Wie man Lasagne richtig einfriert

Geschmack von zu Hause

So lecker wie ein Stück hausgemachte Lasagne ist, kann es jedes Mal ein Verlangen sein, dass es eine lästige Pflicht sein kann. Zwischen der Herstellung der Sauce und der käsigen Füllung, dem Kochen von Nudeln, dem Zusammenbauen und Backen bin ich manchmal zu müde, um meine Liebesarbeit tatsächlich zu genießen.

Um das Leben ein wenig einfacher zu machen und ehrlich gesagt, damit ich immer etwas Lasagne zu Hause habe, habe ich eine vorbereitete Lasagne in meinem Gefrierschrank aufbewahrt., Normalerweise bedeutet dies, zwei Lasagnas auf einmal zuzubereiten und zusammenzubauen (eine sofort zu genießen, die andere eingefroren zu werden), aber das Einfrieren kann auch eine großartige Make-Ahead-Option für eine einzelne Lasagne sein.

Wenn Sie lernen möchten, Lasagne einzufrieren, lesen Sie weiter, um die Schritt-für-Schritt-Anweisungen zu erhalten. Sie haben keine Go-to-Lasagne? Probieren Sie unsere Lieblings-Lasagne Rezepte.

Lasagne einfrieren

Für die besten Ergebnisse Lasagne einfrieren, nachdem sie zusammengebaut, aber bevor sie gebacken wurde., Das Einfrieren von Lebensmitteln auf diese Weise trägt dazu bei, die Käse-und Nudelstruktur der Lasagne zu erhalten und zu verhindern, dass sie matschig wird. Wenn Sie Ihre Lasagne bereits gebacken haben, keine Sorge; es kann immer noch eingefroren werden! Nur wissen, dass die Textur ein wenig anders als frisch gebacken sein könnte.

Berücksichtigen Sie auch das Gericht, in dem Sie Ihre Lasagne zusammenbauen und einfrieren möchten. Eine Einwegpfanne (Renolds verkauft eine Packung mit 3 für 13 US-Dollar) ist eine gute Wahl, da Sie sie nach Gebrauch werfen können (nichts zu reinigen!), und Sie haben immer noch Zugang zu Ihren Pfannen und Auflaufformen., Wenn Sie eine Glas-oder Keramikschale verwenden möchten, überprüfen Sie, ob sie temperiert wurde, sonst kann sie im Gefrierschrank reißen. Holen Sie sich mehr Gefrierschrank Tipps mit unserem Go-to-Guide zum Einfrieren fast alles.

Schritt 1: Kühlen Sie es ab

Stellen Sie Ihr Lieblings-Lasagne-Rezept zusammen und lassen Sie es dann vollständig abkühlen. Wenn Sie eine heiße Lasagne in Ihren Gefrierschrank geben, können andere Gegenstände in Ihrem Gefrierschrank auftauen, was ihren Geschmack und ihre Textur beeinträchtigen oder Bakterien entwickeln kann., Außerdem kann das Einfrieren einer heißen Lasagne dazu führen, dass sich Eiskristalle bilden, was zu einer Verbrennung im Gefrierschrank und einer matschigen, wieder erwärmten Lasagne führt. Vertrauen Sie uns, es lohnt sich auf jeden Fall, sich die zusätzliche Zeit zum Abkühlen der Lasagne zu nehmen.

Schritt 2: Wickeln Sie es ein

Taste of Home

Sobald Ihre Lasagne abgekühlt ist, möchten Sie sie fest mit Plastikfolie und Folie umwickeln. Dadurch wird verhindert, dass Luft in Ihre Lasagne gelangt, wodurch eine Verbrennung im Gefrierschrank verhindert und der Geschmack und die Textur erhalten bleiben. Um dies zu tun, wickeln Sie zuerst die gesamte Lasagne, Pfanne enthalten, in Plastikfolie., Versuchen Sie, die Plastikfolie so nah wie möglich an die Lasagne-Oberfläche zu bringen, um Luft abzuhalten. Decken Sie dann die Oberseite der umwickelten Lasagne mit einem Stück Folie ab, um sie zu sichern. Schauen Sie sich diese anderen Möglichkeiten an, um Gefrierbrand zu verhindern.

Wenn Sie eine gebackene Lasagne einfrieren, können Sie sie auch zuerst in einzelne Portionen aufteilen. Übertragen Sie die Lasagnescheiben in gefriersichere Lebensmittelbehälter oder wickeln Sie die Scheiben zuerst in Plastikfolie und dann in Folie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel wie diesen Ziplock-Beuteln.,

Schritt 3: Beschriften Sie es

Geschmack von zu Hause

Bevor Sie Ihre Lasagne in den Gefrierschrank legen, beschriften Sie sie! Wir schreiben gerne den Rezeptnamen, das Best-by-Datum und erhitzen Anweisungen auf helles Klebeband und legen sie auf die Folie. Sie können direkt auf die Folie schreiben, stellen Sie einfach sicher, dass Sie sie beim Schreiben nicht durchstechen.

Schritt 4: Einfrieren

Taste of Home

Lagern Sie eine vollständige oder portionierte Lasagne bis zu drei Monate im Gefrierschrank., Stellen Sie sicher, dass Ihr Gefrierschrank mit einem Gefrierthermometer wie diesem von LinkDm 0° hält.

Hinweis: Wenn Sie eine Glas-oder Keramikschale verwenden, stellen Sie die Raumtemperatur Lasagne in den Kühlschrank für ein paar Stunden vor dem Einfrieren, bis es unter 40°erreicht. Zu viel von einer Temperaturänderung zu schnell kann dazu führen, dass diese Gerichte zu brechen, und Kühlung hilft, den Unterschied zu überbrücken.

So erhitzen Sie gefrorene Lasagne

Wenn Sie bereit sind, Ihre gefrorene Lasagne zu verwenden, geben Sie sie in den Kühlschrank und lassen Sie sie über Nacht auftauen., Nehmen Sie es dann aus dem Kühlschrank und lassen Sie es etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, während sich Ihr Ofen auf 375°vorheizt.

Entfernen Sie die Gefrierverpackungen der Lasagne, bedecken Sie die Oberseite mit neuer Folie und backen Sie sie 60-70 Minuten lang oder bis sie durchgeheizt sind (ein Thermometer in der Mitte sollte 165°lesen). Entfernen Sie die Folie und backen Sie die Lasagne noch 10 Minuten, um die Oberseite zu bräunen. Ziehen Sie die Lasagne aus dem Ofen und lassen Sie sie weitere 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie hineinschneiden.

Hinweis: Um eine zuvor gebackene Lasagne wieder aufzuwärmen, folgen Sie den gleichen Anweisungen wie oben aufgeführt.,

Um einzelne Portionen wieder aufzuwärmen, auftauen und wie oben beschrieben auf Raumtemperatur bringen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350° vor und backen Sie dann eine Portion 30 Minuten lang in einer ofenfesten Schüssel oder bis ein in die Mitte eingesetztes Thermometer 165°anzeigt.

Servieren Sie Lasagne mit zusätzlicher Sauce, Käse und frischen Kräutern für ein Abendessen, das sicher auf den Punkt kommt.