Kešu krém je jedním z těch „tajnou zbraň“ vegan ingredience, které jsem si přál, abych mohl sdílet s každým, kdo je nervózní, vzdát mléčné výrobky. Je to tak snadné, aby se, a přesto to může vytvořit obrovský rozdíl v veganské polévky, těstoviny, rendlíky, smetanové omáčky, a více.
existuje samozřejmě mnoho způsobů, jak úspěšně vytvořit krémovou texturu ve veganském vaření bez použití skutečného krému. Patří mezi ně Silken tofu, kokosové mléko, veganské mayo a avokádo., Ale tento všestranný kešu krémový recept je můj oblíbený trik bez mléčných výrobků, a to jak pro jeho pravost, tak i pro jeho jemnou chuť. Je to mnohem neutrálnější ochutnávka než kokosové mléko, a myslím, že se blíží replikaci skutečných mléčných výrobků nebo smetany než tofu silken.
Kešu krému může cítit trochu jako projekt, pokud jsi nikdy předtím jsem ji nevařila, ale pravdou je, že je to 3-4 složka recept, který zabere velmi málo času nebo úsilí., Vysokorychlostní mixér to usnadňuje, ale je to naprosto proveditelné i v kuchyňském robotu. To funguje v některých pravidelné mixéry, taky, v závislosti na modelu a na tom, jak dlouho jste namočit kešu oříšky.
Jakmile budete mít sklenici kešu krém na připravený, můžete jej skladovat až 5 dní, používat to během týdne přidat hedvábné dekadence, aby se všechny druhy receptů (více nápadů níže!). Tady je můj účel, snadný peasy recept.
Optional sweet flavorings:
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1-2 tablespoons maple syrup
- 1/4 teaspoon cinnamon
- 2 teaspoons minced fresh ginger
- 1/4 teaspoon cardamom
Instructions
-
Place all ingredients, starting with only 1/2 cup water, in a high speed blender or food processor., Směs nebo postup, dokud zcela hladký (proces by měl trvat asi 1-2 minut ve vysoké rychlosti mixéru a asi 4 minuty v kuchyňském robotu). Pokud používáte kuchyňský robot, zastavte několikrát, abyste oškrábali misku a pokračujte v míchání. Mrholení v extra vodě podle potřeby k dosažení požadované konzistence a přidat sladké nebo slané příchutě volby. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 5 dnů.
poznámky
* * pokud používáte vysokorychlostní mixér, matice budou potřebovat pouze 2 hodiny času namočení.
Poté, co jste udělal krém, možnosti jsou nekonečné., Zde jsou některé z mých oblíbených kulinářských použití pro něj!
10 Věcí, které Dělat s All-Purpose Kešu Krém
Zamíchejte do polévky, nebo guláš,
Jak můžete vidět výše (to je jednoduché, mrkev, zázvor polévka, co jsem učinil, vychází z tohoto receptu), kešu krém dokáže divy v polévce. Vyzkoušejte to v mém krému brokolice a quinoa polévky, Moje krémová karfiolová polévka, Moje ražená hrachová polévka, nebo můj pečený květák a pastinák polévka.,
Vytvořit bohatou a krémovou omáčku na těstoviny,
Je zřejmé, použití pro kešu krém na těstoviny by být vegan alfredo recept, ale kešu krém můžete také vytvořit bohatou rajčatovou omáčkou, vegan penne a la vodka, nebo krémová těstoviny primavera.
přidejte ji do misky morning müsli
Pokud máte rádi husté, tradiční ranní müsli a chcete jej vytvořit bez mléčného jogurtu, zkuste místo toho použít kešu smetanu (nebo směs kešu smetany a mléka bez mléka). Tento recept a tento recept mohou poskytnout nějakou inspiraci!,
použijte ji jako polevu pro bobule nebo jiné čerstvé ovoce
viz: surová šlehačka.
Používejte ji jako sladký dip pro plátky jablek
jsem rád, míchat nějaké čerstvé skořice, zázvor nebo kardamom (nebo kombinaci všech tří) do velmi husté várka kešu krém, a pak jej použít jako dip pro apple nebo hruška plátky na podzim. Mňam!
Oblékněte kastrol
Pokud hledáte tradiční veganskou kastrolku nebo gratin, kešu krém je váš nový nejlepší přítel. Moje sýrová veganská quinoa a brokolice bake používají rotaci na kešu.,
oblékněte si zeleninu
kešu krém je ideální pro“ sýrové “ nebo krémové zeleniny stranách (vegan smetanový špenát, někdo?).
Vytvořte pudink
kešu krém dělá hedvábně hladké, dekadentní veganské pudinky (jako teplý čokoládový kešu pudink Fran Costigan, výše) hračka!
Udělat koláč
Mnoho vegan koláč náplní (zejména dýňový koláč nebo čokoládový dort) může být vytvořen pomocí směsi kešu nebo kešu krém., Pokud je o koláč postaráno, můžete stále používat kešu jako bohatou a lahodnou polevu pro vaše plátky (nebo pro doplnění talíře veganské rozpadat nebo křupavé!)
, Aby vaše bramborovou kaší extra smetanové
Pro šťouchané brambory recepty, jsem často spoléhají na pokusil-a-pravda kombinaci Zemi Rovnováhu a sójové nebo mandlové mléko. Ale skládání v nějakém kešu krému může vytvořit šťouchané špunty, které jsou obzvláště dekadentní / zasněné / chutné., Můžete také zkusit použít kešu krém nebo kešu sýr jako součást náplně pro pikantní dvakrát pečené sladké brambory (můžete vidět můj macadamia sýr verze této myšlenky výše).
Jak vidíte, existuje tolik kulinářských možností pro tuto skromnou směs. Pokud pracujete směrem k více rostlinnou stravu, se snaží, aby se zabránilo mléčné výrobky z důvodu intolerance nebo alergie, nebo pokud jste prostě doufá, že se prozkoumat více veganské recepty a techniky vaření, kešu krém je skvělé místo pro start., Pokud zkusíte tento recept, rád bych slyšel, jak to jde–a neváhejte mě označit na sociálních médiích, pokud to zkusíte a podaří se vám vyfotit!
vrátím se za den nebo dva s novým receptem na polévku / guláš, který je jednoduchý, bohatě kořeněný a super výživný. A je to ještě lepší s vírem kešu smetany 🙂
Happy Tuesday,
xo