Glutenfreie und kohlenhydratarme Rezepte verlangen oft Mandelmehl. Kann es durch Mandelmehl ersetzt werden? Sind sie das Gleiche? Was ist der Unterschied zwischen Mandelmehl und Mandelmehl?
Sie werden überrascht sein zu wissen, dass Mandelmehl und Mandelmehl nicht austauschbar sind. Jeder besitzt unterschiedliche Eigenschaften, die die Farbe und Textur Ihrer Rezepte beeinflussen können.
Ist Mandelmehl also Dasselbe wie Mandelmehl? Nein!, Hier sind die Hauptunterschiede:
Mandelmehl wird aus blanchierten Mandeln hergestellt, die zu einer pulverförmigen Textur gemahlen werden. Da die Haut der Nüsse entfernt wurde Mandelmehl hat eine helle Farbe.
Andererseits wird Mandelmehl aus Mandeln mit intakter Haut hergestellt, was zu einem dichteren, gröberen Produkt führt.
Verwendung von Mandelmehl
Mandelmehl eignet sich perfekt für Rezepte, bei denen ein zarter Geschmack und Krümel geschätzt werden, wie Kuchen, Makronen, Kekse und glutenfreie Brownies.
Wenn ein Rezept gemahlene Mandeln erfordert, können Sie Mandelmehl ersetzen.,
Verwendung von Mandelmehl
Mandelmehl ist ideal in Rezepten, bei denen die Textur kein großes Problem darstellt. Denken Sie an Smoothies, Brot oder Teig.
Lagerung von Mandelmehl und Mandelmehl
Mandelmehl und Mandelmehl werden aufgrund ihres hohen Fettgehalts am besten gekühlt aufbewahrt, um Verderb zu vermeiden.