co je kukuřičný škrob a jak ho používáte?

vše, co potřebujete vědět o spížové spíži.

Tady je komplexní kukuřičný škrob průvodce jste nikdy věděl, že jste potřebovali:

Co Je kukuřičný Škrob?,

Akepong Srichaichana / EyeEm/Getty Images

kukuřičný Škrob, škrob pocházející z kukuřice, je vyroben z bílého endosperms nalézt v centru kukuřice jádra. Tyto endospermy jsou rozemleté na jemný bílý prášek, který se běžně používá jako zahušťovadlo.

značky kukuřičného škrobu, které byste mohli znát, jsou Argo a Clabber Girl.

Co je škrob?,

škrob je nejčastějším uhlohydrátem v lidské stravě. Nachází se ve velkém množství v pšenici, kukuřici, bramborách a rýži.

Výstřelkové diety z posledních několika desetiletí daly sacharidům špatné jméno, ale nenechte se mýlit: lidé potřebují sacharidy, aby přežili.

konzumace vhodného množství sacharidů vám dodává energii a je nedílnou součástí udržení hladkého chodu centrálního nervového systému.,

Související: Váš Smažené Jídlo Bylo Chybí Jedna Složka (kukuřičný Škrob)

kukuřičný Škrob Historie

eBay,

Thomas Kingsford vynalezl kukuřičný škrob v roce 1842, když objevil způsob, jak izolovat endosperms z kukuřice jader při práci v pšeničný škrob továrně v New Jersey. Kingsford však neměl na mysli jídlo-během prvních několika let své existence byl kukuřičný škrob používán ke škrobovému praní.,

když byla nakonec uznána jako užitečná složka při vaření, značky kukuřičného škrobu patřily mezi mnoho společností Viktoriánské éry, které inzerovaly pomocí sběratelských obchodních karet.

karty, které se obvykle vystupoval obrázek na jedné straně a ad nebo recept na další, byly často vloženy do alba určena k ukládání reklamy. Tyto karty se nyní prodávají jako sběratelské předměty v obchodech a online. Stovky, v ceně od $1 do $60, jsou v současné době uvedeny na eBay

související: kukuřičný škrob nebo mouka?, Zde je Vše, co Potřebujete Vědět O Zahušťování Omáček,

kukuřičný Škrob Použití

Kelsey Hansen

Kukuřičný škrob je nejvíce běžně používá k zahuštění kapaliny na bázi potravin, jako jsou polévky, dušená masa, omáčky nebo krémy. Při správném použití a ve vhodných množstvích je kukuřičný škrob průsvitný a bez chuti.,

kukuřičný škrob má také spoustu použití mimo kuchyň-přečtěte si více o kreativních způsobech použití kukuřičného škrobu kolem domu zde.

související: jaký je rozdíl mezi polévkou a gulášem?

Jak Používat kukuřičný Škrob na Zahuštění Polévky nebo Omáčky

HODINKY: Jak Zahustit Omáčku,

je To snadné použití kukuřičného škrobu jako zahušťovadlo, ale je důležité udělat to správně.

pokud jej přidáte přímo do směsi, kterou chcete zahustit, skončíte s hrudkovitým nepořádkem.,

místo toho je třeba vytvořit suspenzi (směs zahušťovacího činidla a kapaliny).

Chcete-li připravit kaši na polévku nebo omáčku, rozšlehejte stejné části kukuřičného škrobu a studené vody, vína, vývaru nebo vývaru. Před přidáním škrobu je důležité zajistit, aby se jeho granule mohly snadno rozptýlit.

poté můžete pomalu nalít hladkou kaši do vaší doutnající Omáčky, Polévky, guláše nebo omáčky.

související: nejjednodušší způsob, jak zahustit polévku nebo omáčku

kukuřičný škrob vs. kukuřičná mouka vs., Kukuřičná mouka

MyRecipes

kukuřičný Škrob, kukuřičná mouka a kukuřičná mouka jsou odvozeny z—uhodli jste—kukuřice. Ale existuje několik rozdílů, které jim nejsou zaměnitelné v receptech:

• Kukuřičná mouka je jemně mletý prášek z celých kukuřičných zrn, zatímco kukuřičný škrob je jemně mletý prášek vyrobený z právě škrobové části obilí jádra. Kukuřičná mouka je hrubá látka vyrobená ze sušených kukuřičných jader.,
• kukuřičný škrob je většinou bez chuti a používá se k provedení práce (zahuštění směsi) a nepřidávání chuti. Kukuřičná mouka a kukuřičná mouka mají zemitou a sladkou chuť, která je snadno detekovatelná v potravinách.
• kukuřičná mouka může být použita kromě nebo jako náhrada pšeničné mouky při pečení. Dodává výraznou chuť a zlatou barvu. Kukuřičná mouka může být použita stejným způsobem, ale způsobí texturní rozdíl ve vašem hotovém výrobku. Protože kukuřičný škrob neobsahuje bílkoviny ani tuky, nemůže být použit stejným způsobem jako kukuřičná mouka nebo kukuřičná mouka v receptu.,

kukuřičný Škrob Náhražky

Elizabeth Laseter

Pokud nemáte kukuřičný škrob na stranu, můžete také zahustit směsí s moukou, maranta prášek, bramborový škrob, tapioka, nebo (v nouzi) i instantní bramborová kaše granule.

mouka zhoustne zhruba stejným způsobem jako kukuřičný škrob, ale nevytváří lesklý lesk., Arrowroot prášek produkuje lesklý lesk, ale bude třeba vařit déle než kukuřičný škrob.

Přečtěte si více o substitucích kukuřičného škrobu zde: Co mohu nahradit kukuřičným škrobem?

Jak Uchovávat kukuřičný Škrob

NoDerog NoDerog

kukuřičný Škrob by měl být uložen v chladném, tmavém místě., Většina kukuřičný škrob, můžete najít v obchodě, je dodáván v uzavíratelných nádobách, takže jen se ujistěte, že víko je pevně na svém místě, když jste hotovi používat. Pokud je správně uložen, kukuřičný škrob může být použit na dobu neurčitou.

nenechte Si Ujít Naše Top-Hodnocené Recepty

Dostat to nejlepší z MyRecipes do složky doručená pošta.