Každý, kdo miluje chuť čokolády, ale většina lidí jsou si vědomi jeho potenciální přínosy pro zdraví. Kakao obsahuje antioxidační polyfenoly, jejichž konzumace může zlepšit zdraví srdce a cév, chránit mozek a zlepšit zdraví pokožky. Přečtěte si tento příspěvek a dozvíte se více o zdravotních výhodách kakaa.
co je kakao?
po stovky let se kakao používá v rituálech těla a medicíně po celém světě., Kakao vzniklo v Americe a postupem času se rozšířilo do Evropy. Kakao se používá ke snížení přírůstku hmotnosti, snížení únavy, stimulaci nervového systému a zlepšení trávicí funkce .
je zajímavé, že Panama je známá svou konzumací kakaa a její populace má dobré zdraví a nízký výskyt srdečních chorob.
kakao pochází z fazolí produkovaných stromem Theobroma cacao a obsahuje mnoho aktivních složek:
- polyfenoly-antioxidační sloučeniny, které chrání před bakteriemi a UV paprsky., Nejhojnější polyfenoly v kakau jsou flavonoidy, katechiny a epikatechiny.
- theobromin-rostlinná sloučenina s potenciálními přínosy pro zdraví srdce, dýchacích cest a úst.
- minerály-nejhojnější jsou hořčík, měď a železo, které jsou důležité pro celkové zdraví a tělesnou funkci.
kakaové máslo
kakaové máslo je tuk extrahovaný z kakaových bobů. Některé z jeho složek zahrnují aminokyseliny arginin a leucin, mastné kyseliny, jako je olejová, stearová a palmitová kyselina, theobromin a kofein .,
kakaové máslo neobsahuje polyfenoly, a proto nemá stejné potenciální přínosy pro zdraví jako kakao.
Mechanismy účinku
Flavanols (třídy flavonoidů) přítomné v kakaových zvýšení produkce oxidu dusnatého (no) pomocí krevních cév, což vede k jejich rozšíření a zvýšení průtoku krve.
Kakao působí jeho antioxidační vlastnosti, díky flavanolů, které snižují tvorbu volných radikálů a zabránit oxidační poškození .,
epikatechin a katechin překračují hematoencefalickou bariéru a lokalizují se v určitých oblastech mozku, potenciálně poskytují ochranu tomuto orgánu a zlepšují kognitivní funkce .
flavanoly také zpomalují trávení a vstřebávání sacharidů, což pomáhá vyrovnávat hladiny glukózy v těle .,>
Skeptici
- Nedostatečné důkazy pro některé výhody
- Může způsobit akné, migrény, nesnášenlivost potravin, a alergické reakce
- Komerční čokoládové výrobky jsou často nezdravé
Přínosy pro Zdraví
1) Prevence Onemocnění Srdce
flavonoidy přítomné v kakaových se zabránilo ucpání cévy, tím zlepšuje jejich funkci, snižuje srážlivost krve a snižuje krevní tlak .,
meta-analýza 24 studií a více než 1100 lidí, zjistili, že kakao menší spotřeba lepší krevní tlak, inzulínovou rezistenci, krevní tuk profil a funkci cév, z nichž všechny jsou rizikové faktory pro onemocnění srdce .
Další metaanalýza 7 studií a téměř 115 000 lidí spojila konzumaci tmavé čokolády s celkovým snížením srdeční frekvence o 37%., Důležitější je, nedávná meta-analýza 23 studií a více než 405,000 lidí, poukázal na to, že spotřeba musí být střední: více než 100 g/týden může být méně účinné a přidat negativní účinky vysokého příjmu cukru .
Podobně, 3 meta-analýza 25 studií a více než 610,000 lidé našli snížený výskyt ischemické choroby srdeční, srdečního selhání a infarkt (infarkt myokardu) mezi těmi, spotřebovává malé množství tmavé čokolády .,
V kontrastu, 2 studie na více než 72.000 lidí a metaanalýza 5 studií a více než 180.000 lidí nepodařilo spojit konzumaci čokolády s nepravidelný srdeční tep (fibrilace síní) .
studie na více než 2000 lidech s vysokým krevním tlakem a metabolickým syndromem zjistila, že doplnění kakaa je nákladově efektivní opatření ke snížení kardiovaskulárních příhod .,
všechny důkazy naznačují, že kakao může pomoci zabránit srdečním onemocněním, jako je koronární srdeční onemocnění, srdeční selhání nebo srdeční záchvaty snížením krevního tlaku, srážení krve, hladiny tuku v krvi a inzulínové rezistence. I když není schválen FDA pro tento účel, můžete o tom diskutovat se svým lékařem, pokud vám může pomoci jako doplňkový přístup. Důležitější je, nikdy vzít to místo, co váš lékař doporučuje a předepisuje, a mějte na paměti, že komerční čokoláda může mít negativní účinky, vzhledem k vysokému obsahu cukru a tuků.,
2) Snížení Krevního Tlaku
Spotřeba kakaa, bylo prokázáno, že snižují krevní tlak tím, že rozšiřuje cévy a chrání proti škodlivým účinkům oxidačního poškození (například snížení funkci cév a podporu tepny ucpání) .
studie 15 zdravých lidí ukázala, že čím vyšší je koncentrace flavanolů, tím větší je účinek kakaa na snížení krevního tlaku. Ti, kteří konzumovali tmavou čokoládu, která má vysokou koncentraci flavonolů, viděli mnohem významnější dopad než ti, kteří konzumovali bílou čokoládu (bez flavonolů) .,
strava bohatá na flavonoidy (z hořké čokolády, červené jablko a zelený čaj) jako add-on, aby se snížení krevního tlaku, dále zvýšení krevního tlaku (a jiných srdečních onemocnění, rizikových parametrů, jako jsou profil krevních tuků, obezita a zánět) v klinické studii na 79 hypertenzní lidí .
bylo zjištěno, že čokoláda a jiné kakaové výrobky snižují krevní tlak ve 2 metaanalýzách 25 klinických studií .,
metaanalýza 35 studií ukázaly, že ti, kteří konzumují vysoké množství flavanolů viděl větší snížení krevního tlaku než ti, kteří konzumují málo k žádné flavanols .
důkazy opět naznačují, že kakao může pomoci snížit krevní tlak. Pokud máte hypertenzi, můžete se poradit se svým lékařem, pokud vám může pomoci zahrnutí kakaa do vaší stravy. Nezapomeňte, že kakao by mělo být používáno pouze jako doplněk k vašemu léčebnému režimu a nikdy by nemělo být místo schválených léků snižujících krevní tlak.,
možná efektivní
polyfenoly v kakau jsou antioxidanty, které zabraňují poškození buněk volnými radikály. Díky své hojnosti v těchto sloučeninách má kakao vyšší potenciální antioxidační kapacitu než červené víno, zelený a černý čaj .
V klinické studii na 48 zdravých lidí, náročné flavanol-bohaté kakaové zlepšil antioxidační status (tím, že zvyšuje hladinu glutathionu a snižuje oxidační poškození značky, jako jsou oxidované LDL a F2-isoprostane), zvláště ve vysokých dávkách. V další studii na 100 mužích chránilo kakao krevní tuky před oxidací .,
hořká čokoláda v kombinaci s astaxanthinem snížila markery oxidačního stresu (oxidované LDL a MDA) v jiné studii na 32 osobách ve věku .
V klinické studii na 38 lidí s nealko mastné onemocnění jater, tmavé čokolády brání produkci volných radikálů tím, že blokuje enzym, který je vyrábí (NOX2) .
ve 2 malých studiích na 36 sportovcích kakaové flavanoly zvýšily antioxidační kapacitu před a během cvičení .
abych to shrnul, důkazy naznačují, že polyfenoly kakaa mohou být u lidí antioxidační., Můžete se poradit se svým lékařem, jak používat kakao ke zlepšení antioxidačního stavu.
2) Snížení hladiny Cholesterolu
studie o 48 osob v riziku onemocnění srdce a jiné studii na 25 lidí s normální nebo mírně vysoké hladiny cholesterolu ukázal, že konzumace kakaového prášku pravidelně snížil LDL (špatného) cholesterolu a zvýšení HDL (dobrého) cholesterolu .
v souladu s tím metaanalýza 10 klinických studií a 320 lidí zjistila, že tmavá čokoláda snížila LDL cholesterol, ale neměla žádné hlavní účinky na HDL cholesterol a triglyceridy .,
metaanalýza 8 studií a více než 200 lidí však zjistila, že snížení bylo nezávislé na dávce a kakao bylo u zdravých lidí neúčinné .
u potkanů kakaové máslo snížilo „špatný“ VLDL cholesterol .
ačkoli je to trochu omezené, důkazy naznačují, že kakao může pomoci snížit „špatný“ cholesterol u lidí s vysokou hladinou tuku v krvi. Můžete jej použít jako doplněk k léčebnému režimu, Pokud váš lékař zjistí, že může být ve vašem případě užitečný. Důležité je, že jej nikdy nepoužívejte místo toho, co lékař doporučuje nebo předepisuje.,
3) Kognitivní Funkce
Flavonoidy, především katechin a epikatechin, může hrát roli v mozku zdraví, posílení jeho funkce, vytváření nových mozkových buněk, a dokonce zvrátit poškození mozku v podmínkách, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba .
Tyto sloučeniny procházet přes krev-bariéra mozku a lokalizovat v oblastech mozku odpovědné za paměť a učení, což je místo, kde většina neurodegenerace dochází .
Ve 3 klinických studiích na více než 100 zdravých dospělých, akutní konzumace kakaa lepší pracovní paměť, prostorovou paměť, vizuální vyhledávání účinnosti., Hořká čokoláda však pouze zlepšila náladu, ale neměla žádný vliv na poznání v jiné studii na 72 lidech středního věku .
kakao také zachovalo kognitivní pokles u starších dospělých zachováním integrity bílé hmoty a ochranou oblasti mozku, jejíž pokles je spojen s poruchou paměti u (dentate gyrus) .
tři malé studie na 30 dobrovolnících ukázaly, že kakaové flavanoly zvyšují průtok krve v mozku u mladých i starších lidí .,
opět omezené důkazy naznačují, že kakaové flavonoidy mohou zlepšit některé kognitivní funkce a pomoci zabránit kognitivnímu poklesu u starších lidí. Další klinický výzkum by měl určit, jak jej používat pro tento účel.
nedostatečné důkazy
následující domnělé přínosy jsou podporovány pouze omezenými klinickými studiemi nízké kvality. Neexistují dostatečné důkazy na podporu používání kakaa pro některá z níže uvedených použití. Nezapomeňte mluvit s lékařem, než začnete užívat kakao za jakýchkoli zdravotních podmínek., Nikdy byste ji neměli používat jako náhradu za schválené lékařské terapie.
1) zdraví pokožky
díky antioxidačním vlastnostem jsou kakaové flavanoly nejdůležitějšími složkami pro zdraví pokožky.
kakaový nápoj s 320 g flavanolů zlepšil pružnost pokožky a snížil vrásky ve studii na 64 ženách ve věku opakovaným slunečním zářením .
Podobně, flavanol-bohaté kakao, zlepšení krevního oběhu a částečně zvrátit poškození kůže způsobené kouřením v malé studii na 11 kuřáků .,
kakao s vysokým obsahem flavanolu snížilo citlivost kůže na zarudnutí vyvolané UV zářením ve 2 klinických studiích u 54 zdravých lidí. V dalším procesu s 33 lidmi to však bylo neúčinné .
v jiné studii na 10 zdravých ženách kakaové flavanoly zvýšily krevní oběh a koncentraci kyslíku v kůži .
u explantů lidské kůže kakaové máslo mírně zvýšilo tloušťku kůže a hustotu kolagenu. Máslo bylo účinnější v kombinaci s kakaovými polyfenoly .,
přestože jsou výsledky slibné, důkazy nejsou dostatečné pro podporu používání kakaa k podpoře zdraví pokožky. Jsou zapotřebí větší, robustnější klinické studie.
2) nálada
ve 2 klinických studiích na 120 zdravých lidech, hořká čokoláda nebo konzumace kakaa zvýšila pozitivní náladu. Čokoláda byla účinnější v kombinaci s intervencí všímavosti v jiném procesu s více než 250 lidmi .
v další studii na 48 lidech čokoláda zlepšila experimentálně vyvolanou negativní náladu .,
vylepšení nálady se zdá být nesouvisí s theobromin, který na rozdíl od kofeinu nemá žádný vliv na náladu nebo bdělost v malé studii na 24 lidí .
přestože jsou důkazy omezené, výzkum naznačuje, že tmavá čokoláda může pomoci zlepšit náladu.
výsledky jsou opět slibné, ale důkazy pocházejí z několika klinických studií (z nichž jedna měla negativní výsledky). K potvrzení jejich zjištění je zapotřebí dalšího klinického výzkumu.
3) zácpa
kakaová slupka je bohatá na vlákninu, která může pomoci udržet tlusté střevo zdravé., V klinickém hodnocení u 48 dětí se zácpou kakaová slupka snížila zácpu tím, že urychlila pohyby střev a změkčila stolice. Kakaové otruby zlepšily objem stolice podobně jako objem pšenice v jiné studii na 25 zdravých dospělých .
v jiné studii na 44 zdravých lidech, konzumace dvou porcí kakaa denně vedla k rychlejším, častějším pohybům střev a měkčím stolicím .
výsledky jsou opět slibné, ale pouze 3 malé klinické studie svědčí o účinnosti kakaa při snižování zácpy., Pro potvrzení jejich předběžných zjištění je zapotřebí více klinických studií na větších populacích.
4) hladinu Cukru v Krvi
Kakaové polyfenoly, zejména z tmavé čokolády, lepší členění glukózy, snižuje krevní tlak, a zlepšení inzulínové rezistence v malé trial na 15 zdravých lidí .
kakaové flavanoly také snížily inzulinovou rezistenci, krevní tlak a oxidační poškození v jiné studii u 90 starších lidí s mírnou kognitivní poruchou .,
V jiné studii na 19 lidí ohrožených cukrovkou (porucha glukózové tolerance), hořká čokoláda a kakao, zlepšení citlivosti k inzulínu, funkce slinivky břišní, a snížený krevní tlak. Kakao ani zelený čaj však nebyly účinné při zlepšování metabolismu cukru v jiné studii na 20 obézních lidech ohrožených inzulinovou rezistencí .
v klinické studii u 93 postmenopauzálních, diabetických žen, dietních flavanolů jako doplňku k konvenční terapii se snížila inzulinová rezistence a biomarkery rizika srdečních chorob., 2 malé studie na 30 osobách s diabetem typu 2 však zjistily, že suplementace kakaem nemá žádný vliv na hladinu cukru v krvi a inzulínovou rezistenci. U lidí s tímto stavem se zdá, že hlavně zlepšuje funkci krevních cév a snižuje hladinu cholesterolu .
několik malých klinických studií se smíšenými výsledky nelze považovat za přesvědčivý důkaz, že kakao pomáhá při kontrole hladiny cukru v krvi. Některé slabé důkazy naznačují, že to může pomoci u zdravých, ale ne u diabetiků. K objasnění tohoto potenciálního přínosu je však zapotřebí více klinických studií.,
5) Únava
V klinické studii na 30 zdravých lidí užívání psychicky náročné testy, flavanoly z kakaa snižuje duševní únavu .
v malé studii na 10 osobách konzumace čokolády bohaté na polyfenoly zlepšila příznaky syndromu chronické únavy .
v další malé studii na 12 osobách s roztroušenou sklerózou tmavá čokoláda bohatá na flavonoidy mírně snížila vlastní únavu .
tři malé studie nelze považovat za dostatečný důkaz, že kakao snižuje únavu. K ověření jejich výsledků je zapotřebí více klinických studií na větších populacích.,
6) Zuby Zdraví
V klinické studii na 32 dětí, pomocí kakaový lusk extrakt jako ústa vypláchněte snížil plaku nahromadění o téměř 50% a úroveň mikrob, který způsobuje dutiny a onemocnění dásní (Streptococcus mutans) o téměř 21% .
Ve studii na 24 extrahované lidské zuby, použití koncentrovaný (200 mg/L), theobromin kabát chrání sklovinu .
pouze dvě malé klinické studie testovaly roli kakaa ve zdraví zubů. Další klinický výzkum je oprávněn objasnit tento potenciální přínos pro zdraví.,
7) funkce dýchacích cest
kakaové máslo se tradičně používá k léčbě kašle, a to jak na hrudi, tak na zádech, nebo opilé v kombinaci s teplým mlékem a medem.
v malé studii na 10 zdravých dobrovolnících a morčatech snížil kakaový teobromin nervovou aktivaci, která způsobuje kašel .
v další malé studii na 9 astmatických dětech theobromin i teofylin rozšířily dýchací cesty .
opět jsou dvě malé klinické studie zjevně nedostatečné k tvrzení, že kakao pomáhá s funkcí dýchacích cest., K potvrzení těchto předběžných zjištění je zapotřebí více klinického výzkumu.
8) nedostatek mědi
dlouhodobé pacienty krmené trubicí mohou trpět nedostatky v mikroživinách, jako je měď. Vzhledem k tomu, že kakaový prášek je relativně bohatý na měď, byl účinně použit k obnovení jeho nedostatku u 27 osob vystavených dlouhodobému podávání trubek .
přestože jsou výsledky slibné, nelze tento neoficiální důkaz považovat za přesvědčivý pro podporu používání kakaa u pacientů s nedostatkem mědi, dokud nebude proveden další klinický výzkum.,
Živočišné a Buňky Výzkumu (Nedostatek Důkazů)
Žádné klinické důkazy podporují použití kakaa pro některou z podmínek uvedených v tomto oddíle. Níže je uveden souhrn stávajícího výzkumu založeného na zvířatech a buňkách, který by měl vést další vyšetřovací úsilí. Studie by však neměly být interpretovány jako podpora jakéhokoli přínosu pro zdraví.
prevence neurodegenerativních onemocnění
zvýšené reaktivní oxidační druhy (ROS) hrají roli při nástupu poruch mozku., Vzhledem k antioxidačním vlastnostem polyfenolů může konzumace kakaa chránit před neurodegenerativními chorobami, jako je Alzheimerova choroba a demence, jak je vidět ve studiích založených na buňkách .
ve studii u potkanů snížily katechiny a epikatechiny kakaa poškození mozkových buněk a smrt .
obezita
ve studii u potkanů měli ti, kteří krmili kakao, menší produkci tuku v břiše .
u myší spotřeba kakaa snížila přírůstek hmotnosti a absorpci tuku ve střevě. Kakao také snížilo zánět spojený s obezitou a zlepšilo inzulínovou rezistenci .,
rány
kakao se již dlouho používá jako lék na kožní stavy, jako jsou popáleniny a řezy. Zatímco pro lokální použití kakaových výrobků není mnoho klinických důkazů, podporovaly regeneraci pokožky a měly antimikrobiální aktivitu ve studiích na zvířatech a buňkách .
nedostatek hořčíku
kakao je bohaté na hořčík. Studie na potkanech zjistila, že spotřeba kakaa zvýšila hladinu hořčíku a zlepšila příznaky jeho nedostatku .
funkce ledvin
doplněk kakaového másla snižuje poškození ledvin (měřeno jako hladiny kreatininu) u potkanů .,
nežádoucí účinky
tento seznam nezahrnuje všechny možné nežádoucí účinky.
i když kakao je obecně bezpečné, když byl spotřebován v moderování, vysoké množství může způsobit následující nežádoucí účinky:
- Akné
- Migrény
- Alergie, zánět kůže, zánět a léze způsobené stopových kovů jako nikl
Lidé s potravin citlivost může mít negativní reakce na kakao. Chcete-li jasně vytvořit čokoládu jako jídlo, které vám způsobuje potravinovou intoleranci, můžete se pokusit dodržovat základní stravu po dobu 2 týdnů a poté přidat jedno jídlo najednou zpět., Protože základní diety mohou vést k nedostatkům, pečlivě dodržujte pokyny svého lékaře.
důležité je, že ačkoli kakao má mnoho potenciálních přínosů pro zdraví, komerční čokoláda a její produkty často obsahují velké množství sloučenin, které nejsou zdaleka zdravé, jako je cukr, tuk a přísady.
zdroje kakaa
kakao se většinou konzumuje jako čokoláda, včetně mléka a tmavé čokolády (bílá čokoláda ve skutečnosti nemá kakao). Čím vyšší je procento kakaa v čokoládě, tím je pravděpodobnější, že přinese nějaké zdravotní přínosy .,
kromě čokolády se kakao prodává jako kakaové boby, hroty, likér, prášek a plevy .
kakao lze také doplnit v kapslích. K dispozici jsou také topické produkty s kakaem a kakaovým máslem.
jiné zdroje polyfenolů kakaa
kromě kakaa existují různé potraviny, které obsahují některé z jeho polyfenolů, včetně černého a zeleného čaje, hroznů, jablek, hrušek, bobulí, vína a ořechů .