Share on PinterestDie folgenden möglichen gesundheitlichen Vorteile wurden mit dem Verzehr von Petersilie in Verbindung gebracht.
1) Vorbeugung von Krebs
Flavonoide sind natürlich vorkommende Pflanzenverbindungen, die Krankheitserregern im Körper entgegenwirken können.
Myricetin ist ein Flavonoid, das in Petersilie und anderen Pflanzen vorkommt., Es wurde gezeigt, dass es Hautkrebs vorbeugt. Petersilie enthält eine der höchsten Konzentrationen von myricetin pro 100 Gramm.
Studien haben gezeigt, dass Petersilie und andere grüne Kräuter und Gemüse die krebserregenden Wirkungen heterocyclischer Amine blockieren können. Dies sind chemische Verbindungen, die krebserregende Eigenschaften haben. Sie entstehen, wenn Fleisch bei hohen Temperaturen gegrillt wird.
Wer verkohltes Steak bevorzugt, sollte es mit grünem Gemüse wie Petersilie kombinieren, um diese potenziell schädlichen Auswirkungen zu reduzieren.
Apigenin ist eine natürliche Chemikalie in Petersilie., In einer Überprüfung von 2015 wurde gezeigt, dass die Tumorgröße bei einer aggressiven Form von Brustkrebs abnimmt. Forscher glauben, dass Apigenin in Zukunft eine vielversprechende ungiftige Krebsbehandlung sein könnte.
2) Schutz vor Diabetes
Das in Petersilie enthaltene Myricetin wurde ebenfalls zur Behandlung und Vorbeugung von Diabetes untersucht.
Labor – und Tierstudien haben gezeigt, dass Myricetin den Blutzuckerspiegel senken und die Insulinresistenz verringern kann. Es scheint auch entzündungshemmende Wirkungen zu haben und überschüssiges Fett aus dem Blut zu entfernen.,
3) Verbesserung der Knochengesundheit
Eine geringe Vitamin-K-Aufnahme war mit einem höheren Risiko für Knochenbrüche verbunden. Der Verzehr einer ausreichenden Menge an Vitamin K kann die Knochengesundheit verbessern, indem die Kalziumaufnahme verbessert und die Kalziumausscheidung im Urin verringert wird.
In einer kürzlich durchgeführten Metaanalyse traten bei Probanden mit dem höchsten Vitamin-K-Spiegel 22 Prozent weniger Frakturen auf als bei Patienten mit niedrigem Vitamin-K-Spiegel.
Zehn Zweige Petersilie reichen aus, um die empfohlene tägliche Einnahme von Vitamin K zu erreichen.,
Der Verzehr einer Reihe von Obst, Gemüse und Kräutern ist mit einem verringerten Risiko für gesundheitliche Probleme verbunden. Eine Diät mit höheren Mengen an natürlichen Lebensmitteln und weniger hergestellten Lebensmitteln führt eher zu einer besseren allgemeinen Gesundheit.
Eine Chemikalie oder ein Vitamin bietet wahrscheinlich nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile allein oder in Ergänzungsform. Es bietet mehr Nutzen, Lebensmittel in seiner ursprünglichen Form zu konsumieren.