Alle Früchte können in zwei große Kategorien eingeteilt werden: trocken und fleischig. Die avocado fällt in die letztere Kategorie.
Es gibt zwei Hauptklassen von fleischigen Früchten: Drupen und Beeren. Drupen zeichnen sich durch ein fleischiges Mesokarp, aber ein hart-ledriges oder knöchernes Endokarp aus. Sie sollen eher „Steine“ oder „Gruben“ als Samen haben (Beispiel: Pfirsiche). Außerdem hat eine Truppe normalerweise nur einen einzigen Samen. Beeren hingegen zeichnen sich durch ein fleischiges Endokarp sowie Mesokarp aus und können mehr als einen Samen haben.,
Wenn man eine längs geschnittene Avocadofrucht wie oben betrachtet, sieht man, dass das Exokarp die Haut oder Rinde ist. Es kann so dünn sein wie in mexikanischen Avocados oder dick und fast holzig wie in einigen der großen guatemaltekischen Rassenfrüchte. Das Mesokarp ist fleischig und macht den Großteil des Perikarps aus. Das Endokarp ist dünn, oft nicht gut vom Mesokarp unterschieden und manchmal nicht wahrnehmbar. In einigen weichen reifen Avocados kann es an der äußeren Samenmantel haften, wenn die Samenmantel, wenn der Samen von der Frucht entfernt wird, dem Samen eine Art frostiges Aussehen verleiht.