Alles, was Sie brauchen, um zu wissen, zu frieren kale bequem in kleine Scheiben. Diese Pucks sind ideal zum Werfen in Smoothies, Suppen oder Eintöpfe. 
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Ich werde im Garten anfangen, aber hören Sie, Sie müssen Ihren Grünkohl nicht aus dem Garten holen, um dies zu tun., Sie können Grünkohl in kleinen Mengen einfrieren, wenn Sie also zufällig ein großes Bündel im Laden kaufen und nicht alles verwenden können, lassen Sie es nicht verschwenden, frieren Sie es einfach ein. Wenn Sie das nächste Mal Spaghetti-Sauce, Pizza, Suppe, Eintopf, Auflauf oder was auch immer zubereiten, werfen Sie einfach einen Würfel hinein. Es fügt großartige Nährstoffe hinzu und verhindert Lebensmittelverschwendung – das nenne ich Win-Win!
Wie man Grünkohl pflückt
Wer zuvor Grünkohl angebaut hat, weiß, dass es einfach weitergeht! Yup, es ist eine dieser Kulturen, die die gesamte Gartensaison produziert-pflücken Sie Blätter heute und in drei Tagen können Sie wieder pflücken., Solange Sie es richtig auswählen, das ist.
Vor der Kommissionierung.
Wählen Sie die begehrtesten Blätter. Ich lasse die großen reifen zum Boden der Pflanzen und die Kleinen direkt in der Mitte. Das Verlassen der mittleren hilft, die Pflanzengesundheit zu erhalten und sorgt dafür, dass sie weiter wächst. Die großen unteren Blätter sind weniger zart, also lasse ich sie Sonne für die Pflanze fangen.
Nach dem pflücken.,
So frieren Sie Grünkohl ein
Sie finden Websites, auf denen angegeben ist, dass Sie Grünkohl nicht blanchieren müssen. Sie sagen, Sie müssen es nur in eine Tüte stecken und einfrieren. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie diesen Rat befolgen, insbesondere wenn Sie Ihren Grünkohl länger als drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren möchten. Um Geschmack, Textur und Farbe länger als 3 Monate richtig zu erhalten, sollten Sie Ihren Grünkohl wie jedes andere Gemüse blanchieren – siehe wie Informationen zum Blanchieren und Einfrieren von Gemüse.,
So frieren Sie Grünkohl ein
Ingredients
- kale
- ice cubes
Instructions
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Wash kale.
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Remove large stem and ribs.,
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In mundgerechte Stücke schneiden.
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Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
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Fügen Sie Grünkohl in kochendes Wasser. Bringen Sie Wasser wieder zum vollen, Rollen kochen. Kochen Sie für 2 Minuten. Starten Sie den Timer nur, wenn das Wasser wieder vollständig gekocht ist.
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Verwenden schlitz löffel zu entfernen grünkohl aus wasser und ort sofort in eis kalten wasser bad., Add ice cubes to cold water bath to quickly cool kale.
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Drain and pat kale pieces dry.
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Press kale into ice cube tray.
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Freeze overnight or a minimum of 3 hours.
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Remove frozen kale cubes from tray and seal in a plastic bag or freezer container.,
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Verwenden stroh zu entfernen so viel luft wie möglich aus tasche.
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6 Monate versiegeln, beschriften und einfrieren. (Gefrorene Grünkohlwürfel lassen sich sicher viel länger einfrieren, aber die Qualität verschlechtert sich nach 6 Monaten.)
Hinweise
Blanchierzeit kommt vom National Center of Home Food Preservation.,
Die Verarbeitungszeit stammt vom National Centre for Home Preservation. Der gleiche Prozess und die gleiche Zeit können für Spinat, Brennnessel, Mangold und Rübenspitzen verwendet werden. Collard Greens können auch auf die gleiche Weise gemacht werden, aber sie sollten für 3 Minuten blanchiert werden.
Hier sind einige Fotos des Prozesses.
Holen die begehrtesten Blättern.
Waschen Sie Grünkohl.,
Chop kale into desired size.
Place in boiling water. Return water to full boil then boil for 2 minutes.
Cool kale in ice water bath, drain and pat dry.
Pack blanched kale tightly into ice cube tray.,
Einmal gefrorene feste, entfernen von eiswürfel versuchen in gefrierbeutel.
Verwenden Sie Stroh, um so viel Luft wie möglich aus dem Gefrierbeutel zu entfernen.
Und das ist es. Sie haben jetzt bequeme Grünkohl-Pucks, um sicherzustellen, dass Sie jeden Tag Ihre gesunde Dosis dunkelgrünes Gemüse erhalten!
Wie benutzt man gefrorenen Grünkohl
Jetzt, da Sie gefrorene Grünkohlwürfel haben-was machen Sie damit?,
Wir verwenden sie in Frucht-Smoothies – ein oder zwei Pucks mit Ihren Lieblingszutaten in den Mixer gegeben.
Ich füge auch Grünkohl-Pucks zu Suppen, Eintöpfen, Chili, Curry oder Pommes frites hinzu. Es gibt keine Regeln! Wo immer Sie denken, dass Sie ein wenig grün hinzufügen können, gehen Sie dafür. Wie viel – das entscheiden Sie auch. Wenn ich Grünkohl hinzufügen möchte, füge ich bis zu fünf Würfel hinzu. Wenn ich nur einen Hauch von Grün möchte und den Grünkohl nicht dominieren lassen möchte, füge ich einfach ein oder zwei Pucks hinzu. In kleinen Mengen kann man es nicht wirklich schmecken.
Da der Grünkohl bereits blanchiert ist, fügen Sie den Grünkohl gegen Ende des Garvorgangs hinzu., Im Grunde gerade lange genug, um den Würfel auftauen zu lassen. Auf diese Weise behalten Sie diese hellgrüne Farbe. Wenn Sie es zu lange kochen, wird der Grünkohl eine dunkle Farbe bekommen und weniger attraktiv sein.
Ich empfehle nicht, gefrorenen Grünkohl für rohe Gerichte zu verwenden, die Textur wird nicht sehr ansprechend sein.
Oh, probieren Sie Pizza oder Focaccia oder andere herzhafte Backwaren wie Käsekekse.
Wie werden Sie Ihre Würfel verwenden? Lass es mich wissen. Und bitte machen Sie ein Foto, posten Sie es auf Instagram und markieren Sie #getgettys, damit ich es sehen und mögen kann!
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