Wachsen echten Tee (botanischer Name: Camellia sinensis) zu Hause. Sie brauchen keinen großen Garten, um Ihren eigenen Tee anzubauen; Ein Pflanzer auf einem Balkon würde gut funktionieren. Wenn Sie die Teepflanze, ihre wachsenden Anforderungen und die Ernte der Blätter verstehen, können Sie hausgemachten Tee genießen. Dieselbe Pflanze kann zur Herstellung von grünem, Oolong-oder schwarzem Tee verwendet werden.
Anbau eines Teestrauchs
Der Teestrauch ist winterhart bis Zone 8. Die Vereinigten Staaten sind in Härtezonen mit ähnlichen Temperaturen und Wettermustern unterteilt., Zone 8 umfasst den Mittleren Westen und die südlichen US-Bundesstaaten. Wenn Sie nicht in diesen Gebieten Leben, ärgern Sie sich nicht. Sie können versuchen, Camellia sinensis in einem Gewächshaus oder in einem Topf anzubauen, den Sie in kalten Wintern mitbringen können.
Die Camellia sinensis Pflanze ist ein kleiner Strauch etwa 3 bis 7 Fuß (1 bis 2 Meter) in der Höhe, obwohl es größer wird, wenn Sie es nicht beschneiden. Im Herbst blüht Ihr Teestrauch mit kleinen weißen Blüten, die einen herrlichen Duft haben. Diese Pflanzen werden oft als Zierpflanzen angebaut.,
Zum Anpflanzen mag Camellia sinensis gut durchlässigen und sandigen Boden auf der sauren Seite. Wenn Sie Ihren Tee in einem Behälter anbauen möchten, fügen Sie der Topfmischung etwas Sphagnummoos hinzu. Du wirst auch etwas Geduld brauchen. Ihre Pflanze sollte etwa 3 Jahre alt sein, bevor Sie mit der Blatternte beginnen. Möglicherweise können Sie Samen in Ihrem örtlichen Kindergarten erhalten oder online ausprobieren.
Teeblätter ernten und verarbeiten
Tee anbauen ist nur die halbe Miete. Sobald Ihre Teepflanze gut wächst, müssen Sie Ihre Teeblätter ernten und verarbeiten., Aus Ihrer Pflanze können Sie schwarzen, grünen oder Oolong-Tee herstellen.
Grüner Tee
Um Teeblätter für grünen Tee zu verarbeiten, folgen Sie diesen Schritten:
- Pflücken Sie die jüngsten Blätter und Blattknospen.
- Tupfen Sie die Blätter trocken und lassen Sie sie einige Stunden im Schatten trocknen.
- Dämpfen Sie die Blätter (wie Gemüse) etwa eine Minute lang auf Ihrem Herd. (Für einen anderen Geschmack, versuchen Sie, sie in einer Pfanne für 2 Minuten zu braten, anstatt zu dämpfen.)
- Verteilen Sie die Blätter auf einem Backblech und trocknen Sie sie im Ofen bei 250 F für 20 Minuten.,
- Lagern Sie die getrockneten Teeblätter in einem luftdichten Behälter
Oolong-Tee
Um Blätter für Oolong-Tee zu verarbeiten, gehen Sie wie folgt vor:
- Pflücken Sie die jüngsten Blätter und Blattknospen.
- Verteilen Sie sie auf einem Handtuch unter der Sonne und lassen Sie sie etwa 45 Minuten welken. Dieser Schritt wird Welken genannt.
- Bringen Sie Ihre Blätter hinein und lassen Sie sie einige Stunden bei Raumtemperatur sitzen.
- Achten Sie darauf, die Blätter jede Stunde zu rühren.
- Die Ränder der Blätter beginnen rot zu werden, wenn sie anfangen zu trocknen.,
- Die Blätter auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten im Ofen bei 250 F trocknen.
- Die getrockneten Teeblätter in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Schwarzer Tee
Um Blätter für schwarzen Tee zu verarbeiten, tun Sie dies:
- Zupfen Sie die jüngsten Blätter und Blattknospen.
- Rollen Sie die Blätter zwischen Ihren Händen und zerdrücken Sie sie, bis die Blätter dunkler werden und rot werden.
- Verteilen Sie sie auf einem Tablett und lassen Sie sie 2 bis 3 Tage an einem kühlen Ort. (Dies verwelkt auch.)
- Trocknen Sie sie im Ofen bei 250 F für ca.,
- In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Trinken und Trinken
Sobald Sie den Dreh raus haben, experimentieren Sie mit verschiedenen Trocknungszeiten, um unterschiedliche Geschmäcker zu erhalten. Mischen Sie Ihre Tees mit Jasmin oder Hibiskusblüten für einen schönen Sommertee direkt aus Ihrem Garten. Verwenden Sie Ihre getrockneten Teeblätter wie im Laden gekaufte Blätter. Sie können Teebeutel kaufen und die Blätter in die Beutel füllen oder sie mit einem Teeballon oder einem speziellen Teebecher streichen.,