Wie man Schweinekoteletts im Ofen kocht

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Gebackene Schweinekoteletts haben einen guten Ruf., Sagen Sie ihnen nicht, dass wir Ihnen das gesagt haben, aber es ist bekannt, dass sie die Textur von Schuhleder haben, und ihr Geschmack wird am besten als „abwesend“ beschrieben.“

Dieser Ruf ist jedoch oft keine Schuld des Schweinefleisches selbst. Die Fehler kommen von der person, die Kochen. Das bist du.

Mit dieser einfachen Anleitung liefern Sie die köstlichsten, saftigsten, zartesten und würzigsten Schweinekoteletts, die Sie jemals am Esstisch zubereitet haben. Wählen Sie die Option, die am besten für Sie funktioniert: ein wenig hands-on oder ganz hands-off. Beide funktionieren gut, daher ist die Wahl eine Frage der Zeit und Aufmerksamkeit.,

Soll ich ohne Knochen oder Knochen Schweinekoteletts kaufen?

Diese Antwort ist einfach: bone-in. Knochenlose Schweinekoteletts sind schlanker und neigen dazu, in Sekundenschnelle zu überkochen.

Knochen-in koteletts, jedoch, bieten mehr geschmack und helfen halten das fleisch saftig durch die kochen prozess. Suchen Sie auch nach dick geschnittenen Schweinekoteletts mit einem Mindestschnitt von einem Zoll. Nicht jedes Lebensmittelgeschäft wird diese verkaufen, also bitten Sie einfach den Metzger, Ihnen etwas zu bestellen.

Wenn Sie sich entschließen, ohne Knochen zu gehen, ist das in Ordnung., Behalten Sie die Temperatur genau im Auge und ziehen Sie das Schweinefleisch aus dem Ofen und der heißen Pfanne, sobald es auf 62°C fällt. Wenn Sie höher sind, werden Sie mit jedem Bissen wieder Gummi kauen.

So kochen Sie saftige Schweinekoteletts im Ofen

Für Schweinekoteletts ist keine Marinade oder Salzlake erforderlich. Sie können das Schweinefleisch vor dem Kochen einfach mit Gewürzen bestreuen. Für unglaublichen Geschmack und Feuchtigkeit ist jedoch eine Salzlake oder Marinade eine gute Option.

Schweinekoteletts in Salzlake geben: Schweinekoteletts in eine große Auflaufform geben. Kombinieren Sie 3 Tassen Wasser und 3 Esslöffel Salz., Gießen Sie Wasserlösung über Schweinekoteletts. (Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn die Schweinekoteletts nicht vollständig eingetaucht sind.) Fügen Sie Pfefferkörner, Lorbeerblätter, zerdrückten Knoblauch und andere ganze Gewürze für den Geschmack hinzu. Sole im Kühlschrank 1 bis 4 Stunden.

Schweinekoteletts marinieren: Schweinekoteletts in eine große Auflaufform oder eine Plastiktüte mit Reißverschluss legen. Kombinieren Sie Ihre bevorzugten Marinadenzutaten in einer Schüssel. Gießen Sie Marinade über Schweinekoteletts in die Auflaufform oder in die Plastiktüte. Schweinekoteletts 1 bis 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.,

Pan-Seared Gebackene Schweinekoteletts

EINE schnelle sear in einer heißen pfanne dichtungen in feuchtigkeit und bietet einen großen schub in geschmack. Bonus: Sie können den Fond (die karamellisierten Fleischstücke auf dem Boden des Verbots) verwenden, um eine köstliche Pfannensauce zuzubereiten.

1. Ofen auf 425°F vorheizen Stellen Sie eine große, ofenfeste Pfanne in den Ofen, während sie sich erwärmt.

2. Entfernen Sie Schweinekoteletts aus der Verpackung, Salzlake oder Marinade. Trocken tupfen. Mit Olivenöl bestreichen. Mit den restlichen Kräutern, Gewürzen, Salz oder Pfeffer würzen.

3. Während Sie Ofenhandschuhe tragen, entfernen Sie vorsichtig die heiße Pfanne aus dem vorgeheizten Ofen., Legen Sie jedes der Schweinekoteletts mit einer Zange in die Pfanne. Das Fleisch wird anbraten und brutzeln, sobald es die Pfanne berührt. Bringen Sie die Pfanne in den Ofen zurück. Kochen Sie 3 Minuten, dann drehen Sie die Schweinekoteletts. Backen Sie die Schweinekoteletts, bis sie durchgegart sind (140° bis 145°F), etwa 9 bis 12 Minuten. Überprüfen Sie die Temperatur des Schweinefleisches nach 5 Minuten und achten Sie darauf, das Schweinefleisch nicht zu überkochen.

4. Wenn das Thermometer 140° bis 145°F anzeigt, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Übertragen Sie die Schweinekoteletts mit einer Zange auf einen Teller oder eine saubere Auflaufform. Mit Folie abdecken und 5 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.,

Einfach gebackene Schweinekoteletts

Wenn Sie einen einfacheren, praktischen Ansatz zum Backen von Schweinekoteletts bevorzugen, funktioniert diese Methode gut für Sie.

1. Ofen auf 400°F vorheizen

2. Entfernen Sie Schweinekoteletts aus der Verpackung, Salzlake oder Marinade. Trocken tupfen. Mit Olivenöl bestreichen und mit Ihren bevorzugten Kräutern oder Gewürzen würzen.

3. Legen Sie Schweinekoteletts auf ein mit Kochspray überzogenes Backblech. Backen, bis die Innentemperaturen 140° bis 145°F Grad oder etwa 30 Minuten erreichen. Flip auf halbem Weg., Überprüfen Sie die Temperatur des Schweinefleisches nach 20 Minuten und achten Sie darauf, es nicht zu überkochen.

4. Wenn das Thermometer am dicksten Teil des Schweinekoteletts 140° bis 145°F anzeigt, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Verwenden Sie eine Zange, um die Schweinekoteletts auf eine saubere Auflaufform oder einen sauberen Teller zu übertragen. Mit Folie abdecken. Lassen Sie Ruhe 5 Minuten vor dem Essen.

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