slyšeli jste je všechny: brambory nejsou zelenina, brambory jsou jen škrobové sacharidy, brambory nejsou vůbec výživné. APRÍL! To jsou všechny mýty o bramborách.
souhlasíme s tím, že je to špatný aprílový vtip, ale stejně tak špatná pověst brambor musela vydržet za posledních 20 – 30 let. Co se stalo v historii brambor a co mohlo vést k této pověsti a co je důležitější, jsou tato tvrzení jen bláznivým vtipem?,
historický význam
brambory neměly vždy špatnou pověst. Ve skutečnosti, oni byli důležitou součástí našeho přežití a historie jako daleká záda jak 200 B. C. Pocházející z pohoří And, Peru a Bolívie, brambory byly nejprve pěstovány a spotřebované v Peru Inca Indiáni. Brambory byly více než jen zdrojem potravy, ale měřením času určeným tím, jak dlouho trvalo, než se brambory vařily.,
Výstřelek Stravy
Dočkat, pro rychlé a snadné způsoby, jak pro hmotnost-vědomé spotřebitelů, několik výstřelek diety byly vyvinuty celebrity fitness guru, a lékaři tvrdí, že poskytovat nejlepší recept na hubnutí. Atkinsova Dieta, vyvinutý Dr. Robert Atkins v roce 1972, byl jedním z prvních, diety k útoku na sacharidy a omezit je všechny dohromady, aby se zhubnout. Další oblíbenou stravou byla dieta Beverly Hills, 6týdenní program, který začal jíst nic jiného než ovoce po dobu 10 dnů., Ať už byly tyto diety účinné nebo ne, spotřebitelé byli přesvědčeni, že sacharidy jakéhokoli druhu jsou naším nepřítelem hubnutí.
konzistentní spotřeba
navzdory dopadu těchto výstřelků se zdá, že brambory jsou stále populární položkou. V roce 2015 průměrný Američan spotřeboval 110 liber brambor ročně v každé představitelné formě, včetně bramborových lupínků, hash hnědé, hranolky, šťouchané, pečené a plněné., V roce 2014, USDA oznámil, že Kanaďané spotřeba ustálila v posledních několika letech v průměru 21 kg osobu (USDA Zahraniční Zemědělské Služby, Kanada Brambory a Výrobky z Brambor Roční 2015).
Pokud tedy naše civilizace závisela na bramboru pro přežití a nadále konzumujeme velké množství, tak proč musí i nadále bojovat za dobrou pověst?
velká debata
po celá desetiletí diskutovali odborníci na výživu a spotřebitelé o tom, zda jsou pro vás brambory dobré., Kanadský průvodce jídlem 2017 uvádí brambory v kategorii zeleniny a doporučuje 4-5 porcí denně. Podle Dietologem, Karen Ansel, ‚USDA vědci zjistili, brambory jsou načteny s Kukoamines, rostlinné chemikálie, které snižují krevní tlak‘ (Prevention.com Listopad 2011). Tito výzkumníci testovány 100 různých odrůd brambor a zjistili, že obsahují více než 60 různých vitamínů a fytochemikálií a flavonoidů, které jsou připočítán s zlepšení zdraví srdce., Registrován Celostní Výživu, Emma Andrews z Ananasu Kolektivní také říká, že, Trochu brambor, zejména poskytnout nějaké úžasné živiny, aby se vaše srdce v tip-top tvar:
Draslík 19% vašeho denního příjmu na porci,
Jeden z našeho těla je hlavní elektrolyty, draslík je důležitý pro obě buněčné a elektrické fungování v našem těle. Za druhé, také hraje roli v tom, jak naše nervy hoří, přímo ovlivňují svalovou kontrakci a srdeční tep. (22. února 2017 Potatoes.com Blog post-Emma Andrews, RHN, Pineapple Collective).,
vláknina-12% vašeho denního příjmu na porci
vláknina je uhlohydrát, který se nachází v ovoci a zelenině. Vláknina pomáhá zpomalit naše trávení, pomáhá nám udržet plnější, delší a naopak podporuje zdravou váhu (hlavní plus pro zdravé srdce!) (22. února 2017 Potatoes.com Blogpost-Emma Andrews, RHN, Pineapple Collective).
Železo – 8% vašeho denního příjmu na porci,
Železo-deficitní anémie je typ anémie, kde krev nemají dostatek červených krvinek (buňky, které přenášejí kyslík z plic do tkání)., Když nemáme dostatek červených krvinek, naše srdce musí pumpovat tvrdší a rychlejší, aby kompenzovalo nedostatek kyslíku.
brambor vydržel své vzestupy a pády v historii. Hrdina v jedné éře k darebákovi v jiném. Z těchto nedávných zjištění nutričního výzkumu se zdá, že brambory poskytují výživu důležitou pro naše každodenní tělesné funkce. Brambory se již nemusí skrývat ve stínu a lze je vidět pro zdravou alternativu, jakou jsou. Brambory – jste nikdo blázen!