když přemýšlím o konečných smyslných dezertech, chocolate pot de creme je na vrcholu mého seznamu. Bohatý a pružný, čokoládově naložený pudink obklopuje vaše ústa způsobem, který čokoládový dort prostě nemůže.
není to také jen další čokoládový pudink. A tady je moje rozhodně unsexy vysvětlení: ačkoli podobný chuti a textury na pudink, pot de creme je technicky jiná šelma. Oba jsou pudinky, takže to všechno přijde na zahušťovadlo a metodu použitou k nastavení pudinku., Pudink je klasifikován jako „míchá“ pudink a zahuštěný s škrobu (obvykle kukuřičný škrob), zatímco pot de creme je upekla a jen se spoléhá na vejce jemně nastavit.
které mám raději? Jako umírající chocoholic si těžko vybírám. Pudink má své krémové zásluhy (a dělám pudinky sakra častěji než pot de krémy), ale od té doby, škrob mají tendenci maskovat chuť, budu muset jít s pot de creme za to, že nejpravdivější chuť čokolády. Tato roční doba nemohla být dokonalejší čas na pečení dávky těchto dekadentních malých „hrnců“., A dekadentní, myslím dekadentní. Se směsí mléka,těžké smetany a žloutků se tyto nebezpečně silné pot de cremes nepořádají. A tím, že vymění v hluboké tmavé 70% hořkosladké čokolády, tyto pudinky jsou rozhodně více čokolády než sladké. Mazlit se pod dekou a pomalu vychutnávat každou lžíci.