Dämpfen ist so im letzten Jahr.
Wenn es um Tiefkühlprodukte geht, scheint es einen allgemeinen Konsens darüber zu geben, welche Artikel es sinnvoll macht, hin und wieder gefroren zu kaufen, und welche Artikel Sie einfach keine andere Wahl haben, als frisch zu wählen., Rosenkohl fällt definitiv in die letztere Kategorie. Es gibt etwas unheimlich nass und matschig über ihre gefrorenen-dann-gekochten Gegenstücke, die das Gemüse in seiner Gesamtheit ruinieren. Die kreuzblütlerische, herzhafte Struktur, die ein frischer Rosenkohl besitzt, geht letztendlich verloren, wenn er gefroren und dann gedämpft wird. Diese Tatsache des Lebens ist einfach unausweichlich.
In einer kürzlichen Diskussion darüber, wie großartig gefrorener Spinat und gefrorener Brokkoli in einer Prise sein können, verspürte ich jedoch einen überwältigenden Wunsch, den gefrorenen Rosenkohl zu überlisten., Es muss einen Weg geben, dieses allgemein unbeliebte gefrorene Gemüse zu etwas zu machen, auf das es sich zu freuen lohnt. Wenn sein frisches Gegenstück von so vielen geliebt wird, muss es einen Weg geben, wie die gefrorene Version auch die anderen Herzen erobern kann.
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Die Lösung ist einfach-überspringen Sie die Anweisungen auf der Rückseite des Beutels, die Ihnen sagen, dass Sie sie in der Mikrowelle dämpfen sollen. Diese Route wird Ihnen nur eine Schüssel mit wässrigen, dichten, leblosen Sprossen geben. Sie sind ziemlich deprimierend, TBH., Heizen Sie stattdessen Ihren Ofen auf 400° vor, legen Sie Ihre gefrorenen Sprossen direkt auf ein umrandetes Backblech und werfen Sie sie in natives Olivenöl extra, Salz, Pfeffer und/oder andere Gewürze, die Sie möchten. Sie müssen sie nicht auftauen lassen—wir gehen einfach weiter und schlagen sie mit einem Hitzschlag. Braten Sie sie etwa 30 Minuten lang und werfen Sie sie gelegentlich herum, bis alle Seiten ein knuspriges, gebräuntes Äußeres haben.
Nehmen Sie als nächstes ein Messer und beginnen Sie, diese Babys zu halbieren. Seien Sie vorsichtig—sie werden heiß und dampfend sein, also mit Vorsicht behandeln., Legen Sie die Sprossen, abgeschnitten auf die Blechpfanne und bringen Sie sie zum oberen Rack des Ofens zurück, der jetzt auf einen hohen Broil eingestellt werden sollte. Lassen Sie sie etwa 5 Minuten unter dem Broiler oder bis die geschnittenen Seiten-und Außenblätter knusprig werden. Von hier aus können Sie sie so essen, wie sie sind, oder sie mit gehacktem Speck, zerbröckeltem Ziegenkäse, einem Schuss Tahini oder buchstäblich jedem anderen Belag mischen, der einen zusätzlichen Ausbruch von Geschmack/Textur bieten könnte.
Während diese Art der Zubereitung offensichtlich etwas komplizierter ist, als sie einfach in der Mikrowelle zu dämpfen, lohnt sich der zusätzliche Aufwand auf jeden Fall., Wir können uns total auf dieses Gefühl beziehen, nach Hause zu kommen und kein frisches Essen zu haben, Also ist es eine großartige Möglichkeit, immer etwas zu haben, auf das Sie zurückgreifen können, wenn Sie einen dieser Tage haben. All dies zu sagen, wenn Sie nicht in einer Prise sind und Sie die Freizeit/Dollar haben, sind Sie letztendlich am besten durch einen Spaziergang durch den Hauptgang gehen und eine Tüte mit frischem Rosenkohl greifen. Du kannst sie wirklich nicht schlagen.,
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