Nedávno jsem nakrájel veškerý přidaný cukr z mé stravy po celý týden. Pro svůj experiment jsem také zakázal umělá sladidla. Proč? No, zaprvé, připadalo mi to jako polda. Ale většinou, je to proto, že vznikající výzkum naznačuje, že falešné věci mohou mít některé stejné nevýhody jako skutečný cukr—jako by nebyl tak skvělý pro naše pasy.
dietní nápoje slazené umělými sladidly, jako je aspartam a sukralóza, jsou buď velmi nízkokalorické nebo bez kalorií. Nedávné studie naznačují, že mohou stále podporovat přírůstek hmotnosti., Vztah je komplikovaný, ačkoli, a docela kontroverzní.
„epidemiologických studií zaměřených na souvislost mezi lidi, kteří konzumují dietní sodu a hmotnosti, a ti, kteří nemají konzumovat to, obvykle ukazují, že konzumace je spojena s vyšší mírou obezity a vyšší sazby z dalších metabolických komplikací,“ Allison Sylvetsky Meni, Ph.d., odborný asistent na Milken Institute School of Veřejného Zdraví na Univerzitě George Washingtona, řekl JÁ., Problém je, že tyto výsledky pocházejí převážně z observačních studií a mohou trpět předsudky nazývá reverzní příčinných souvislostí, Vasanti Malik, vědecký pracovník v oddělení výživy na Harvard T. H. Chan School of Public Health, říká SELF. Reverzní příčinná souvislost v podstatě znamená, že je těžké vědět, zda x způsobilo y nebo zda y skutečně způsobilo x .“ při pohledu na dietní sodu je to skutečný problém. Lidé, kteří pijí dietní sodu, už mohou mít nadváhu nebo mají onemocnění, “ vysvětluje Malík. Když vezmete v úvahu tento vztah, musíte být skeptičtí vůči sdružení.,
Malik také konstatuje, že ve srovnání s pravidelné pití limonády a jiné sladké nápoje, dietní možnosti se zdají být lepší. „Když jsme se na to podívali na Harvardu, zjistili jsme, že dietní soda byla spojena s menším přírůstkem hmotnosti ve srovnání s běžnou sodou,“ říká. Ona také odkazuje na dvě randomizované, kontrolované studie, které ukázaly menší přírůstek hmotnosti pití stravy vs pravidelné. „Důkazy skutečně ukazují na prospěch spotřeby stravy a udržování hmotnosti alespoň v krátkodobém horizontu.,“Existuje několik důkazů, že konzumenti sodovky mají podobné riziko diabetu 2.typu jako běžní pijáci sody,“ říká Meni. „Mohla by to být jen myšlenka reverzní kauzality a že ti lidé jsou již ohroženi,“ dodává. Ale je to pravděpodobně kombinace toho a nějakého jiného mechanismu.
přestože se oba odborníci shodují, že důkazy jsou řídké a je zapotřebí dalšího výzkumu (a probíhá), citují několik životaschopných vědeckých vysvětlení souvislosti mezi dietní sodou a přírůstkem hmotnosti. Zde jsou nejslibnější čtyři.
zvyšuje vaše sladká očekávání.,
„Umělá sladidla jsou 200 krát sladší než běžný cukr, takže jedna starost je, že pokud budete konzumovat tyto nápoje, může se stát zvyklá směrem sladkost,“ Malik říká. To by vás pak mohlo ovlivnit, abyste konzumovali více cukru nebo sladkých věcí obecně, což svědčí o tom, že je spojeno s přírůstkem hmotnosti. „To je opravdu důvod číslo jedna, proč někteří lidé věří, že tato umělá sladidla by mohla být backfiring.“
váš mozek registruje falešný cukr jako skutečné věci.,
jedna oblast výzkumu se zaměřuje na to, jak umělé cukry spouštějí receptory sladkosti v mozku. Naše těla očekávají, že po sladké chuti bude následovat příliv kalorií. Ale s umělými sladidly ne, takže váš mozek je zmatený. „Když máte umělé cukry, dostanete ten sladký pocit bez kalorií,“ vysvětluje Meni. Někteří odborníci se domnívají, tento odpojte opustí tělo chuť ty kalorie, teď si myslí, že chybí, což vede k přejídání, a nakonec, zvýšení tělesné hmotnosti.,
vaše tělo se může stále snažit zpracovat umělé sladidlo, jako by to byl skutečný cukr.
Jíst cukr signály našeho těla produkovat inzulin, aby proces, a některé studie naznačují, že totéž se stane i odpověď, i když budeme jíst falešné věci. „Některé menší studie ukázaly, že může skutečně podporovat inzulínovou reakci,“ Malik říká, což znamená, že vaše tělo uvolňuje hormon v očekávání zvýšené hladiny cukru v krvi (který v tomto případě nikdy nepřijde). V průběhu času může příliš mnoho inzulínového výstupu vést k inzulínové rezistenci, přírůstku hmotnosti a diabetu 2.typu., „Ale,“ dodává, “ důkazy jsou opravdu dost tenké.“Meni poznamenává, že většina dosud provedených studií, které ukazují toto potenciální spojení, byla provedena na hlodavcích. Jedna studie z roku 2014 naznačuje spojení mezi umělými sladidly, střevním mikrobiomem a nesnášenlivostí glukózy. Vědci jsou opět zaujati, ale důkazy ještě nejsou pevné.
použití dietní nápoje, jako výmluvu, aby konzumovat více kalorií, jinde.
Meni říká, že se v současné době podílí na výzkumu, který zkoumá, proč si lidé vybírají umělá sladidla., „Pro některé je to tak, že pokud ano, mohou mít další cookie, což samozřejmě neguje účinky,“ říká Meni. Některé observační studie ukazují, že lidé, kteří konzumují dietní sodu, konzumují více kalorií a občerstvení—ale opět je skutečný vztah příčiny a následku nejasný.
dietní nápoje se zdají být lepší pro řízení hmotnosti, pokud jsou vybrány místo těch s plným cukrem. Odborníci se však stále obávají, že umělé věci jsou z dlouhodobého hlediska špatné.,
„Tato umělá sladidla mají nulovou pár kalorií, a pokud jde o jejich použití jako náhrada za pravidelné soda, to dává smysl, alespoň v krátkodobém horizontu,“ Malik říká. „Ale dlouhodobě nevíme, jaké jsou důsledky konzumace těchto sladidel.“Pokud budete pít soda pravidelně, ona doporučuje přechod na dietu, aby se snížilo riziko přibývání na váze a věci, jako je diabetes typu 2—je to menší ze dvou zel. Ale nakonec, řezání sody úplně a lepení na H2O (pravidelné nebo seltzer), káva a čaj je nejlepší volbou pro vaše celkové zdraví.