Donuts sind ein Grundnahrungsmittel von Bäckereien auf der ganzen Welt, und diese frittierten Köstlichkeiten gibt es schon seit Jahrhunderten. Diese nationale Donut-Woche haben wir uns angesehen, woher der Name kommt.
Wie der Donut seinen Namen erhielt, ist eine just-so story shrouded in mystery und umgeben von Mythos. Es gibt keine allgemein akzeptierte Version, aber die Geschichten rund um die Etymologie des frittierten Leckerbissen sind so interessant wie vielfältig.,
Was jedoch als unwahr bekannt ist, ist der Mythos, dass der Name während des Ersten Weltkriegs in Amerika erfunden wurde, als Doughboys (Fußsoldaten) für die Belohnung „verrückt“ wurden, als das Rote Kreuz sie verteilte. Tatsächlich sagt das History Magazine, dass der Name darauf zurückzuführen sein könnte, dass die Fußsoldaten mit weißem Staub bedeckt waren, wodurch sie so aussahen, als wären sie mit Mehl bedeckt. Diese Nationale Donutwoche, gehen wir ein wenig in die Vergangenheit zurück, um die Geschichte des Donuts und seinen Namen zu betrachten.,
Geschichte des Donuts
Niederländische Bäcker hatten seit dem 15. Als die Pilger England in den frühen 1600er Jahren verließen, lernten sie, wie man sie macht, als sie durch Holland gingen. Sie gingen dann auf die Mayflower nach Nordamerika und nahmen das Rezept für frittierten Teig mit.,
Erst Jahrhunderte später tauchte die erste Erwähnung von Donuts in schriftlicher Literatur auf, mit dem Hinweis des amerikanischen Autors Washington Irvine auf sie in seiner Knickerbocker-Geschichte von 1809 in New York:
„Manchmal war der Tisch mit riesigen Apfelkuchen oder Untertassen voller konservierter Pfirsiche und Birnen geschmückt; aber es war immer sicher, dass es sich einer riesigen Schüssel mit Kugeln aus gesüßtem Teig rühmte, die in Schweinefett gebraten wurden und Teignüsse oder Olykoeks genannt wurden.: a delicious kind of cake, at present scarce known in this city, excepting in genuine Dutch families.,“
Der Name des Donuts
Hier bewegen wir uns auf spekulativeren Boden. Einige glauben, dass die Pilger die kleinen Olykoeks-Donuts nannten, weil die Teigkugeln so schnell gebraten wurden, Das Zentrum würde nie vollständig kochen, was zu einem „teigigen“ Zentrum führte.
Die „Nuss“ könnte daran liegen, dass die Olykoeks nach dem Frittieren wie knusprige, faltige Walnüsse aussahen, während andere Quellen sagen, dass es daran lag, dass Bäcker dem Teig Nüsse hinzufügten, um Geschmack zu verleihen., Es gibt auch ein altes Donutrezept, bei dem Nüsse in die Mitte des Teigs gelegt wurden, so dass die Mitte voller Nüsse wäre, anstatt diese teigige, ungekochte Mitte zu haben, wodurch der Begriff Teig-Nuss entsteht.
Regionale Variationen
Zuerst in den Vereinigten Staaten populär gemacht, haben sie den gleichen Namen in der Aussprache beibehalten, aber die Schreibweise wird oft zu „Donut vereinfacht.“In einigen Gebieten Schottlands werden klassische glasierte Donuts mit einem Ganzen in der Mitte als „Donuts“ bezeichnet, während der runde gefüllte Donut seinen Standardnamen behält., In Nordirland werden Ring-Donuts manchmal als „Soßenringe“ bezeichnet, da Soße ein archaisches Wort ist, das sich auf heißes Speiseöl bezieht.
Verdrehte und glasierte Donuts in einer langen, dünnen Form heißen yum yums, aber wenn wir über den runden, runden Donut sprechen, gibt es nicht zu viele Namensvariationen.,
Der moderne Donut
Heute sehen Donuts überhaupt nicht wie Nüsse aus und sind in einer Vielzahl verschiedener Geschmacksrichtungen erhältlich; klassisch glasierte Donuts in Ringform oder rund und gefüllte Donuts, die mit Schokolade, Marmelade, Pudding, Sahne oder jeder Füllung gefüllt werden können!
Rufen Sie uns voreingenommen an, aber hier im Hotel Chocolat denken wir, dass Schokolade die beste Füllung – und Topping – für jeden Donut ist. Warum machen Sie sie nicht selbst und schmelzen Sie einige unserer Schokolade – Milch, dunkel oder weiß – als köstliche Glasur herunter?, Oder schmelzen Sie unsere dunklen Schokoladentropfen und schlagen Sie sie in Sahne und Butter, um eine köstliche Ganache als Füllung zu erhalten. Es ist doch nationale Donutwoche!