Čínský Dušená Vejce (také známý jako Čínský Dušená Vejce Pudink) je zdravá snídaně. Naučte se, jak parní vejce čínský styl, stejně jako užitečné tipy a triky. Jedná se o snadný recept, který trvá 15 minut, a je to jedinečný způsob, jak mít vařená vejce na snídani.
To post a prozradí je sponzorován Vitaliseur de Marion.,
čínské vařené vejce je tradiční recept a jeden z těch běžných, který se ve skutečnosti nachází po celé Číně, kde mohou být kuchyně zcela odlišné podle provincie. Složky jsou tak základní, jak se dostanou (vejce a voda), což popírá jemnou chuť a sametovou texturu, kterou můžete dosáhnout tímto receptem.
jak parní vejce čínský styl
myšlenka Páření čínského vaječného pudinku je velmi základní. Jednoduše smícháte vejce s vodou nebo vývarem a poté je na krátkou dobu napařte na varnou desku.,
a v souladu s jednoduchostí můžete také vyrobit tento čínský recept na vejce bez speciálního vybavení. Takže se nebojte, pokud nevlastníte bambusový parník nebo speciální parní hrnec.
ale zdůrazňuji, že mohou, protože různé techniky vám mohou poskytnout mírně odlišné výsledky. A zatímco dušené vejce pudink obecně je stejný, jídlo vám nemusí dát, že zvláštní oomph hledáte.
Tři Způsoby, jak Parní Vejce Čínský Styl
Existují tři hlavní způsoby, jak můžete parní vejce Čínském stylu., Každá metoda má své klady a zápory, takže můžete najít metodu, která vám nejlépe vyhovuje. Cílem je dosáhnout hedvábně hladkých vajec, které jsou na povrchu nepoškozené z kapiček vody.
Takže Čínský Dušená Vejce s nějakou Trávu (DIY Parník)
Tato metoda je nejlepší, pokud nemáte žádné speciální kuchyňské vybavení. K vytvoření provizorního parníku používáte velký hrnec nebo pánev, teplovzdornou desku a jakoukoli vhodnou ramekin nebo misku.
nastavte parník tak, že vytvoříte tři velké kuličky hliníkové fólie stejné velikosti a umístíte je na dno hrnce., Do hrnce přidejte vodu, ale zcela nezakrývejte hliníkovou fólii. Umístěte desku odolnou proti teplu na hliníkové koule, takže vytváří rovný povrch.
dále nalijte vaječnou směs do ramekinů nebo malých misek a pevně zakryjte ramekiny nebo misky fólií. Pečlivě položte ramekiny nebo misky na talíř a přiveďte hrnec vody k jemnému varu a zakryjte nádobu víkem.
je třeba zakrýt vejce fólií, aby se zabránilo kapkám vody, které se tvoří na víku napařovacího hrnce, kapání na vejce., Pokud voda odkapává na vejce při vaření v páře, Čínský Dušená Vejce Pudink bude dokonale jedlé, ale to nebude mít dokonale hladké tekutiny, jako top, který dělá jídlo vyniknout.
(mnoho receptů naznačuje použití plastového obalu nebo přilnavé fólie, ale já osobně nikdy nevařím s plastovým obalem kvůli potenciálním zdravotním obavám.)
obtížnost použití této metody spočívá v tom, že ramekiny budou horké, pokud máte hlubokou pánev. Také musíte fólii pevně zabalit a buďte opatrní, pokud musíte fólii otevřít, abyste zkontrolovali průběh čínského dušeného vaječného pudinku.,
Použití Bambusu Parník, aby se tento Čínský Vejce Pudink Recept
Další způsob, jak parní Čínské vejce pudink je použití bambusu parník
bambus absorbuje páru, takže na víku se netvoří kapičky vody. Používáte-li tuto metodu, vaše dušená vejce mohou mít dřevitou vůni (dokonale lahodnou).
tato metoda je nejlepší, pokud již vlastníte bambusový parník, a pokud chcete, aby vaše Čínská vařená vejce měla další hloubku chuti.,
Použití Napařovací Hrnec pro Výrobu Čínské Dušená Vejce Pudink
A pak tam je vždy způsob použití účel-postavený parník. Dobře navržený parník bude mít kryt, který je navržen tak, aby zabránil tvorbě kapiček vody na víku a kapání na jídlo, a hrnec zajistí, že pára dobře cirkuluje kolem jídla.
tato metoda vám poskytne nejodpornější způsob výroby dokonalého čínského dušeného vaječného pudinku. Dá vám také nejčistší chuť, protože nebude ovlivněna bambusovým parníkem., Vejce můžete snadno zkontrolovat, jak se napařují, protože můžete jen zvednout víko a nemusíte odlupovat kus fólie.
Všimněte si, že pokud si nejste jisti, zda je váš parník navržen tak, aby kapičky vody nemohly spadnout na jídlo, možná budete chtít preventivně zakrýt svůj Vaječný pudink kouskem fólie.
Další Tipy pro Perfektní Čínský Dušená Vejce Pudink
Jak se říká, čím jednodušší recept, tím obtížnější je zvládnout, a Čínský Dušená Vejce Pudink není výjimkou.,
není to jednodušší než míchání vajec a vody, ale to znamená, že okraj chyby je v každém kroku menší. Existuje několik bodů, které chci sdílet pro výrobu nejlepšího čínského vařeného vaječného receptu, který můžete.
Dva kusy vybavení, které potřebujete, aby se Čínský Dušená Vejce Pudink
první je pořádný parník, nebo fólie na pokrytí mísu na pečení, aby se dosáhlo, že hladké tekutiny, jako top.
druhý je jemný sítko/skimmer. Sítko, které jsem použil, je znázorněno na obrázku níže, je vhodné, ale ne nejlepší., Pokud máte skimmer s ještě menšími otvory, získáte ještě lepší výsledky! (Jeden jako tento skimmer spoon
Další užitečný tip je, aby se ujistil, vaše vejce jsou hladké a dobře poražen, ale udělal to tak jemně, takže nemusíte do další bubliny, s vodou nebo skladem. Rozbít všechny shluky nebo vejce goop, a nalít vaječné směsi přes jemné sítko do ramekin nebo mísy.
jakmile jsou vejce v ramekinu, nechte ji několik minut usadit, aby se bubliny zvedly na povrch a pop., Tento proces můžete také pomoci skimmingem jakýchkoli bublin na povrchu.
skvělý způsob, jak udělat tento Čínský vařený Vaječný pudink
pro tento recept na Čínský Vaječný pudink jsem použil účelový parník Le Vitaliseur Grand Chef. A Líbí se mi to. To je na velké straně (můžete parní celé drůbeže nebo ryb v něm), ale to také znamená, že jsem schopen, aby se vešly dvě individuální mělkých zapékacích misek Čínské Dušená Vejce dokonale.,
nejlepší vlastnost této parník je, že je vybavena dome kryt, který umožňuje kondenzaci vody klouzat podél stěn dolů k okrajům. To nekapal na Čínský Dušená Vejce, dává vám, že perfektní hladká textura každý Čínský Dušená Vejce si zaslouží.
Zatímco já jako woodsi chuť se dostanete z bambusu parník koše, jsem rád, že tyto dušená vejce v Le Vitaliseur Grand Chef, protože můžete skončit s jednoduchým vejce chuť, která není komplikována bambus parník.,
to také znamená, že se nemusíte starat o to, aby fólie nebyla pevně zapnutá, nebo si nechte fólii zapnout a vypnout, pokud kontrolujete průběh vajec.
Protože mám rád tento parník tolik, spojil jsem se s Le Vitaliseur De Marion, aby vám možnost vyhrát Le Vitaliseur Grand Chef (BĚŽNÁ cena 218,00 €) pro sebe.,
Pokud byste se chtěli zúčastnit:
- Kompletní Rafflecopter widgetu níže ověřit své záznamy
- přečtěte si Prosím pravidla, která mají tvořit ustanovení a podmínky této giveaway
- uzávěrka – 31. Května 2018
- Otevřené pro obyvatele UK nad 18 let věku (omlouvám se všem svým mezinárodním a pod-18 čtenáři!,)
Rafflecopter giveaway
Čínský Dušená Vejce
Vytisknout Recept
Na posypání
- pažitky – jemně nasekané
- sezamový olej
- sojová omáčka (použít tamari pro GF)
- hot chili oleje
Návod k použití
Určit, kolik akcií nebo vody, je třeba
-
Nejprve musíte určit, kolik vody nebo zásoby, které budete potřebovat., Vzhledem k tomu, že vejce se liší velikostí, bude množství záviset na objemu vajec, které používáte pro tento recept. Mohu vám dát průvodce, ale pokud chcete perfektní Čínská vařená vejce, je nejlepší, když změříte vejce.
ve střední misce lehce porazte vejce spolu s vidličkou. Změřte a vezměte na vědomí objem vajec (šálky nebo mililitry). Pokud máte odměrku 2-cup, můžete porazit vejce přímo do šálku, abyste získali měření. Moje čtyři vejce činily 200 mililitrů (těsně pod 1 šálek).,
-
množství vody nebo akciové budete chtít, je mezi 1 1/2 až 2 krát objem vejce. Takže pokud máte 200 mililitrů vejce, můžete použít mezi 300 – 400 mililitry vody, v závislosti na vašich preferencích. 300 mililitrů vody nebo zásob vám poskytne pevnější strukturu, než kdybyste měli použít 400 mililitrů.
pro informaci, na fotografiích jsem použil 300 mililitrů vody.
Aby Čínský Dušená Vejce
-
Pomalu smíchejte vodu s vejci., Při použití smíchejte sůl.
-
opatrně nalijte vejce přes jemné sítko a rovnoměrně rozdělte na dvě misky. Sítko zachytí jakékoli větší kousky vajíčka, stejně jako rozdělí většinu bublin nebo pěny, které se mohly vytvořit. Pokud máte čas, nechte vejce sedět několik minut, takže všechny zbývající bubliny na povrchu pop.
-
zakryjte vejce hliníkovou fólií., To má zabránit tomu, aby kapičky vody z parníku padaly přímo na vejce, čímž se povrch vařených vajec zdrsnil.
-
jemně umístěte misky na připravený parník. Pára na mírném ohni, dokud nejsou vejce nastavena, asi 10-14 minut, v závislosti na tvaru a hloubce vašich misek. Pro informaci, na fotografiích byla vejce párována po dobu 12 minut.
-
opatrně vyjměte z parníku a ozdobte požadovanými zálivkami. Podáváme teplé.,
poznámky
můžete použít buď parník pro kutily, bambusový parník nebo účelový parník.,
Poznámka: Nutriční informace je hrubý odhad.