Ein beliebter amerikanischer Zeitvertreib und eine Sommertradition für viele, Grillen haben eine lange und überraschend patriotische Geschichte.
Sie begannen, als ein menschlicher Vorfahr namens Homo erectus vor etwa 1, 8 Millionen Jahren begann, Fleisch mit Feuer zu kochen Planet Barbecue (Workman Publishing, 2010). Aber Grillen die Art und Weise, wie Amerikaner sie jetzt kennen Fleisch über einem Grill oder Grube gekocht, bedeckt mit Gewürzen und Basting Sauce stammt aus der Karibik.,
Das Wort Barbecue stammt aus der Sprache eines karibischen Indianerstammes namens Taino. Ihr Wort zum Grillen auf einem erhöhten Holzrost ist Barbacoa. Das Wort erschien erstmals 1526 in gedruckter Form in einem spanischen Forscherbericht über Westindien, so Planet Barbecue.
Seitdem hat sich die Popularität von Grillen wie ein Lauffeuer verbreitet. Die Geschichte des Grills in Amerika reicht bis in die Kolonialzeit zurück und ist seitdem Teil der amerikanischen Kultur. Tatsächlich verbot eines der ersten Gesetze, das in den 1650er Jahren in der Kolonie Virginia erlassen wurde, die Abgabe von Waffen an einem Grill.,
Als wir den Unabhängigkeitskrieg gewonnen, den Grundstein des Kapitols gelegt und die erste Brücke über den Missouri River gebaut haben, wurden die Ereignisse mit Grills gefeiert, sagte Steven Raichlen, Autor von Planet Barbecue und Gastgeber von Primal Grill auf PBS.
Unsere Präsidenten waren auch als große Fans des entspannten Zeitvertreibs bekannt. George Washingtons Tagebücher sind reich an Hinweisen auf Grillabende, darunter eines, das drei Tage dauerte.
George Washington war ein großer Barbecue-Buff, sagte Raichlen LifesLittleMysteries., Als Abraham Lincolns Eltern verheiratet waren, war ihr Hochzeitsfest ein Grillfest.
Unterwegs haben berühmte Erfinder ihre Spuren auf dem amerikanischen Grill hinterlassen: Die erste kommerzielle Holzkohlebriketfabrik wurde von Thomas Edison entworfen und 1921 von Henry Ford nach Planet Barbecue gebaut.
Grillen spielt heute eine besonders große Rolle in der südlichen Küche, die für ihren reichen und pikanten Geschmack berüchtigt ist. Zum Beispiel die Leute von Owensboro, Ky., grillen Hammel nicht zart Lamm, aber groß, gamey Hammel seit mehr als 150 Jahren., Es ist immer noch eine Spezialität in der Stadt, wo es mit der weltweit einzigen schwarzen Barbecue-Sauce serviert wird, sagte Raichlen.
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