19 Okt Yuca 101: Was ist Yuca?
WHAT IS YUCA?
Yuca, allgemein bekannt als Maniok oder Maniok (nicht zu verwechseln mit Yucca), ist eines der vielseitigsten Gemüse der Welt. Verwenden Sie es gebraten, gekocht oder püriert, Yuca ist eine nussig aromatisierte Stärkeknolle aus Südamerika, die auch in Asien und Teilen Afrikas vorkommt. Zusammen mit anderen tropischen Wurzelgemüse wie Yam, Taro, und vor allem die Kartoffel, es ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Kohlenhydrat-Diät für viele., Yuca ist eine wichtige Kalorienquelle in den Tropen und gilt als Hauptnahrungsmittel für Millionen. Weil es so dürretolerant ist, ist es zu einer beliebten Ernte in den Randländern geworden, in denen es an Boden mangelt.
ERNÄHRUNG
Laut einer wissenschaftlichen Analyse gilt Yuca als eine gute Quelle für resistente Stärke, die ein gesundes Verdauungssystem unterstützt. Aufgrund seines hohen Kohlenhydratgehalts ist Yuca auch eine gute Energiequelle für diejenigen, die sich mit körperlichen Aktivitäten wie Sport beschäftigen., Dieses Wurzelgemüse ist auch reich an Kalzium, Ballaststoffen und Kalium.*
YUCA UND DARÜBER HINAUS
Wenn sie zu einem mehlartigen Pulver gemahlen werden, verhält sich Yuca auch ähnlich wie Weizen, der in verschiedenen Backformen verwendet werden kann. Dies wird aufgrund von paläo-und glutenfreien Diäten immer beliebter.
“ Cassava (yuca) Stärke geht noch weiter, dass es helfen kann, eine glatte Konsistenz zu schaffen, und kann in geringer Weise helfen, Gluten zu imitieren. Es ist nicht annähernd so klebrig wie Gluten, aber es hilft bei der Formulierung glutenfreier Backwaren., Es kann auch hinzugefügt werden, um Lebensmittel wie Saucen, Joghurt und Eis zu verdicken.“
WIE MAN YUCA ISST/ZUBEREITET
Traditionell kann die Zubereitung und das Kochen von Yuca bis zu einer halben Stunde dauern. Hier bei MIC Food® helfen wir Köchen, Restaurants, Industrieküchen, Einzelhandelsmarken, Delis und anderen in der Lebensmittelindustrie, ihre Menüs zu überdenken und die Attraktivität bei ethnischen und Mainstream-Verbrauchern gleichermaßen zu steigern. Wir bieten eine Vielzahl von Yuca-Produkten, die geschält und geschnitten werden, bereit zum Erhitzen und Servieren und Ihnen stundenlange Vorbereitungszeit sparen, damit Sie sich auf das konzentrieren können, was am wichtigsten ist: jede Mahlzeit unvergesslich zu machen., Fragen Sie unseren Küchenchef, wie Sie Yuca in Ihr Menü integrieren können!
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