US-amerikanische Food and Drug Administration

September 1994, Überarbeitet im April 2008, Überarbeitet im Oktober 2009; Überarbeitet Januar 2013

Diese Führung stellt die Food and Drug Administration ’s (FDA‘ s) current thinking on diesem Thema. Es schafft oder überträgt keine Rechte für oder gegen eine Person und arbeitet nicht daran, FDA oder die Öffentlichkeit zu binden., Sie können einen alternativen Ansatz verwenden, wenn der Ansatz den Anforderungen der geltenden Statuten und Vorschriften entspricht. Wenn Sie einen alternativen Ansatz besprechen möchten, wenden Sie sich an die FDA-Mitarbeiter, die für die Implementierung dieser Anleitung verantwortlich sind. Wenn Sie die entsprechenden FDA-Mitarbeiter nicht identifizieren können, rufen Sie die entsprechende Telefonnummer an, die auf der Titelseite dieser Anleitung aufgeführt ist.

Einführung

In einem solchen Leitfaden ist es unpraktisch, jede Frage zur Kennzeichnung von Lebensmitteln zu beantworten, die auftreten könnte., Die am häufigsten gestellten Fragen wurden im Format „Frage und Antwort“ beantwortet. Wir glauben, dass die überwiegende Mehrheit der Fragen zur Lebensmitteletikettierung beantwortet wird. Sie sind nach dem Lebensmitteletikettierungsbereich von Interesse gruppiert. Das Inhaltsverzeichnis hilft Ihnen, Ihren Lebensmitteletikettierungsbereich zu finden.

Nach den Gesetzen und Vorschriften der FDA genehmigt die FDA keine Etiketten für Lebensmittel., Fragen bezüglich der Kennzeichnung von Lebensmitteln können gerichtet werden an die Lebensmittel-Kennzeichnung und-Normen Mitarbeiter (HFS-820), Amt für Ernährung Etikettierung und Nahrungsergänzungsmittel, Center for Food Safety and Applied Nutrition, Food and Drug Administration, 5001 Campus Drive, College Park, MD 20740-3835, Telefon: (240) 402-2371.

Hintergrund

Die Food and Drug Administration (FDA) ist dafür verantwortlich, sicherzustellen, dass in den USA verkaufte Lebensmittel sicher, gesund und ordnungsgemäß gekennzeichnet sind. Dies gilt sowohl für im Inland hergestellte Lebensmittel als auch für Lebensmittel aus dem Ausland., Das Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (FDC Act) und das Fair Packaging and Labeling Act sind die Bundesgesetze, die Lebensmittelprodukte unter der Zuständigkeit der FDA regeln.

Die FDA erhält viele Fragen von Herstellern, Distributoren und Importeuren zur richtigen Kennzeichnung ihrer Lebensmittel. Diese Anleitung ist eine Zusammenfassung der erforderlichen Aussagen, die auf Lebensmitteletiketten nach diesen Gesetzen und deren Vorschriften erscheinen müssen., Um rechtliche Schritte und Verzögerungen zu minimieren, wird empfohlen, dass Hersteller und Importeure umfassend über die geltenden Gesetze und Vorschriften informiert werden, bevor sie Lebensmittel für den Vertrieb in den Vereinigten Staaten anbieten.

Das Nutrition Labeling and Education Act (NLEA), das das FDC Act geändert hat, verlangt, dass die meisten Lebensmittel die Nährwertkennzeichnung tragen und dass Lebensmitteletiketten mit Nährstoffgehaltsansprüchen und bestimmten Gesundheitsnachrichten den spezifischen Anforderungen entsprechen., Obwohl endgültige Vorschriften festgelegt wurden und sich in dieser Anleitung widerspiegeln, werden die Vorschriften häufig geändert. Es liegt in der Verantwortung der Lebensmittelindustrie, die gesetzlichen Anforderungen für die Kennzeichnung von Lebensmitteln einzuhalten. Alle neuen Vorschriften werden vor ihrem Inkrafttreten im Bundesregister (FR) veröffentlicht und jährlich in Titel 21 des Code of Federal Regulations (CFR) zusammengestellt.

Dieses Dokument ersetzt die vorherige Version vom Oktober 2009.,

Download des Kennzeichnungshandbuchs

Ressourcen

Hinweis zur Nährwertkennzeichnung

Kapitel 7 des Kennzeichnungshandbuchs für Lebensmittel zur Nährwertkennzeichnung wird derzeit überarbeitet und spiegelt nicht alle aktuellen Kennzeichnungsanforderungen wider.

Bis zur Aktualisierung des Leitfadens lesen Sie bitte die letzte Regel des Nutrition Facts Labels, um Informationen zur Aktualisierung der Nutrition Labels zu erhalten. Sie können auch die Branchenressourcen der FDA konsultieren.,

Kontaktieren Sie Uns

Büro für Ernährung und Lebensmittel-Kennzeichnung, HFS-800
Zentrum für Lebensmittelsicherheit und Angewandte Ernährung
Food and Drug Administration
5001 Campus Drive
College Park, MD 20740
– (Tel) 240-402-2373

Übersetzungen

Dieses Dokument ist in mehrere Fremdsprache(N). Die FDA bietet diese übersetzungen als Dienstleistung auf ein breites internationales Publikum. Wir hoffen, dass Sie finden diese übersetzung nützlich., Obwohl die Agentur versucht hat, Übersetzungen zu erhalten, die der englischen Version so treu wie möglich sind, erkennen wir an, dass die übersetzten Versionen möglicherweise nicht so genau, klar oder vollständig sind wie die englische Version. Die offizielle Version dieses Dokuments ist die englische Version. Die Übersetzungen sind von Oktober 2009. FDA hat die folgenden Übersetzungen archiviert, da sie nicht mehr aktuell sind:

• en Español (Spanisch)
• عربي (Arabic PDF, 1.29 MB)
• عربيي (Hindi PDF, 1.46 MB)
• 简体 中文 (Simplified Chinese PDF, 2.85 MB)
• 本 (Japanese PDF, 1.,23MB)