla japonská. Výraz makrobiotik se stává méně japonským, protože více Američanů píše a učí o makrobiotice.,
druhý zdroj zmatku je, že existují tři základní výrazy z makrobiotika: George a Lima Ohsawa, a ty z Ohsawa studenti Michio a Aveline Kushi, a Herman a Cornellia Aihara. Tato kniha sjednocuje jejich tři různé výrazy makrobiotického přístupu. Při konzultaci s jakýmkoli zdrojem makrobiotických informací však čtenáři mohou najít zdánlivě protichůdné rady.
mezistupeň
v mezistupni se člověk začíná učit principům makrobiotik., Makrobiotika je založena na principu, že existuje přirozený řád pro celý život. To, co člověk dělá a jí, určuje, kdo je tato osoba a jak se tato osoba cítí. Pokud člověk žije a jí v souladu s přirozeným pořádkem, je to přirozený stav zdraví a štěstí. Pokud člověk žije a jí v disharmonii s přirozeným řádem, výsledkem je stav menší nemoci a nakonec velké nemoci. Návrat k životu a jídlu v souladu s přirozeným řádem vede ke zlepšení zdravotního stavu a výhledu na život.,
způsob, jak se dozvědět o přirozeném pořádku, je studovat jin a jang. Tyto východní koncepty poskytují pohled na život, který nám umožňuje žít a jíst v souladu s přirozeným pořádkem. Znalost jin a jang se používá ke změně slabého stavu na silný, smutek k radosti, nemoc ke zdraví. Je to pracovní znalost jin a jang, která vede k větší svobodě a větší kontrole našeho zdraví. Druhá část této knihy poskytuje úvod do jin a jang; naučit se aplikovat tyto zásady na život je cílem bezprostřední fáze., Tuto fázi samozřejmě můžeme začít kdykoli, a to i od prvního dne. Jak se naše porozumění zvyšuje, tak se naše potěšení ze života; jak se zlepšuje naše fyzické, duševní a emoční zdraví, zvyšuje se i náš úsudek. Můžeme lépe vyhodnotit vhodnost rad od ostatních. Toto zvýšení důvěry vede obecně k pozitivnějšímu výhledu na život.
pokročilá fáze
v pokročilém stádiu jsme dosáhli dietního cíle makrobiotik: abychom mohli jíst, co chceme, kdykoli chceme bez strachu. Žádné jídlo není zakázáno.,
tato fáze se velmi liší od počáteční fáze. Je to úplná svoboda spíše než soubor pravidel. Úsudek je tak rozvinutý, že víme, co dělat, aniž bychom museli zastavit a přemýšlet o souvisejících principech. Známe účinek každého jídla a jak tento účinek vyvážit.
lidé v pokročilém stádiu si uvědomují důležitost sdílení svých znalostí s ostatními a hledají další nástroje, pomocí kterých mohou zlepšit svůj život., Chápou, že makrobiotika neposkytuje všechny odpovědi, ale spíše je to způsob, jak sledovat život, který může zahrnovat všechny ostatní disciplíny a metody růstu. Lidé v této fázi praxe mohou být uznáni svým zdravím, štěstím a poctivostí.
Výhody Makrobiotiky
obecně platí, že čím více víme o tom, makrobiotika a více cvičíme, tím větší přínos. Nicméně, protože každý jedinec je jiný a žádní dva lidé nemají přesně stejnou reakci na změny ve stravě a životním stylu, přesné výhody pro každou osobu se liší., Zde je stručný seznam společných výhod:
* méně nebo žádná únava.
* Lepší zdraví: úlevu od všech bolestí a nemocí, včetně nachlazení, chřipky,
a rakoviny.
* lepší chuť k jídlu, schopný jíst nejjednodušší jídlo s úplnou radostí a
hluboká vděčnost.
* lepší sexuální chuť k jídlu a radostnější spokojenost.
* hluboký a dobrý spánek každou noc bez špatných snů.,
* schopnost usnout během několika minut od ležení.
* vylepšená paměť, což vede k lepším vztahům.
* větší svoboda od hněvu, strachu a utrpení.
* schopnost vnímat potíže jako pozitivní zkušenosti s učením.
* lepší jasnost v myšlení a rychlosti v akci.
* větší velkorysost v našich interakcích.
* větší kontrola nad osobním osudem.,
* víra, že nic v životě není příliš obtížné.
* větší upřímnost se sebou a ostatními.
* lepší pochopení jednoty (Bůh).
mnoho z těchto výhod zjevně souvisí se zdravím. Ve skutečnosti v makrobiotickém myšlení jsou všechny tyto výhody produktem dobrého zdraví., Třetí část této knihy popisuje makrobiotické pohled na nemoci a uzdravení, a poskytuje některé informace o makrobiotické diagnóza, stejně jako přírodní domácí opravné prostředky, které mohou být užitečné během procesu hojení.
následující část je z léčebné kapitoly v základním průvodci makrobiotiky.
makrobiotická centrovací dieta
většina nemocí v civilizované společnosti pochází spíše z excesů než z nedostatků. Makrobiotický způsob vyjádření je příliš mnoho Jin, příliš mnoho jang, příliš mnoho extrémního jin a jang nebo příliš mnoho kyselinotvorných potravin…,V jednoduchých případech je dietní lék snadný: jednoduše jíst více potravin s opačnými vlastnostmi a méně potravin se stejnou kvalitou.
mnoho případů je však složitějších. Nic na tomto světě, včetně stavu člověka, není nikdy všechno jin nebo celý jang. Stejně jako u kategorizace potravin, musí být přidány všechny charakteristiky jin a jang, aby se zjistilo, zda je někdo příliš jin nebo příliš jang. může dojít k otokům (více jin) a zarudnutí (více jang) a tak dále. Sečtení všech faktorů a rozhodování o tom, jak velkou váhu dát každý z nich může být matoucí.,
naštěstí jednoduše jíst základní makrobiotickou stravu pomáhá obnovit vlastní léčivou sílu těla. Jedním z přístupů k léčení je jíst různé potraviny, když jsou zdravé, a používat počáteční makrobiotickou Středící stravu, když je z jakéhokoli důvodu nemocná nebo nepohodlná. Tento přístup se používá na krátkou dobu a je často vše, co je zapotřebí k obnovení zdraví v závislosti na nemoci (příliš yin podmínky reagují nejlépe) a síle přirozené léčivé síly člověka.,
makrobiotická centrovací strava je omezená základní makrobiotická strava, jíst a pít pouze to, co je nezbytné pro život, a směrem ke středu rovnováhy jin a jang. To znamená jíst především celá zrna, zeleninu, fazole a mořskou zeleninu. Mořská sůl buď sama, nebo v miso, sojová omáčka, umeboši, nebo gomashio a kapaliny, obvykle bancha čaj (kukicha), jsou také zapotřebí. Všechno ostatní se udržuje na minimu nebo se úplně vyhýbá. Tento přístup umožňuje přirozené léčivé síle těla léčit zevnitř.,
konkrétní procenta a pokyny jsou zahrnuty v knize, stejně jako kapitola o porozumění a používání jin a jang. Jedna další poznámka: předpokládá se, že člověk bude pít vodu, když bude žíznivý nebo požadovaný. Zatímco v některých vzácných případech může být třeba omezit vodu, současné myšlení je pít vodu, když to tělo vyžaduje.