Sie haben wahrscheinlich Ihr ganzes Leben lang“ iss dein Gemüse “ gehört, aber ich frage mich, ob es sich wirklich lohnt. Es gibt einen Grund, warum Gemüse eine eigene Lebensmittelgruppe hat und wenn Sie mehr darüber wissen, warum Gemüse gut für Sie ist, können Sie motiviert werden, Ihre Aufnahme zu steigern.
Gesundes Gewichtsmanagement
Das tägliche Einlegen einer Vielzahl von Gemüsesorten senkt das Risiko für Übergewicht oder Fettleibigkeit., Eine 2015 in der Fachzeitschrift Plos Medicine veröffentlichte Studie ergab, dass eine höhere Aufnahme von nicht stärkehaltigem Gemüse wie Blumenkohl und Blattgemüse mit einem geringeren Körpergewicht verbunden ist. Ein Grund ist die Faser in Gemüse füllt Sie ohne die zusätzlichen Kalorien. Stärkehaltiges Gemüse wie Mais, Erbsen und Kartoffeln hatte jedoch den gegenteiligen Effekt. Wenn Sie also ein gesundes Gewichtsmanagement anstreben, steigern Sie die Aufnahme von ballaststoffreichem, nicht stärkehaltigem Gemüse (Gemüse, Tomaten, Gurken, Paprika, Sellerie, Brokkoli, Blumenkohl, Pilze, Spargel und vieles mehr).,
Verringertes Herzkrankheitsrisiko
Gemüse ist reich an Ballaststoffen (was zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beiträgt) und frei von gesättigten Fettsäuren und Cholesterin in der Nahrung. Frisches Gemüse ist natriumarm (Natrium kann bei übermäßigem Verzehr zu Bluthochdruck beitragen). Daher kann die Steigerung Ihrer Veggie-Aufnahme dazu beitragen, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken, insbesondere wenn Sie Gemüse anstelle von nicht so gesunden Lebensmitteln essen. Die Weltgesundheitsorganisation bestätigt, dass die Steigerung der Veggie-Aufnahme hilft, Cholesterin, Blutdruck und Ihr Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfall zu senken.,
Diabetes-Prävention
Eine 2014 in BMJ Open veröffentlichte Überprüfung ergab, dass eine höhere Aufnahme von Obst oder Gemüse (insbesondere grünem Blattgemüse) das Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes erheblich senkt. Warum ist das der Fall? Der Verzehr von viel nicht stärkehaltigem Gemüse beugt Übergewicht und Fettleibigkeit vor, die Risikofaktoren für Typ-2-Diabetes sind. Ebenso tragen nicht stärkehaltiges Gemüse zu einem weniger dramatischen Blutzuckerspiegel bei als stärkehaltiges Gemüse (Mais, Erbsen und Kartoffeln), da Stärke viel höher in Kohlenhydraten ist. Konzentrieren Sie sich also auf nicht stärkehaltiges Gemüse zur Diabetesprävention.,
Reduziertes Krebsrisiko
Da Gemüse mit Ballaststoffen und Antioxidantien beladen ist, kann der Verzehr vieler davon das Krebsrisiko senken. Eine im British Journal of Nutrition veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2015 ergab, dass eine höhere Zufuhr von Gemüse das Risiko für viele häufige Krebsarten, insbesondere für Krebserkrankungen des Verdauungstraktes, senkt. Dieser Befund bietet einen weiteren Grund, warum das Essen von Gemüse so gut für Sie ist.
Vorteile für die psychische Gesundheit
Ob Sie es glauben oder nicht, das Essen von Gemüse kann Ihre psychische Gesundheit verbessern und Sie sogar glücklicher machen., Eine 2017 in BMC Psychiatry veröffentlichte Studie ergab, dass der tägliche Verzehr von weniger als fünf Portionen Obst und Gemüse die Wahrscheinlichkeit einer Depression erhöht. Eine weitere Studie aus dem Jahr 2016, die im American Journal of Public Health veröffentlicht wurde, besagt, dass eine höhere Zufuhr von Obst und Gemüse mit erhöhtem Glück, Wohlbefinden und Zufriedenheit mit dem Leben verbunden ist. Gemüse kann laut einer 2017 in Frontiers and Aging Neuroscience veröffentlichten Studie auch dazu beitragen, Ihr Gehirn länger scharf zu halten. Forscher, die die Studie durchgeführt haben, sagen, dass die Steigerung der Aufnahme von Obst und Gemüse das Risiko für kognitiven Verfall und Demenz senkt.,
Ernährungsvorteile
Ein Grund, warum Gemüse für Ihre Gesundheit so vorteilhaft ist, ist, dass es mit Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen beladen ist und nicht stärkehaltiges Gemüse kalorienarm ist (aber immer noch hilft, Sie aufzufüllen). Viele Gemüse sind reich an Antioxidantien wie Vitamin C, Beta-Carotin, Lycopin und Lutein, die gegen eine ganze Reihe von gesundheitlichen Problemen (Demenz, Krebs und viele andere) zu schützen scheinen. Das Ersetzen von Junk Food, insbesondere von Zuckerzusatz, durch nährstoffreiches Gemüse sollte dazu beitragen, dass Ihr Energieniveau in die Höhe schnellen kann.
Wie Viele Gemüse Sollte ich Täglich Essen?,
Die allgemeine Faustregel lautet, jeden Tag mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse anzustreben. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2020 schlagen vor, wenn Sie 2.000 Kalorien pro Tag essen, zielen Sie auf mindestens 2 1/2 Tassen Gemüse und 2 Tassen Obst und wenn Sie 2.400 Kalorien täglich essen, zielen Sie auf 3 Tassen Gemüse und 2 Tassen Obst.