Kokosmilch wird sowohl als Milchersatz als auch als gesündere Zutat immer beliebter. Schauen wir uns Kokosmilch (und Kokoscreme!) und wie man damit backt.
Was ist Kokosmilch?
In einem ungezwungenen Gespräch kann sich Kokosmilch auf einige verschiedene Produkte beziehen. Und die Wahl des richtigen ist wichtig, um die besten Ergebnisse mit Ihren Backwaren zu erzielen.,
Wie Bon Appétit betonte, ist Kokosmilch im traditionellsten und technisch korrektesten Sinne und die Art, die häufig in einer Vielzahl kulinarischer Anwendungen verwendet wird, das mit Wasser vermischte Fleisch der Kokosnuss, möglicherweise unter Zusatz eines Stabilisators. Wenn nicht frisch gemacht, wird Kokosmilch oft in Dosen gefunden.
Kokoscreme ist die extrareiche Flüssigkeit, die oft auf Dosen Kokosmilch schwimmt. Es hat zusätzliches Protein und Fett im Vergleich zum Rest des Inhalts der Dose. Es gibt oft fettarme Versionen von Kokosmilch zusammen mit der Vollfettversion.,
Kokosnuss nicht-milch milch ersatz ist nicht die gleiche sache! Diese Art von Kokosmilch wird oft als Milchersatz mit ähnlichen Produkten in einem Lebensmittelgeschäft oder Restaurantlieferantenkatalog verkauft und funktioniert nicht in Rezepten, die traditionelle Kokosmilch erfordern. Die Verwendung in einem Rezept kann zu allen möglichen Problemen in Bezug auf Textur, Geschmack und Stabilität bei Backwaren führen.
Kokoscreme ist eine häufige Zutat in süßen Mixgetränken wie Piña Coladas. Dies ist Kokosfleisch, gemischt mit einer erheblichen Menge Zucker, und sollte nicht mit Kokoscreme verwechselt werden, wenn ein Rezept es verlangt.,
Kokosmilch kann frisch in einer Küche hergestellt oder in Dosen oder in Pulverform gekauft werden.Warum ist Kokosmilch eine gute Zutat zum Backen?
der Neue Food-Magazin wies darauf hin, eine Handvoll Gründe, die hinter einem starken projizierte Wachstumsrate für die Kokos-Milch-Markt als ganzes im Kontext von großen, industriellen Bäckereien., Fachleute und Studenten der Gebäckkunst, die sich auf frische, köstliche und qualitativ hochwertige Produkte konzentrieren, möchten nicht unbedingt die gleichen Qualitäten wie Hersteller von verarbeiteten, verpackten Lebensmitteln annehmen. Es gibt jedoch einige relevante Vorteile von Kokosmilch, die für alle Bäcker gelten können.
Vorteile von Kokosmilch
- Angenehmer Geschmack. Kokosmilch hat einen angenehmen Geschmack, der basierend auf dem Rezept
- Nährwert betont oder heruntergespielt werden kann. Kokosmilch ist Reich an Eiweiß, vitamin C, Folsäure und Eisen.
- Status als vegane Zutat., Da die pflanzliche Ernährung wächst und die Verbraucher gesundheitsbewusster werden, wird Kokosmilch als zunehmend gesunde Alternative zu Milchprodukten angesehen.
- Keine Laktose. Kokosmilch enthält keine Laktose, die viele Menschen nicht vertragen.
- Haltbarkeit. Kokosmilch kann lange gelagert werden, insbesondere in Pulverform.
Ersatz durch Kokosmilch
Kokosmilch kann in einer Vielzahl von Rezepten durch Milch und Sahne ersetzt werden. Eine einfache Eins-zu-Eins-Substitution macht den Prozess fast automatisch.,
Köche müssen nur sicherstellen, dass sie eine fettreiche Kokosmilch verwenden, wenn sie schwere Sahne und eine leichtere Sorte ersetzen, wenn sie Milch ersetzen, wie Livestrong erklärte. Wenn Sie diese Flüssigkeit als Ersatz verwenden, ist immer ein Kokosnussgeschmack vorhanden, stellen Sie also sicher, dass die Zugabe dieses Geschmacks dem fertigen Produkt keinen Schaden zufügt.
Unsere Überprüfung von Kokosnuss-fokussierten Desserts enthielt eine Reihe von Rezepten, die Kokosmilch als unterstützende oder führende Zutat verwenden., Andere mögliche Optionen für die Verwendung von Kokosmilch in Backwaren sind Füllungen-denken Sie an Schokolade oder Vanille-Kokosnusspudding oder eine Vielzahl von gemischten Fruchtaromen – für Gebäck, Kokosnusskuchen, Muffins und vieles mehr.
Solange der Geschmack von Kokosnuss den Geschmack eines Gerichts nicht aus dem Gleichgewicht bringt, kann Kokosmilch zu einer neuen Variante einer Vielzahl von Klassikern führen. Unser Online-Pastry Arts-Programm kann Ihre Fähigkeiten als Konditor entwickeln und lernen, wie Sie Zutaten wie Kokosmilch am besten in eine Vielzahl von Gerichten integrieren.,
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