Es gibt kein einheitliches oder allgemein akzeptiertes System für Lebensmittel Dating in den Vereinigten Staaten. Je nachdem, welche Lebensmittel Sie kaufen, könnte das Datum auf der Verpackung eine Empfehlung sein, wann es verkauft werden sollte oder wann es gegessen werden sollte. Da Verwirrung um ein Datum bedeuten könnte, perfekt gutes Essen wegzuwerfen, Hier sind einige Tipps zu Lebensmittelverpackungsdaten und Lagerung für einige gängige Lebensmittel auf Ihrer Einkaufsliste.,
Arten von datierten Lebensmitteln
Offene Datierung (Verwendung eines Kalenderdatums) findet sich hauptsächlich auf der Verpackung verderblicher Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte. „Geschlossen“ oder „codiert“ Dating könnte auf regalstabilen Produkten wie Dosen und Schachteln mit Lebensmitteln erscheinen.
Datumsarten
- Ein“ Sell-By “ – Datum gibt dem Geschäft an, wie lange das Produkt zum Verkauf angezeigt werden soll. Sie sollten das Produkt vor Ablauf des Datums kaufen.
- Ein „am Besten, wenn Verwendet Von (oder Vor)“ Datum ist empfohlen für besten Geschmack oder Qualität. Es ist kein Kauf – oder Sicherheitsdatum.,
- Ein „Use-By“ – Datum ist das letzte Datum, das für die Verwendung des Produkts bei höchster Qualität empfohlen wird. Das Datum wurde vom Hersteller des Produkts festgelegt.
- „Geschlossene oder codierte Daten“ sind Verpackungsnummern, die vom Hersteller verwendet werden.
Sicherheit nach Ablauf des Datums
Mit Ausnahme von „Use-by“ – Daten beziehen sich Produktdaten nicht immer auf die Lagerung zu Hause und die Verwendung nach dem Kauf. „Use-by“ – Daten beziehen sich normalerweise auf beste Qualität und sind keine Sicherheitsdaten., Aber selbst wenn das Datum während der Lagerung zu Hause abläuft, sollte ein Produkt sicher, gesund und von guter Qualität sein, wenn es ordnungsgemäß gehandhabt und bei 40 °F oder darunter aufbewahrt wird. Siehe die beiliegenden Kühlschrankdiagramme für Lagerzeiten von datierten Produkten. Wenn das Produkt ein „Use-by“ – Datum hat, folgen Sie diesem Datum. Wenn das Produkt ein „Sell-by“ – Datum oder kein Datum hat, kochen oder frieren Sie das Produkt zu den Zeiten in der Tabelle unten ein.
Lebensmittel können durch verderbliche Bakterien einen unangenehmen Geruch, Geschmack oder Aussehen entwickeln. Wenn ein Lebensmittel solche Eigenschaften entwickelt hat, essen Sie es nicht.,
Falsch behandelte Lebensmittel
Wenn Lebensmittel falsch behandelt werden, können jedoch Lebensmittelbakterien wachsen und Lebensmittelbakterien verursachen-vor oder nach dem Datum auf der Verpackung. Wenn beispielsweise Lebensmittel, die gekühlt werden müssen, zu einem Picknick gebracht und mehrere Stunden weggelassen werden, ist sie möglicherweise nicht sicher, wenn sie danach verwendet werden, auch wenn das Datum nicht abgelaufen ist.
Weitere Beispiele für mögliche Misshandlungen sind Produkte, die bei Raumtemperatur aufgetaut wurden; kreuzkontaminiert; oder von Personen behandelt, die keine Hygiene praktizieren., Befolgen Sie unbedingt die Handhabungs-und Vorbereitungsanweisungen auf dem Etikett, um höchste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.
Tipps zur Handhabung und Lagerung
- Kaufen Sie das Lebensmittel vor Ablauf des Datums.
- Wenn verderblich, nehmen Sie das Essen sofort nach dem Kauf mit nach Hause und kühlen Sie es umgehend ab. Frieren Sie es ein, wenn Sie es nicht innerhalb der im Diagramm empfohlenen Zeiten verwenden können.
- Sobald ein verderbliches Produkt eingefroren ist, spielt es keine Rolle, ob das Datum abläuft, da Lebensmittel, die kontinuierlich bei 0° F oder darunter gefroren gehalten werden, sicher sind.
- Befolgen Sie die Empfehlungen zur Handhabung des Produkts.,
Fleisch / Geflügel / Fisch
Frisches Fleisch, Geflügel und Fisch sind sehr verderblich, so dass sie „sell by“ Daten haben. Dies ist ein Ablaufdatum, wie lange ein Lebensmittelgeschäft dieses Lebensmittel anzeigen kann. Kaufen Sie das Lebensmittel vor dem Verfallsdatum auf der Verpackung. Wenn es ein „use by“ – oder „Freeze by“ – Datum gibt, folgen Sie diesem Datum. Wenn das Lebensmittelprodukt ein „Sell-by“ – Datum oder kein Datum hat, kochen oder frieren Sie das Produkt zu den Zeiten in der folgenden Tabelle ein.
Lagern Sie Ihr Fleisch, Geflügel und Fisch immer im Kühlschrank bei 40° F oder darunter., Die folgende Tabelle zeigt die ungefähre Anzahl von Tagen oder Monaten, um Lebensmittel nach dem Kauf im Kühlschrank oder Gefrierschrank zu lagern. Für eine längere Lagerung im Gefrierschrank bei 0° F oder darunter aufbewahren und dann innerhalb von ein oder zwei Tagen nach dem Auftauen kochen.
Richtiges Einfrieren kann Lebensmittel auf unbestimmte Zeit sicher halten, aber die Qualität (z. B. Geschmack und Textur) von Lebensmitteln kann abnehmen, wenn sie länger als die in der folgenden Tabelle empfohlenen Zeiten gelagert werden. Auch wenn es länger dauert, tauen Sie Fleisch, Geflügel und Fisch immer in Ihrem Kühlschrank auf, anstatt auf Ihrer Küchentheke., Wenn eines dieser Lebensmittel eine Verbrennung oder eine seltsame Farbe oder einen seltsamen Geruch entwickelt, verwenden Sie es nicht., Huhn oder Truthahn, ganz
Milch
Milchkartons haben auch „sell by“ – Daten, wenn Sie sie also im Kühlschrank aufbewahren, sobald Sie aus dem Lebensmittelgeschäft nach Hause kommen und sie während der Mahlzeiten nicht auf der Theke lassen.,
Einige milch ist behandelt durch eine ultrahohe temperatur (UHT) prozess, so sie bleiben frischer länger. Diese regal stabile milch kann gehalten werden in ihre speisekammer für bis zu 90 tage, bis sie sind geöffnet Nach Dem öffnen, verderb zeit für UHT milch ist ähnlich wie die von konventionell pasteurisierte milch und es sollte gekühlt werden wie pasteurisierte milch.,/div>
(40 °F oder unten)
Eier
Je nach staatlichen Vorschriften, Ihre im Geschäft gekauften Eier haben ein „sell by“, „best if used by“ oder ein „expiration“(EXP) Datum., Kaufen Sie Eier immer vor dem „Sell-By“ – oder „EXP“ – Datum auf dem Karton. Nachdem die Eier zu Hause angekommen sind, kühlen Sie die Eier in ihrem Originalkarton und legen Sie sie in den kältesten Teil des Kühlschranks, nicht in die Tür. Verwenden Sie für beste Qualität Eier innerhalb von 3 bis 5 Wochen nach dem Kaufdatum. Das „Sell-by“ – Datum läuft normalerweise während dieser Zeit ab, aber die Eier sind absolut sicher zu verwenden., eier
Brot
Datumsangaben“Best by“ oder „use by“ sind auf die Plastiktüte oder das Etikett von geschnittenem Brot gestempelt., Frisch gebackenes Brot aus der Bäckerei wird schneller abgestanden, da es normalerweise keine Konservierungsstoffe enthält. Es ist leicht zu erkennen, wann Brot schlecht wird – wenn sich grüne oder weiße Schimmelflecken bilden, werfen Sie den ganzen Laib weg, nicht nur die Stücke mit Schimmel.
Wussten Sie, dass der beste Ort, um Brot für maximale Frische zu lagern, in Ihrem Gefrierschrank ist? Sie können Brot 2-3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren, aber der Kühlschrank kann dazu führen, dass Brot schnell Feuchtigkeit verliert und abgestanden wird.,328a5fe0e3″>Brottyp
Die Informationen und Vorschläge in diesem Artikel und Diagrammen sind als Richtlinien gedacht., Erntetechniken, Herstellungsprozesse, Transport-und Vertriebsbedingungen, die Art der Lebensmittel sowie Lagertemperaturen und-bedingungen können sich auf die Lagerlebensdauer auswirken.
Ausführliche Informationen zur Lebensmittelsicherheit finden Sie unter www.FoodSafety.gov (link öffnet sich in einem neuen Fenster), das das Tor zu Bundesinformationen zur Lebensmittelsicherheit ist.