Auf der Suche nach dem Einfrieren von Kartoffeln – Einfach! Mit Schritt-für-Schritt-Fotos, Rezepten, Wegbeschreibungen, Zutaten und Kosten im Jahr 2021? Scrollen Sie auf dieser Seite nach unten und folgen Sie den Links. Und wenn Sie etwas Obst oder Gemüse mit nach Hause bringen und können, einfrieren, Marmelade, Salsa oder Gurken herstellen möchten, finden Sie auf dieser Seite einfache, zuverlässige, illustrierte Anweisungen zum Einmachen, Einfrieren oder Konservieren. Es gibt viele andere verwandte Ressourcen, klicken Sie auf das Dropdown-Menü Ressourcen oben.,
Wenn sie fragen oder feedback haben, bitte lassen sie es mich wissen! Es gibt affiliate-links auf dieser Seite. Lesen Sie unsere Offenlegungsrichtlinien, um mehr zu erfahren.
Kartoffeln einfrieren – einfach! Mit Schritt-für-Schritt-Fotos, Rezepten, Wegbeschreibungen, Zutaten und Kosten
Klicken Sie hier für eine PDF-Druckversion (in Kürze)
Ihre Kartoffelernte ist riesig. Sie haben den Wurzelkeller oder Keller gefüllt, aber Sie haben noch mehr übrig. Nein, was? Gibt es Platz im Gefrierschrank? Hier ist, wie es zu tun, komplette Anweisungen in einfachen Schritten und vollständig illustriert. Und es ist viel einfacher, als Sie denken!,
Anweisungen zum Einfrieren von Kartoffeln
Abkühlen, abtropfen lassen
Versiegeln und einfrieren.
Zutaten und Ausrüstung
- Kartoffeln (siehe Schritt 1)
- Ein scharfes, großes gezacktes Messer
- Ein großer Topf mit kochendem Wasser
- Gefrierbeutel
Rezept und Anleitung
Schritt 1 – Wählen und waschen Sie Ihre Kartoffeln
Wählen Sie glatte neue Kartoffeln direkt aus dem Garten. Schälen oder kratzen und waschen.
Schritt 2-Blanchieren Sie die Kartoffeln
Wasser blanchieren für 3 bis 5 Minuten, je nach Größe.,
Blanchieren (kurzzeitig Gemüse in kochendem Wasser oder Dampf verbrühen) ist ein Muss, damit fast alle Gemüsesorten eingefroren werden können. Es stoppt Enzymaktionen, die zu Geschmacks -, Farb-und Texturverlust führen können. Blanchieren reinigt die Oberfläche von Schmutz und Organismen, hellt die Farbe auf und hilft, den Verlust von Vitaminen zu verzögern. Es verwelkt oder erweicht auch Gemüse und erleichtert das Verpacken.
Die Blanchierzeit ist entscheidend und variiert je nach Gemüse und Größe. Underblanching stimuliert die Aktivität von Enzymen und ist schlimmer als kein Blanchieren., Overblanching verursacht Verlust von Geschmack, Farbe, Vitaminen und Mineralien. Verwenden Sie eine Gallone Wasser pro Pfund vorbereitetes Gemüse. Legen Sie das Gemüse in einen Blanchierkorb und senken Sie es in kräftig kochendes Wasser. Legen Sie einen Deckel auf das Blancheur. Das Wasser sollte innerhalb von 1 Minute wieder kochen, oder Sie verwenden zu viel Gemüse für die Menge an kochendem Wasser. Beginnen Sie mit dem Zählen der Blanchierzeit, sobald das Wasser wieder zum Kochen kommt. Halten Sie die Hitze für die Zeit hoch, die in den Anweisungen für das Gemüse angegeben ist, das Sie einfrieren.,
Schritt 4 – Cool
Lassen Sie in Eis-Wasser für 5 bis 10 Minuten, dann abtropfen lassen..
Schritt 5-Pack
Pack in container, so dass 1/2-zoll kopfraum. Sie können es in Behältern wie Ziploc-Beuteln oder Plastikbehältern verpacken, so viel Luft wie möglich ausschließen und einfrieren!
Schritt 6-Einfrieren
Versiegeln und Einfrieren.
… oder um leckere Leckereien zu machen.
Das Einfrieren hält Kartoffeln fast unbegrenzt sicher, aber die empfohlene maximale Lagerzeit von 12 Monaten ist am besten für Geschmack und Qualität., Die Qualität der gefrorenen Kartoffeln wird am besten in einem sehr kalten Gefrierschrank (Tiefkühltruhe) aufrechterhalten, der sie ohne Auftauzyklen vollständig gefroren hält. Das Ausschließen von Luft aus dem Inneren der Beutel, die durch Verwendung von vakuumversiegelten Beuteln zu Gefrierverbrennungen führt, ist ebenfalls wichtig, um die Qualität aufrechtzuerhalten