jsem si jistý, že jste si všimli, že slavíme týden těstovin zde v Delish. Od klasického Cacio e Pepe až po vydatné toskánské máslové noky, které se pečou na nádherné duhové špagety,máme pokryté všechny vaše nudlové základny z tvrdé pšenice. Teď jsme všichni o těstovinách, ale dnes jsem tady, abych hrál Ďáblova obhájce, a položím otázku, která mě v poslední době trápí: co takhle…ne těstoviny?,
Upřímně řečeno, mám ráda těstoviny, ale všechny mé místních obchodech těstoviny uličky byly vymazány v posledních týdnech nadšené milovníky těstovin a jedlíci a já prostě nemám žádné krabice na ruku, k uspokojení mé nudle chutě. Což mě přimělo přemýšlet, Jak mohu jíst těstoviny bez těstovin? Pravda je, že po trochu přemýšlení je v sacharidové říši mnoho nezařazených hrdinů, kteří si právě teď zaslouží trochu více pozornosti.,
Brambory
vyrůstal v Čínské domácnosti, moje máma používá k plátek červenohnědé brambory do tenké, julienned hole a za stálého míchání smažíme je v oleji s velmi jednoduchým koření, vejce a papriky. V podstatě jsem vyrůstal jíst bramborové nudle a nikdy si uvědomil, až do teď. Není divu, že se jedná o první složku, která mi vyskočila do hlavy jako náhrada špaget.
tato škrobová hlíza je perfektním kandidátem na vyplnění těstovin v krémových, sýrových receptech., Toužíte po nějakém cacio e pepe, ale nemáte po ruce těstoviny? Tyto lahodně zlatá česnek rozbil brambory, uložit nějaké škrobové brambory vaření vody pro sýrovou omáčkou, a pokračovat s těstovinami recept na dokonalou cacio e pepe variace. Ostré hrany zachycují ještě více této lahodné parmazánové omáčky, než by běžné těstoviny, takže opravdu, tato náhrada by mohla jen překonat originál.
Rychlá kontrola výživy: jeden velký červenohnědý brambor může obsahovat až sedm gramů bílkovin a třetinu denního doporučeného příjmu vlákniny (při konzumaci s kůží)., Obsahuje také hrst vitamínů a minerálů, které těstoviny nemají: téměř polovinu denního doporučeného příjmu draslíku i vitamínu B6, 120% doporučeného příjmu vitamínu C spolu se železem a hořčíkem v menším množství.
opravdu přehlédl vyrábět sponky, děkujeme obyčejné brambory.,
Sladkých Brambor
Je samozřejmé, že tato sladší bratranec bílým masem, brambory milované během prázdnin, takže jeho vzhled v klasické kandované sladké brambory a sladké brambory koláč na jídelním stole po celé zemi. Ale co kdybych vám řekl, že sladké brambory fungují stejně dobře v slaných aplikacích? Co kdybych vám řekl, že to může být perfektní náhrada za těstoviny?, Jeho sladkost bude tančit v kyselějších červených omáčkách a bude fungovat úžasně dobře v receptech, jako jsou klasické špagety a masové kuličky a nedbalý Joe mac a sýr.
protože mohou být pěkně naložené vlhkostí, vřele doporučuji pražit je jednoduše před použitím v receptech na těstoviny, aby se zachovala jejich struktura. Bonusová funkce: pražení také přidá do vašeho jídla jemnou vrstvu karamelizované chuti.
Rychlá kontrola výživy: jeden velký sladký brambor obsahuje až čtyři gramy bílkovin a čtvrtinu denního doporučeného příjmu vlákniny (při konzumaci s kůží)., Předčí brambory, když přijde na řadu minerálních látek a vitamínů: neuvěřitelných 770% doporučený příjem vitaminu A, 65% vitamínu C, 30% vitaminu B, 50% manganu, spolu s menším množství draslíku, mědi, hořčíku, železa, vápníku, a další!
navzdory svému názvu je sladký brambor skutečně určen pro pikantní velikost: pokud jste fanouškem vrstvených nudlí, tato sladká bramborová lasagna je nutností-není nutné předem pražit.
Vejce
Ano, myslím to vážně., Vejce jsou jednou z nejdokonalejších ingrediencí v existenci a mohou se stát nudlemi, a ano, už jsme to udělali. Tato možnost je zvláště ideální pro ty, kteří jsou na dietě s nízkým obsahem sacharidů nebo keto. Pevný zdroj bílkovin (sedm gramů v jednom vejci!) s mastným žloutkem, který obsahuje celou řadu vitamínů a minerálů, jsou vejce nepřekonatelná jak v chuti, tak ve výživě. Jakmile si, aby vaše vaječné nudle, můžete spárovat s jakýmkoliv těstoviny recept na vaše srdce touží: červená rajčatová omáčka, bílá omáčka, nebo dokonce ve studené italské sub těstovinový salát.,
můžete také vyrobit klasickou omeletu a přidat do ní všechny ingredience – nebo na ni. Moje oblíbená věc nalít na hedvábně hladkou omeletu je slaná, garlicky puttanesca omáčka. A v mých nejlínějších dnech? Otevřu sklenici marinary, naliju si na talíř malý bazén, naplním ho dvěma vejci sunnyside-up a nazvu to oběd. V mé hře na vejce není žádná ostuda.,
Rýže
jasná volba, jak nahradit těstoviny, rýže je druhou spíž základních sacharidů, které máme rádi, mít po ruce. Je vynikající jako hlavní hráč ve svém vlastním repertoáru receptů: kuřecí smažená rýže, fazole a rýže, sladký rýžový pudink. Existuje mnoho odrůd rýže k dispozici, z dlouhozrnné rýže basmati až středně zrnitá Arborio na krátké-zrnitá sushi rýže, s různou úrovní škrobu (sladkost), tuků (oříšky), a nutriční obsah.,
Obecně řečeno, hnědá rýže je považována za zdravější volbou, protože to je méně zpracován a obsahuje i otruby vrstvy a obilných klíčků, dvě živiny bohatý komponentů, které jsou odstraněny k výrobě bílé rýže. Hnědá rýže je považována za celozrnnou, má vyšší obsah vlákniny a obsahuje vyšší koncentrace vitamínů a minerálů. S jeho otruby a mastných kyselin ještě neporušený, hnědá rýže také nabízí chewier texturu a má tendenci být více zemité a ořechové chuti než bílé rýže.
pokud jde o nahrazení rýže těstovinami, možnosti jsou nekonečné., Sýrová rýže byla vždy moje oblíbená, takže jaké lepší vozidlo než pomalý sporák “ mac “ a sýr? Namísto použití loket těstoviny, sub ve dvou šálků jakéhokoliv bílá rýže, opláchněte rýže, dokud voda běží jasné, pokud nechcete, aby se vaše mac příliš škrobnatých, nebo, pokud dáváte přednost silnější, gummier pocit v ústech, jen opláchněte je jednou. (Vždy všechno opláchnu alespoň jednou, abych odstranil všechny přetrvávající nečistoty.) Protože rýže je jemnější než loketní těstoviny a má tendenci se držet na dně hrnce, doporučuji míchání každých 30 minut, aby se zabránilo přílišnému spálení spodní vrstvy., Ale trochu toasty, křupavé dno je dobré-to je často nejlepší část!
Více milovníka hnědé rýže? Upřímně, jak dlouho, jak si udělat velkou dávku dokonale vařené hnědé rýže, můžete vrstvu, která v jakékoliv těstoviny, které vyzývá k vařené nudle: buffalo zapečené těstoviny s pikantní smetanovou omáčkou, česnekové krevety alfredo péct, cheeseburger lasagne (ano, lasagne!)- stačí mi poslat e-mail, pokud chcete další doporučení. Vážně, zde nejsou žádná pravidla: hrát si s ním, experimentovat, najít to, co máte rádi, aby se a jíst, pak pokračovat dělat to a jíst!,
Tofu
Kontroverzní složka, vím, že—budete buď nenávidět, nebo to tolerovat, pokud…měl jsi to perfektně uvařené. Osobně tofu miluju. Miluji to hedvábné, měkké, střední nebo pevné; miluji to v polévkách, smažené, restované nebo uzené a vytvrzené. Když přijde na nahradit tofu na těstoviny, jít s firmou bloky pak sledujte naše technika pro výrobu nejvíce lahodně křupavé tofu svého života před uvedením do své oblíbené recepty.,
protože tofu je ideální houba pro chuť, doporučuji ji použít v silně ochucených pokrmech, které mohou obalit každý kus v koření a tuku. Mezi mé nejlepší kandidáty patří tato návyková těstoviny rasta, náš klasický salát z makaronů a světlé krémové těstoviny pesto.
Rychlá kontrola výživy: jen jedna polovina šálku tofu obsahuje deset gramů bílkovin, téměř polovinu vašeho denního doporučeného příjmu vápníku a třetinu denního doporučeného příjmu železa. Ideální pro low-carb stravy a také s nízkým obsahem tuku, tofu může být konečný smolař v tomto seznamu, ale je to vítěz v mém srdci.,
Instant Ramen
Tato náhrada není třeba představovat. Tak daleko, jako nutriční hodnota jde, to je nejméně zdravý náhradník na našem seznamu, protože jeho flash-smažené dehydratace výrobní proces., Ale my všichni potřebujeme naše guilty pleasures a tato není výjimkou: pro rychlé křupavé občerstvení, jsem rozdrtit celý balíček s rukama až do bite-sized kousky formy, posypeme polovinou koření paket, připevněte tašku a třepe se divoce po dobu deseti sekund, dokud každé nudličková štěrbinová má v pasti trochu návykové MSG magie.
tento produkt tolik milujeme, máme galerii okamžitých ramenových hacků. Příkop koření paket a vytvořit si vlastní příchutě, počínaje pět-přísada parmazán česnek ramen a pracuje si cestu až do full-on Ginger hovězí stir-fry jídlo., Pokud máte málo ingrediencí, dejte této kuřecí nudlové polévce“ vše je volitelné “ houpačku a překvapte se svou vlastní polévkou!
Cukety (A Ostatní Zelenina)
Naše low-carb čtenáři znají a milují tento prvek dobře. Díky své měkké a jemné, přesto ohebný a robustní povahy, cukety mohou být oholený nebo spiralized do nudle, které se tak dobře v polévce, omáčku, nebo hýbat smažit. Naše oblíbené patří kuřecí zoodle alfredo, česnek, máslo karbanátek zoodles a cukety ravioli., A na této poznámce-další tvrdší zelenina, jako je mrkev, pastinák a řepa, bude při spirále fungovat velmi podobným způsobem. Udělej si svůj máma hrdý a jíst zeleninu dnes—protože je to dobré a dobré pro vás.