Das tägliche Kochen ist mühsam und die Verwendung der falschen Töpfe und Pfannen erhöht nur Ihre Arbeitsbelastung.
Zum Glück gibt es Töpfe und Pfannen für alle Gelegenheiten. Sie sind auf Ihre spezifischen Bedürfnisse zugeschnitten, sei es das Kochen für eine Party oder das Kochen für Ihre täglichen Mahlzeiten.
Die Arten von Kochgeschirr, die Sie verwenden, hängen weitgehend davon ab, welche Lebensmittel Sie normalerweise am häufigsten kochen.,
Inhaltsverzeichnis
Beste Pfannen für das tägliche Kochen
Hier sind einige der besten Arten von Töpfen und Pfannen, die Sie für Ihre täglichen Kochbedürfnisse in Betracht ziehen sollten.
Edelstahlpfannen
Die unbeschichtete Edelstahlpfanne ist ein außergewöhnlicher Wärmeleiter. Es ist langlebig, langlebig und ist häufig das Material, aus dem alle wichtigen Töpfe und Pfannen bestehen.
Es ist leicht zu reinigen und sorgt dafür, dass Ihr Essen richtig in der Pfanne gekocht wird. Sie sind normalerweise auch sicher für den Einsatz in Öfen.,
Es wird zum Bräunen und Schmoren verwendet und reagiert im Allgemeinen nicht mit Ihrem Essen. Wenn Sie jedoch Zutaten kochen, die einen harten Fleck hinterlassen, können Sie die Oberfläche zerkratzen und beschädigen.
Wenn Sie Lebensmittel mit einer höheren Säurekonzentration kochen, können Sie dazu führen, dass Stahl, Nickel, Eisen oder Chlor in der beschädigten Pfanne in Ihre Lebensmittel gelangen.
Die Menge, die in Ihre Nahrung gelangt, reicht in den meisten Fällen nicht aus, um schädlich zu sein, wenn Sie jedoch eine Nickelallergie haben, sollten Sie auf Edelstahl verzichten, der mit Nickel beschichtet wurde.,
Edelstahl benötigt zum Einfetten eine Schicht Öl oder Butter, sonst bricht das Essen beim Bewegen, da die Pfanne antihaft ist. Andere Probleme mit Edelstahl sind, dass das Essen, das Sie kochen, trotz der Schmierung immer noch an der Pfanne haften bleiben kann.
Dies kann mehr passieren, wenn Sie beim Waschen der Pfanne nicht vorsichtig waren.
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Gusseiserne Pfannen
Gusseiserne Pfannen sind Haushaltsheftklammern für viele Köche. Es ist sehr langlebig und auch eines der sichersten Kochtopfmaterialien, die derzeit auf dem Markt sind., Gusseisenpfannen werden zum Anbraten, Anbraten, Bräunen und Braten verwendet.
Es enthält keine Chemikalien oder Giftstoffe, die durch die Pfanne und in Ihre Nahrung gelangen können, außer Eisen, das möglicherweise gut für Ihre Gesundheit ist.
Zum Schmieren von Gusseisenpfannen benötigen Sie keine großen Mengen Öl.
Sobald Sie das Gewürz zu Ihrem Essen hinzugefügt haben, das das Öl enthält, braucht die Pfanne kaum mehr, um Antihaft zu bleiben. Dies hilft Ihnen, weniger Fett durch das Öl zu verbrauchen, das Sie in Ihre Pfannen geben.,
Dieses Material braucht auch seine Zeit, um sich zu erwärmen, also wenn Sie Essen kochen, das langsam kochen muss, ist dies eine gute Wahl, besonders zum Bräunen von Fleisch.
Sie halten die Wärme sehr effizient (sie vertragen Temperaturen, die viel höher sind als eine Antihaftdose) und kratzen oder beschädigen nicht leicht, es sei denn, Sie waschen sie aggressiv genug, um den Zahnschmelz anzulaufen.
Gusseisen ist ziemlich schwer, daher kann es manchmal schwierig sein, die Pfanne vom Herd zur Theke zu tragen, besonders wenn Sie schwere Lebensmittel im Inneren haben.,
Wenn Sie sich für eine unbeschichtete Gusseisenpfanne entscheiden, ist sie schwer zu reinigen, da sie mehrere Schichten Öl benötigt, um den Schmutz zu lockern. Die Tatsache, dass sie unbeschichtet sind, bedeutet, dass sie auch schnell rosten, wenn sie nicht richtig gepflegt werden.
Gusseisen kann sowohl im Ofen als auch auf dem Herd verwendet werden, daher ist dies definitiv eine Pfanne, die Sie für Ihre täglichen Kochaktivitäten haben möchten.
Gusseisen ist jedoch nicht spülmaschinenfest und muss daher von Hand gereinigt werden. Es gibt zwei Arten: emailliert und unbeschichtet.,
Carbon Stahl Pfannen
Kohlenstoff-Stahl ist die meisten oft verwendet für Küche Utensilien wie Töpfe, braten Pfannen, Töpfe, und für braten Zwecke.
Diese Pfannen sind nicht teuer und halten sehr lange, Sie müssen jedoch sicherstellen, dass Sie sie vor Rost schützen.
Die Pfannen aus Kohlenstoffstahl werden hauptsächlich als Pfanne oder Wok verwendet, wenn Sie also regelmäßig Lebensmittel zubereiten, die in einer davon gekocht werden müssen, sollten Sie eine in Ihrer Küche haben.
Kohlenstoffstahl kann auch mit etwas Würze antihaft werden, ähnlich wie Gusseisenpfannen., Sie sind etwas schwer zu handhaben und erwärmen sich nicht so effizient wie andere Pfannen, vertragen jedoch viel höhere Wärme als ihre Gegenstücke, was beim Kochen bestimmter Arten von Lebensmitteln nützlich sein kann.
Wenn Sie unbeschichteten Kohlenstoffstahl erhalten, kann es mit sauren Lebensmitteln reagieren und kann für Ihre Gesundheit riskant sein, aber wenn Sie die emaillierte Version erhalten, sind sie nicht reaktiv und billig.
Achten Sie darauf, nicht diejenigen zu bekommen, die sehr dünn sind, oder sie werden anfällig für Beschädigungen und Verschleiß sein.
Titan Pfannen
Titan ist leicht zu reinigen, nicht-stick, und zuverlässig.,
Wenn Sie nach einer Antihaft-Option suchen und vorsichtig mit den Gesundheitsproblemen sind, von denen Sie gehört haben, hat Titanium Sie abgedeckt.
Pfannen aus diesem Material sind viel sicherer als die meisten Antihaftpfannen, da die Antihaftbeschichtung aus Silikon, nichtporöser Keramikbeschichtung und Titan besteht.
Non-Stick-Pfannen
seien wir ehrlich: wir waren alle ziemlich überrascht, als die Nachricht von der Teflon-Ausgabe erreichte uns. Antihaftpfannen waren in unserer Kochgeschirrsammlung schnell unverzichtbar geworden, und die Einstellung ihrer Verwendung war ein großer Schlag.,
Antihaftpfannen erleichtern das Kochen erheblich und lassen sich auch viel schneller reinigen.
Seit die Nachricht kam, dass Polytetrafluorethylen zum Beschichten der Pfannen verwendet wird, hat das Unternehmen Teflon die Verwendung dieser gefährlichen Chemikalien in seinem Kochgeschirr eingestellt.
Wenn Sie immer noch ein Fan von Antihaftpfannen sind, müssen Sie sich keine Sorgen machen, da die Materialien, mit denen sie jetzt hergestellt werden, viel sicherer sind.
Stellen Sie einfach sicher, dass die von Ihnen gekauften Pfannen nach 2013 hergestellt wurden. Überprüfen Sie auch die Spezifikationen, in denen angegeben ist, dass das Material kein PTFE oder PFOA enthält.,
Glas Pfannen
Wenn sie ein fan von regelmäßig backen mahlzeiten zu reduzieren ihre öl aufnahme, dann glaswaren könnte die beste option für sie. Verwenden Sie ein Glas, das dem Hitzedruck standhält, wie Pyrex, und Sie haben ein großartiges Backgerät.
Glas kann nur im Ofen verwendet werden, stellen Sie also sicher, dass Sie es nicht auf den Herd stellen, sonst könnte es beschädigt und sogar zerbrechen.
Plötzliche Temperaturänderungen können auch Ihre Glaswanne beschädigen, also geben Sie ihm Zeit, Raumtemperatur zu erreichen, bevor Sie etwas extrem Kaltes hinzufügen.,
Aluminiumpfannen
Der Großteil des Kochgeschirrs, das Sie heutzutage finden, besteht aus Aluminium. Dies liegt daran, dass es ziemlich langlebig ist und sich hervorragend für Lebensmittel eignet, die intensive Wärme benötigen.
Bei der Entscheidung für Aluminium ist ein Gesundheitsfaktor zu beachten, da er beim Reinigen aggressiv in die Lebensmittel eindringen und an den Pfannen kratzen kann. Die Oberfläche wird beschädigt und das Metall bleibt nicht mehr in der Pfanne enthalten.
Ein weiterer Nachteil der Verwendung von Aluminium besteht darin, dass dünnere Aluminiumpfannen nicht sehr widerstandsfähig gegen Änderungen des Wärmeniveaus sind.,
Wenn Sie plötzlich eine Aluminiumpfanne vom Herd in eine Spüle mit kaltem Wasser geben, könnte sie ihre Form verlieren. Wenn Sie eine teurere Pfanne kaufen, ist es jedoch weniger wahrscheinlich, dass diese Änderungen vorgenommen werden.
Wie fast alle Pfannen werden sie schwieriger zu reinigen sein, wenn Sie eine aus billigeren Materialien erhalten.
Eine preiswerte, minderwertige Aluminiumpfanne kann sich von den darin zubereiteten Lebensmitteln verfärben und muss gründlich gereinigt werden, um dauerhafte Farbveränderungen zu vermeiden.,
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Kupferpfannen
Kupfer ist eines der teureren Kochplattenmaterialien, aber wenn Sie nach etwas für den täglichen Gebrauch suchen, sind sie oft die Kosten wert.
Solange Sie sie pflegen und sicherstellen, dass Sie ihre Oberfläche nicht beschädigen, haben Sie eine Pfanne, die fast alle Ihre Kochabenteuer überdauert.
Kupferpfannen sind perfekt, um die Wärme gleichmäßig in Ihrem Essen zu verteilen, aber Sie müssen sicherstellen, dass Ihre Pfanne eine Schicht aus Zinn oder Edelstahl hat, die verhindert, dass das Kupfer durch sie hindurch und in Ihr Essen gelangt.,
Wenn Sie Lebensmittel mit einer hohen Säurekonzentration zubereiten, werden wahrscheinlich die Kupferionen freigesetzt und treten in Ihre Lebensmittel aus, es sei denn, Sie halten die Auskleidung aufrecht und ersetzen sie, wenn Sie feststellen, dass sie abplatzt oder sich abnutzt.
Sie müssen Ihre Kupferpfannen so oft wie möglich sauber halten, da jeder übrig gebliebene Schmutz die Wärme tatsächlich daran hindern kann, gleichmäßig auf alle Teile der Pfanne zu übertragen.
Wenn es um Ihre Gesundheit und Sicherheit geht, müssen Sie keine Kompromisse eingehen. Wenn Sie also die Möglichkeit haben, eine billige, dünne Kupferpfanne zu kaufen, sollten Sie diese vermeiden.,
Es ist wahrscheinlich nicht stark genug, um Hitze zu widerstehen und wird sich abnutzen und Ihre Lebensmittel gefährlichen Giftstoffen aussetzen.
Welche Art von Griffen sind die besten für den täglichen Gebrauch?
Die Art der Griffe, die Sie auf Ihrem Kochgeschirr ist fast so wichtig wie die Art von Kochgeschirr, das Sie verwenden.
Griffe zu bekommen, die keine zuverlässigen Isolatoren sind, schmelzen oder brechen, während Sie kochen, zerstört die Produktivität der Kochpfanne, an der sie befestigt sind.
Wenn Sie eine Pfanne bekommen, die regelmäßig im Ofen verwendet wird, sind Kunststoffgriffe eine schreckliche Option., Wenn sie sich auf einer Pfanne befinden, die nur für den Herd verwendet wird, können sie hohen Temperaturen standhalten.
Holzgriffe erwärmen sich nicht und Sie können die Pfannen mit bloßen Händen halten, aber Sie können sie nicht in einer Spülmaschine verwenden.
Wenn Sie einen Metallgriff bekommen, heizt er sich auf und Sie benötigen Ofenhandschuhe, der Vorteil von Metallgriffen ist jedoch, dass sie in Öfen und auf Öfen verwendet werden können. Sie sind auch sicher in der Spülmaschine.
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Urteil
Gusseisen Pfannen sind eine gute option für den täglichen Gebrauch., Sie sind wirtschaftlich, sicher und können für eine Vielzahl von Küchen verwendet werden. Wenn Sie nach einer teureren Option suchen, sind Kupferpfannen der richtige Weg. Sie sind sicher und brauchen ein wenig Wartung und Pflege.
Egal für welche Pfannen Sie sich für Ihren täglichen Gebrauch entscheiden, vergessen Sie nicht, den Gesundheitsfaktor zu berücksichtigen. Wenn Sie regelmäßig eine Pfanne für alle in Ihrer Familie oder sogar für sich selbst verwenden, kann die ständige Exposition gegenüber schädlichen Chemikalien gefährliche Auswirkungen haben.,
Machen Sie Ihre Hausaufgaben, bevor Sie sich entscheiden, welche Arten von Pfannen für Sie am besten geeignet sind, und Sie werden hoffentlich diejenigen finden, die Sie mindestens einige Jahre halten.
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