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Ein paar grundlegende Schlüssel äthiopische Lebensmittel Wörter und Bedeutungen:
Wot – Sauce oder Eintopf mit Berberesauce. Würzige
Alicha-Gelbe Kurkuma-Saucen mit frischem Ingwer und frischem Knoblauch. Mild
Tibs-Sautee meist mit Zwiebeln, frischem Rosmarin, Knoblauch. Mild oder würzig
Fitfit-Ist das Mischen von Injera-Stücken in allen Saucen, Eintöpfen und Salatmischungen
Firfir – Mischen von Injera in Berberesauce oder Wot., Firfir wird hauptsächlich mit trockenem Injera
Ayeb oder Ayib-äthiopischem Käse aus Buttermilch
Awaze-Einem milden Berbere, gemischt mit äthiopischem Senf-hergestellt. Serviert mit sautiertem Fleisch
Kibe (Nitr Kibe) – Butter mit Gewürzen
Tej marinieren – Äthiopischer Honigwein, Fleisch marinieren
Irgo (irego) – Äthiopischer Joghurt
Asa – Fisch
Arera – Flüssiger Teil Joghurt, getrennt zum Trinken
Mitmita – Rotes Chilipulver gemischt mit Gewürzen
Kareya (Sineg Kareya) – Grüner Jalapeno
Sena-Fitch – Senf