Ob Sie sind gefüllt und in der olive in Ihrem martini-Glas, püriert in einer Käse dip, oder getrocknet und verwandelte sich in paprika, pimentos, die Paprika meisten eng verbunden mit Spanien, sind eine dreifach-Behandlung. Sie wirken als Beilage, Zutat und Gewürz. Wie ist das für dich?
Was Sind Pimentos?
Pimentos, auch Pimientos genannt, sind eine Pfeffersorte mit süßem Geschmack und sehr wenig Hitze. Dieser Nachtschatten ist wegen seiner roten Farbe und der runden, herzförmigen Frucht auch als Kirschpfeffer bekannt., Sie messen in der Regel etwa 3 bis 4 Zoll lang und 2 bis 3 Zoll breit, mit einem kurzen, dicken grünen Stiel.
Es ist möglich, dass Sie Pimentos konsumiert haben und es nicht einmal wissen. Einige Regionen Spaniens und der Vereinigten Staaten verwenden Pimentos in ihrer Mischung aus Paprika, einem beliebten Gewürz, das durch Erdung verschiedener Paprika zu einem feinen Pulver hergestellt wird. Viele Köche bevorzugen den milden, süßen Geschmack von Paprika, der mit Pickel über der Hitze anderer Gewürze wie Cayennepfeffer hergestellt wird.
Verwendung von Pimentos
Wie bei anderen Paprikaschoten verwerfen Sie die Stiele, wenn Sie sie vorbereiten., Es wird häufig gewürfelt und in spanische oder Manzanilla-Oliven in der mediterranen Küche gefüllt. Staatlich gefüllte Pimento-gefüllte Oliven sind eine traditionelle Beilage für Martinis und finden sich in den Pimento-Broten, die unsere Omas zum Schneiden und Servieren von Sandwiches verwendeten.
Pimentos sind auch eine Hauptzutat für eine beliebte Dinnerparty-Vorspeise, Piment-Käse, der manchmal als „Kaviar des Südens“ bezeichnet wird, als Aufstrich auf Crackern oder Brot. Oder füllen Sie sie mit Reis oder Käse und servieren Sie sie selbst als kleine Vorspeise, wie in gefüllten Mini-Paprikaschoten.,
Über diese Anwendungen hinaus können Sie Pimentos überall dort verwenden, wo Sie eine Paprika verwenden würden. Denken Sie an mexikanische Gerichte, Chilis und Suppen, da sie hervorragend zu Bohnen und Tacos passen, aber auch zu Pasta, Risotto und anderen Körnern.
Wie schmecken sie?
Pimentos sind süß und mild und verursachen wahrscheinlich keine Probleme, wenn Sie scharfe Paprika nicht vertragen. Sie registrieren zwischen 100 und 500 Wärmeeinheiten auf der Scoville-Skala, was sie zu einer der mildesten aller Chilischoten macht. Betrachten Sie sie als süßere und aromatischere rote Paprika., Im Vergleich zur Hitze eines Jalapeño-Pfeffers sind Pimentos etwa 40 mal milder.
Wenn Sie einem Gericht die kleinste Portion Zip hinzufügen möchten—und auch ein Geheimnis, da es für viele Menschen keine vertraute Zutat ist-wird ein Piment definitiv den Trick machen. Sobald Sie sie ausprobiert haben, können Sie sofort ihre unverwechselbare süße und leicht pfeffrige Präsenz erkennen.
Pimento Rezepte
Oliven mit Pimentos sind großartige Ergänzungen zu Vorspeisenplatten und können mit Nudeln geworfen werden., Sie machen ihren Weg in so viele Dips und Aufstriche, weil sie so viel Geschmack und Farbe hinzufügen. Gemischt mit Mayo, scharfer Sauce, Cheddar und Frischkäse, bringen sie einen süßen Tang als Würze für alle Arten von Sandwiches und Burgern. Fügen Sie sie als Überraschungszutat zu Suppen, Pastagerichten und Salaten hinzu. Makkaroni und Pimento-Käse, irgendjemand?,
- Southern Pimento Käse Ausbreitung
- Chicken Noodle Casserole With Parmesan Cheese
- Southern-Style Piment-Käse-Burger Mit Eingelegten Okra
Wo Kaufen Pimentos
In den Supermarkt, pimentos sind in der Regel gefunden erschüttert, bestückt mit den Oliven und pickles. Wenn Ihr Lebensmittelgeschäft jedoch eine Selbstbedienungs-Oliv-Bar hat, ist es möglich, dass sie dort erhältlich sind—was immer schön ist, weil Sie nur das kaufen können, was Sie brauchen, oder sie ausprobieren können, ohne ein ganzes Glas kaufen zu müssen.,
In größeren Supermärkten oder solchen, die eine größere Vielfalt an Produkten lagern, können Sie frische Kirschpaprikaschoten kaufen. Sie sind leicht zu finden, sobald Sie wissen, wonach Sie suchen.
Wenn Sie sie mögen und Platz haben, können Sie sie zu Hause anbauen, aber ihr Zyklus ist ziemlich lang, so dass sie in Klimazonen, die dem Wachstum im Freien förderlich sind, am besten abschneiden. In Gärten und Höfen eignen sie sich am besten in Süd – oder Westlage mit stetiger Wasserversorgung und sind bereit, wenn sie ihre klassische leuchtend rote Farbe zeigen., Wie bei anderen Paprikaschoten werden sie normalerweise im Spätsommer bis zum frühen Herbst geerntet.
Für ein lustiges Küchenprojekt können Sie Ihren eigenen Paprika herstellen, indem Sie Ihre selbst angebauten Paprikaschoten nehmen, sie in der Sonne oder bei schwacher Hitze im Ofen trocknen und in einem Messerschleifer mahlen. Es ist eine gute Idee, sie zuerst zu blanchieren, bevor Sie sie dehydrieren.
Lagerung
Die Jarred-Sorte wird nach dem Öffnen bis zu neun Monate im Kühlschrank aufbewahrt., Frische Pimentos, sollten Sie das Glück haben, sie im Lebensmittelgeschäft oder Bauernmarkt zu treffen, wird gut in Ihrem Kühlschrank in der schärferen für bis zu einer Woche tun, zumindest, je nachdem, wo Sie sie gekauft haben, als Bauernmarkt Produkte werden in der Regel länger dauern als das, was Sie im Supermarkt kaufen.
Zur Langzeitpflege können Pimentos wie jeder andere Pfeffer eingefroren werden. Einfach waschen und trocknen. Dann liegt es an Ihnen, wie Sie sie einfrieren möchten: in Scheiben geschnitten, ganz, gewürfelt usw., Sie eignen sich am besten für gekochte Gerichte, wenn Sie sie wieder verwenden können, behalten aber in der Zwischenzeit ihre Qualität für etwa sechs Monate bei.
Ernährung und Vorteile
Pimentos sind voller Nährwert. Tatsächlich ist dieser Nachtschatten mit den Vitaminen A und C beladen, starken Antioxidantien, die ein gesundes Immunsystem fördern und Haut, Zähne und Blutgefäße stärken können. Pimentos enthalten auch eine gute Menge an B6 und Folsäure (vitamin B9)., Das in diesen kleinen roten Paprikaschoten enthaltene Vitamin K kann Osteoporose vorbeugen und die Aufnahme von Vitamin D (von der Sonne oder auf andere Weise) unterstützen. Sie sind auch eine gute Eisenquelle.,