Sdílet tento Příspěvek.
navzdory COVID, kuchaři jsou stále přinášet umění dvorku prase vychystávání Město Dubů.
Raleigh foodies účtoval 2020 jako „rok grilování“, s vzrušením přetékajícím několika novými restauracemi na grilování, které se ve městě otevřou. A ačkoli vypnutí koronaviry vrhlo klíč do plánů některých pitmasterů, ani mezinárodní pandemie nemůže stát mezi Raleighity a jejich milovaným grilem velmi dlouho.,
Severní Karolína je již dlouho známá jako barbecue destination a bitva mezi východním a západním stylem státu zuří po celá desetiletí. Nyní, s celebrity kuchaři a slavní pitmasters hrnou do trojúhelníku, Raleigh se snaží, aby se jeho jméno jako barbecue kapitál.
než jsme všichni jít prase wild, chtěli jsme zjistit, zda plány pro různé, hodně medializovaný grilování klouby byly kouření horké nebo na zadním hořáku. Určitě se stále objevuje oblak COVID-19 (odhaduje se, že 60 procent uzávěrů restaurací na národní úrovni se obává, že budou trvalé)., Bude tento rok ještě znamenat barbecue revoluci pro Raleigh? Vykopněte se a přesvědčte se sami.
Lawrence Grilování
Očekávané Datum Otevření: Zima/Jaro 2021
Jake Dřevo rád, aby myslet mimo krabici. Přináší Lawrence Barbecue Boxyard RTP, plánuje sjednotit dvě populární, místní zábavy: jíst grilování a slurping ústřice., Boxyard RTP, moderní maloobchodní hub, který vypadá transformovat, co to znamená jíst, pít a nakupovat místní v Trojúhelníku, je unikátní nastavení, potravin a maloobchodních prodejců, s využitím přepravních kontejnerů k domu podniky, jako jsou Fullsteam Pivovaru a Medicíny Máma Farmacy. Dřevo bylo obsazeno nejen připravuje otevření pro veřejnost letos na podzim, ale slouží více než 500 jídel zdarma do odvětví služeb a frontových pracovníků v celé COVID pandemie. S dostatečným venkovním posezením, které umožní sociální distancování, ať už hledáte tahané nebo shucked, Lawrence Barbecue jistě zasáhne místo.,
Sam Jones Grilování
Očekávané Datum Otevření: TBD
Si prostě nemůže mluvit o tom, Severní Karolína grilování bez uvedení jména „Sam Jones.“Finalista ceny Jamese Bearda, který je součástí rodiny grilování šesti generací, přináší své renomované dovednosti do garážového prostoru bývalého Dusty poblíž Boylan Heights v centru Raleigh. Jonesův dědeček otevřel slavný Skylight Inn v Aydenu v Severní Karolíně v roce 1947 a v roce 2015 otevřel první Sam Jones Barbecue své dveře v Winterville., „Jsme hrdí na tradici vaření celých prasat nad dřevem, což je něco, co se téměř stalo minulostí,“ říká Jones. Stejně jako v Skylight Inn, Jones bude kouřit své maso v oddělené udírně; ale na rozdíl od Skylight, Sam Jones Barbecue bude sloužit plný bar koktejlů, pivo a víno. S rychlým blížícím se datem zahájení nebudeme muset dlouho čekat, než si užijeme nějakou legendární narážku sama Jonese.,
Wyatt Celé Prase, Grilování
Očekávané Datum Otevření: 2021
není žádným překvapením, že grilování fanoušci jsou dychtivě čekají na zahájení Wyatt Celé Prase, Grilování v nově revitalizovaných Gateway Plaza z Capital Boulevard. Wyatt sestra restaurace, piknik v Durhamu, byl jmenován jedním z časopisu Time je „osm nejlepších BBQ skvrny v Carolinas“ v 2016., „Tohle je moje první sólo-venture, takže jsem nadšená, že mám více kreativní kontrolu, i když mým cílem není bloudit příliš daleko od svých kořenů,“ říká majitel a pitmaster Wyatt Dickson. „Jsem opravdu hrdý na to, co jsme s Ryanem Butlerem vytvořili na pikniku za poslední čtyři roky, a to je příležitost k rozšíření.“
můžeme hledat, že Wyatt má být větší než piknik, a to jak z hlediska prostoru, tak z hlediska celkového zážitku., Kuřáci budou v plném zobrazení pro hosty, přidání do restaurace je vzhled a pocit, stejně jako k „posílení našeho poslání chránit a ctít Východní Severní Karolíně celé prase, grilování tradice a prezentovat tyto krásné pásl prasata, která vyvolává výhradně pro nás na Zelené Tlačítko Farmě,“ říká Dickson. Dicksonova restaurace využije celé prase, servíruje domácí klobásu a hash ve stylu Jižní Karolíny i tradiční vepřové maso. Wyatt ‚ s spolupracuje se svým sousedem Gateway, Union Special bakery, používat své buchty pro ty, kteří touží po sendviči s grilem., Zatímco my hladově čekáme na oficiální otevření Wyatt v příštím roce, zákazníci mohou objednávat týden předem z pikniku, který bude doručen na web Wyatt každý čtvrtek.
Zachovat
Očekávané Datum Otevření: TBD
Ed Mitchell, název, který se stal synonymem pro grilování, když přivedl dav-potěšující společné Jámy, aby se v centru Raleigh, přináší svůj talent do nového podniku., Zachovat, aby být umístěny na Creekside Drive ve staré Karolína Pivo Domu, je vstup LM Restaurace Lou Moshakos (majitel Karolína Pivo Domu a Vidrio) se plánuje předvést Mitchell je vaření přední a centrum. Ačkoli toto duo powerhouse doufalo, že letos otevře dveře veřejnosti, COVID omezil plány na otevření v blízké budoucnosti. Tým je v současné době přesouvá prostředky a snaží se získat prostor kuchyně skončil tak, že jídlo a stravovací objednávky může začít, aby se tágo Mitchell fanoušci na dvojnásobek.,
Longleaf Moru
Očekávané Datum Otevření: 2021
oblíbené jídlo kamionu Longleaf Moru míří na své první cihla-a-malty místě ve staré Oakwood Café prostoru na Východě Edenton Ulici. Hosté si užijí vynikající grilování, vařené s celým prasetem, celodřevěnou metodou, v jedinečném prostředí v srdci historické čtvrti Oakwood., Jako vlastníci práce na rekonstrukci budovy, plánují první set do kuchyně v naději, že slouží hosté ve venkovním prostoru, stejně jako nabízí jídlo s sebou. Pitmaster Marc Russell přináší náznak Puerto Rican talent na některé z jeho pokrmů, jako jsou místní uzené celé ryby s poblano rub, a esquites—Longleaf vzít na kukuřici z klasu s Cotija sýr.,
Přátelství Grilování
Jason Howard, majitel Kardinál Bar a podzemní Atlantic Lounge, doufal, že otevřít Přátelství Grilování na North West Street v loňském roce, ale vzhledem k COVID, rozhodl se nepokračovat s restaurací. Místo toho, Howard říká, že je vzrušený, aby i nadále pracovat na Rainbow Bistro a Růžové Boot, bar, v Duhy Budovy na 911 North West Street, s plány na otevření, jakmile jídlo a pití omezení jsou zrušena.