Aber ob Sie anfällig für chronisches Sodbrennen sind-auch bekannt als saurer Reflux oder GERD (gastroösophageale Refluxkrankheit) – oder es passiert nur einmal in eine Weile, jeder sollte wissen, was es aktivieren oder verschlimmern kann.
Zu den sogenannten „Trigger-Lebensmitteln“, die Sodbrennen wahrscheinlicher machen, gehören Tomatensauce, Pfefferminze, Schokolade, Zwiebeln, Paprika und scharfe Gerichte sowie Getränke wie Zitrussäfte, Kaffee, Soda, Alkohol und andere koffeinhaltige Getränke., Darüber hinaus können frittierte Lebensmittel den Schließmuskel oben im Magen lockern, so dass Nahrung und Magensäure nach oben in die Speiseröhre und den Hals spritzen können.
Als Primer ist ein pH-Wert von 7 neutral, wobei die Werte niedriger als die als sauer und die Werte höher als alkalisch sind. Unsere Mägen sind von Natur aus sauer, mit normaler Magensäure-notwendig, um Lebensmittel richtig abzubauen-und halten den pH-Wert des Magens zwischen 1 und 4.,
Es gibt eine wachsende Schule des Denkens, dass das Essen von Lebensmitteln mit einem pH-Wert höher als 4 kann dazu beitragen, Gesamt-pH-Werte im Magen in den höheren Bereich zu lenken, möglicherweise Sodbrennen oder die Notwendigkeit für Antazida zu verhindern. Und vorläufige wissenschaftliche Beweise stützen die Vorstellung, dass die Wahl von sauren Lebensmitteln den Rückfluss erleichtern kann, mit einer kleinen 2011-Studie in Annals of Otology, Rhinology und Laryngology, die zeigt, dass diejenigen, die trotz der Einnahme von Antazida weiterhin an Reflux leiden, eine Symptomverbesserung erlebten, nachdem sie zwei Wochen oder länger nur Lebensmittel und Getränke mit einem pH-Wert von 5 oder höher konsumiert hatten.,
In diesem Sinne sind hier 5 gesunde Lebensmittel mit überraschend niedrigem Säuregehalt, die zum Schutz vor saurem Reflux beitragen können.
Äpfel
Das alte Sprichwort über einen Apfel pro Tag, der den Arzt fernhält, kann auch für Sodbrennen gelten, so ein wachsender Konsens unter Ernährungsexperten. 4 gelten Äpfel als mäßig alkalisch – obwohl rote Äpfel, die tendenziell süßer sind, in dieser Hinsicht eine bessere Wahl sind als saure grüne Versionen. Darüber hinaus enthalten Äpfel die alkalisierenden Mineralien Kalzium, Kalium und Magnesium, die in vielen sauren Refluxmedikamenten enthalten sind., Äpfel sind auch eine reiche Quelle von Ballaststoffen, eine Eigenschaft, die ihre Fähigkeit, überschüssige Magensäure zu absorbieren, fördert.