Wenn Sie Old Bay nicht auf Ihrem lokalen Markt finden oder es vorziehen, Ihre eigenen Gewürzmischungen zu mischen, um sie frisch zu schmecken, können Sie Old Bay Würze von Grund auf neu machen. Außerdem können Sie die Gewürzmischung an Ihren Geschmack, Ihre Salzaufnahme und mehr anpassen. Dieses Gewürz ist eine klassische Mischung aus verschiedenen Gewürzen, die häufig zum Würzen von Fischgerichten verwendet wird.
Old Bay hat angeblich eine Mischung aus 18 Gewürzen, aber Sie werden den Unterschied zwischen der realen Sache und diesem Rezept nicht erkennen können., Die Gewürzmischung hat einen komplexen herzhaften Geschmack, mit Lorbeerblatt, Selleriesalz, Senf und Pfeffer an der Spitze. Paprika und verschiedene andere Gewürze verleihen Tiefe und machen dies zu einem abgerundeten Gewürz. Wenn Sie nicht jedes Gewürz aufgelistet haben, stellen Sie sicher, dass Sie die prominentesten enthalten und Substitutionen sparsam vornehmen.
Diese Mischung hält etwa 6 Monate in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Denken Sie daran, Gewürze niemals in der Nähe des Ofens aufzubewahren, da sie durch die Hitze schneller an Wirksamkeit verlieren., Lagern Sie sie im Dunkeln, da Sonnenlicht—insbesondere direkte Sonneneinstrahlung—auch den Geschmack beeinflussen kann. Und achten Sie darauf, jede Gewürz-oder Gewürzmischung mit dem Namen der Mischung, dem Herstellungsdatum und dem Datum zu kennzeichnen, an dem sie verworfen werden sollte. Gewürzmischungen können alle gleich aussehen, wenn mehrere zusammen gelagert werden.,