Das Problem mit rohem Keksteig besteht darin, dass er normalerweise aus Eiern hergestellt wird und der Verzehr ungekochter Eier ein Risiko für Krankheiten durch Keime wie Salmonellen birgt. Rohe Eier zu essen mag für Rocky Balboa das „Frühstück der Champions“ gewesen sein, aber der Film zeigte nie den Teil, in dem Rocky mit schmerzhaften Krämpfen über die Toilette gebeugt war.,
„Roher Keksteig enthält sowohl rohe Landwirtschaft als auch tierische Produkte, die beide Bakterien tragen können, die für uns schädlich sein können“, sagte Kristi King, leitende klinische Ernährungsberaterin im Texas Children ‚ s Hospital, gegenüber CBS News. „Wenn Sie rohen Keksteig essen, heißt das nicht, dass Sie absolut krank werden, aber Sie erhöhen Ihr Risiko erheblich, dieses Glücksspiel zu spielen.“
Außerdem stellen nicht nur die Eier im rohen Keksteig eine Bedrohung dar, sondern auch das Mehl. Mehl ist nicht von Natur aus von E. coli befallen, kann aber während des Herstellungsprozesses kontaminiert werden., Während Ihr Ofen alle Bakterien abtötet, die in den Körnern lauern, sind die Keime immer noch in rohem Keksteig vorhanden. Wenn Sie rohen Keksteig mit Mehl essen, in dem E. coli vorhanden ist, können Sie krank werden.