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Deep Dive

Eine Checkliste zum Starten eines Restaurants

Hier sind 10 Schritte, die Sie ausführen sollten, bevor Sie ein Restaurant eröffnen:

1. Definieren Sie Ihr Restaurantkonzept. Ihr Restaurantkonzept sollte in jeden Aspekt Ihres Unternehmens eingewoben werden, vom Essen selbst bis zu Ihrem Kundendienststil., Ihr Konzept sollte sich auch im Namen Ihres Restaurants, der Gestaltung Ihres Hauses und Ihrer Einrichtung widerspiegeln.
2. Erstellen Sie einen Geschäftsplan für Ihr Restaurant. Ihr Geschäftsplan sollte die Grundlage für Ihren Betrieb legen. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Zusammenfassung, eine Unternehmensbeschreibung, eine Branchenanalyse, eine geografische Analyse, eine Zielmarktanalyse, einen Lebensmittelsicherheitsplan, ein Beispielmenü, eine Marketingstrategie, eine Managementstrategie und einen Finanzplan enthalten.
3. Forschungsfördermöglichkeiten für Ihr Restaurant., Bewerten Sie die Startkosten Ihres Restaurants sowie die Betriebskosten, um festzustellen, wie Sie Ihr Restaurant finanzieren. Es gibt eine Reihe von Optionen zu berücksichtigen, von der Übernahme eines Investors bis zur Beantragung eines Kredits für kleine Unternehmen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Break-Even-Punkt berechnen und auch eine Finanzanalyse erstellen, um Ihren vorausschauenden Cashflow besser zu verstehen.
4. Besorgen Sie sich Lizenzen und Genehmigungen für die Eröffnung eines Restaurants. Abgesehen von den Standard-Business-Lizenzen und Genehmigungen benötigt Shop zu öffnen, gibt es andere Lizenzen, die Sie erhalten müssen, wenn Sie ein Restaurant betreiben., Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Forschung zu Lebensmittelsicherheitsvorschriften durchführen und eine Liste der Standards erstellen, die Sie einhalten müssen.
5. Registrieren Sie Ihr Unternehmen. Sie müssen Ihr Unternehmen bei der IRS registrieren, um Ihre Arbeitgeberidentifikationsnummer zu erhalten, die Sie zum Einreichen von Steuern benötigen. (Sie können sich hier für einen anmelden.) Sie könnten auch darüber nachdenken, den Namen Ihres Restaurants zu kennzeichnen (um zu verhindern, dass Personen Sie kopieren und den Erfolg Ihres Restaurants nutzen).
6. Wählen Sie den richtigen Ort. Die Lage eines Restaurants kann es machen oder brechen., Sichtbarkeit und Fußverkehr sind zwei wichtige Faktoren, die während des Auswahlprozesses zu berücksichtigen sind. Sie möchten auch die Größe und die Innenform bewerten, um zu entscheiden, ob sie am besten zu Ihrem Restaurantgrundriss passt.
7. Bestellen Sie Restaurantausrüstung. Restaurantausrüstung kann teuer werden, so dass Sie strategisch sein möchten, wenn Sie auswählen, was Sie kaufen oder leasen möchten. Listen Sie alles auf, was Sie unbedingt brauchen — was von Ihrem Menü abhängt — im Vergleich zu dem, was Sie wollen. Treffen Sie dann Entscheidungen basierend auf Ihrem Budget und Ihrer Finanzanalyse.
8. Stellen Sie das richtige Personal ein., Erstellen Sie eine Liste, wie viel Personal Sie benötigen, um Ihre Vorderseite des Hauses und Rückseite des Hauses effizient zu betreiben. Dann geh zur Einstellung. Während Sie das tun, sollten Sie auch entscheiden, ob Sie die Gehaltsabrechnung selbst verarbeiten oder die Gehaltsabrechnungssoftware verwenden möchten. Denken Sie daran, dass die Gehaltsabrechnung von Restaurants sehr komplex werden kann, insbesondere mit unterschiedlichen staatlichen/föderalen/lokalen Gesetzen und Vorschriften rund um Löhne und Trinkgelder.
9. Erstellen Sie ein Menü. Ihre Speisekarte ist das Herzstück Ihres Restaurants und sollte Ihr Konzept und Ihre Marke widerspiegeln. Es ist aber auch ein Marketinginstrument, das neue Kunden davon überzeugen kann, Ihr Restaurant auszuprobieren., Ihre Beschreibungen sollten prägnant sein, aber Ihr Publikum ansprechen.
10. Erstellen Sie einen Marketingplan. Bevor Sie ein Restaurant eröffnen, ist es wichtig, einen Marketingplan zu entwickeln, der das Bewusstsein fördert, neue Kunden einbringt und eine treue Fangemeinde schafft. Marketing-Taktiken, die Sie möglicherweise verwenden, umfassen alles von Social Media bis hin zum Hosting einer sanften Öffnung, die den Hype antreibt.

Segmente der Restaurantbranche

Das Erkennen, wo ein Restaurant in die Branche passt, kann Ihnen helfen, die Wettbewerbslandschaft zu verstehen und Ihren Markteintritt bei der Eröffnung eines Restaurants besser zu strategisieren., Betriebe können lose in verschiedene Segmente unterteilt werden, von Ihrem einfachen Fast-Food-Joint bis zu einem prestigeträchtigen Drei-Sterne-Michelin-Erlebnis:

• Fast-Food-Restaurants, auch Quick Service Restaurants (QSRs) genannt, sind auf schnelle Zubereitung und ungezwungenen Service spezialisiert. Die Sitzplätze sind begrenzt, da die meisten Kunden an der Kasse bestellen und ihr Essen mitnehmen.

• Fast-casual-Betriebe Spiegel fast-food-service, da Sie nicht oft sit-down-service, aber Sie bieten in der Regel frisch zubereitete Speisen mit gesunden Qualität., Infolgedessen sind ihre Lebensmittelpreise tendenziell höher als QSRs. Ein weiteres Unterscheidungsmerkmal von QSRs ist, dass Fast-Casual-Orte oft undisponierbare Utensilien und Teller bieten.

• Casual dining bietet ein full-service, sit-down-Erlebnis für Kunden zu einem erschwinglichen Preis. In einem entspannten Ambiente können die Verbraucher hereinkommen, sich hinsetzen und eine Mahlzeit genießen, ohne die Bank zu sprengen.

• Family Dining folgt einem ähnlichen Format wie Casual Dining, aber die meisten Einrichtungen servieren keinen Alkohol., Familienessen bietet in der Regel Frühstück, Mittagessen und Abendessen, so dass sie für mehr Stunden geöffnet.

• Fine-dining-restaurants bieten dem Kunden ein elegantes und gehobenes Kulinarisches Erlebnis. Während diese Restaurants höhere Preise haben, zahlen die Kunden für hochwertiges Essen und den besten Service, den die Branche bieten kann.

Ein Überblick über die Sicherheit und den Umgang mit Lebensmitteln im Restaurant

Bevor Sie in die Schritte des Restaurantbeginns eintauchen, ist es wichtig, die Restaurantbranche als Ganzes zu verstehen., Restaurantsicherheit und Lebensmittelhandhabungsprotokolle haben für die Branche oberste Priorität, Daher sollten Sie die Vor-und Nachteile verstehen, bevor Sie ein Restaurant eröffnen.

Um die Sicherheit der Gäste zu gewährleisten und lebensmittelbedingten Krankheiten vorzubeugen, ist die Gastronomie auf Stadt -, Landes-und Bundesebene stark reguliert., Mehrere Bundesbehörden spielen eine entscheidende Rolle in der Branche, darunter:

• Die Food and Drug Administration (FDA)
• Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC)
• Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienste (FSIS)

Die städtischen und staatlichen Vorschriften variieren je nachdem, wo Sie sich entscheiden, ein Restaurant zu eröffnen. Wenn Sie mehrere Standorte in Betracht ziehen, kann jedes Restaurant unterschiedliche Compliance-Verpflichtungen haben., Achten Sie darauf, Ihre Restaurant staatlichen Richtlinien zusätzlich zu halten mit Empfehlungen der Bundesagentur und neue Bildungsressourcen von diesen Agenturen veröffentlicht zu überprüfen.

Es gibt mehrere Inspektionen, denen ein Restaurant unterliegen kann, um die Sicherheit und die Einhaltung der Betriebsvorschriften des Restaurants zu überprüfen. Eine erste Restaurantinspektion kann eine Vielzahl von Protokollen zur Lebensmittelsicherheit abdecken und die Fähigkeit eines Restaurants in Bezug auf Lebensmittelhandhabung, Lebensmittellagerung, Mitarbeiterhygiene und betriebliche Exzellenz bewerten., Nachfolgende Inspektionen während des ganzen Jahres sind normal, daher sollten Sie Best Practices für Lebensmittelsicherheit und Restauranthygiene entwickeln.

Indem sie sich mit Vorschriften vertraut machen, spezifische branchenbezogene Lizenzen erhalten und die grundlegenden Lebensmittelsicherheitsverfahren einhalten, können Restaurantbesitzer ihren Ruf intakt halten und Kunden aus dem Weg gehen.

Die Kosten für die Gründung eines Restaurant

die Meisten Besitzer von Restaurants Fragen, wie viel Geld braucht es, um ein restaurant eröffnen. Es scheint eine einfache Frage zu sein, aber die Wahrheit ist, dass es keine einheitliche Antwort gibt., Die Kosten für die Inbetriebnahme eines Restaurants hängen von verschiedenen Faktoren ab, darunter:

• Größe des Restaurants
• Art des Restaurants (siehe oben)
• Anzahl der Mitarbeiter
• Restaurant Immobilien

Das Starten eines Restaurants ist normalerweise ein kostenintensiver Vorschlag, und falsche Prognosen und Budgetierung sind ein Hauptgrund, warum Restaurants versagen. Vermeiden Sie diese Situationen, indem Sie lernen, welche Kosten Sie erwarten können und wie Sie die Kosten niedrig halten, damit Sie ein realistisches Budget prognostizieren können.,

Nach langen Stunden der Berechnung von Zahlen und des Hashings der Preise stellen Sie möglicherweise fest, dass Sie zunächst nicht über das Kapital verfügen, um diese Kosten zu decken. Keine Sorge, es gibt viele Finanzierungsmöglichkeiten, die ein Restaurantbesitzer in Betracht ziehen kann.

Und denken Sie daran, auch wenn Sie kein Darlehen benötigen, um Ihr Unternehmen zu gründen, benötigen Sie möglicherweise ein Darlehen für zukünftige Kosten wie den Kauf von Inventar oder neuen Geräten, Renovierungen oder die Einstellung.,

Zahlungen von Kunden entgegennehmen

Das Verständnis der Restaurantbranche und die Abbildung der Restaurantkosten sind die ersten Zutaten für den Erfolg, und jetzt ist es an der Zeit, sich auf Zahlungen von Kunden zu konzentrieren.

Machen Sie Ihren ersten Verkauf ist ein spannender Meilenstein, wenn Sie zum ersten Mal ein Restaurant starten und es sollte eine nahtlose Erfahrung sein, dass das erste Mal,und jedes Mal nach. Dazu müssen Sie einen Zahlungsprozessor und eine POS-Software (Point-of-Sale) auswählen.

Ein Zahlungsprozessor verarbeitet Kredit-und Debitkartentransaktionen für Ihr Unternehmen., Sie möchten nach einem Zahlungsprozessor suchen, der alle gängigen Kreditkarten akzeptiert, über einen einheitlichen Tarif (ohne versteckte Gebühren) und schnelle Einzahlungszeiten verfügt.

Mit einem intuitiven Point-of-Sale-System können Sie schnell mit der Zahlung beginnen und mit Ihrem Restaurant wachsen (und ihm beim Wachstum helfen). Mit einer integrierten Restaurant-Verkaufsstelle können Sie nicht nur alle Arten von Zahlungen akzeptieren — einschließlich Magstripe, EMV — Chip und NFC (Mobile Payments) -, sondern auch Ihr gesamtes Restaurant effizienter betreiben.,aurant POS system kann ihnen helfen mit:

• Inventory tracking zu besser prognose zutaten und lieferungen
• Eingebaute tipping, dass wesentlich erhöht spitze fluss
• Automatische spitze versöhnung
• Menü anpassungen zu enthalten modifikatoren und andere anfragen
• Mitarbeiter timecards, die leicht track stunden gearbeitet
• Daten analysen, die geben sie besser einblick zu machen entscheidungen
• Sofortige kunden erkenntnisse und feedback
• Mehrere menü management

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• Anpassbare Grundrisse
• Coursing und effektive Kommunikation zwischen Servern und Köchen.,

Veraltete, langsame Kassensysteme können Ihren Umsatz wirklich beeinträchtigen, daher ist es wichtig, in Funktionen zu investieren, die für Ihre Kunden schnell, für Ihre Mitarbeiter einfach zu bedienen und für Ihr Restaurant insgesamt effizient sind. Ein integrierter POS bringt alle Ihre Informationen — von Vertrieb und Inventar bis hin zu Mitarbeiter-Zeitkarten-in einer Ansicht und verbessert so die Organisation und die Entscheidungsfähigkeit erheblich.

Aufbau einer Marke für ein Restaurant

Wie können Sie mit etablierteren Restaurants konkurrieren, um die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich zu ziehen und Loyalität aufzubauen? Sie müssen eine Marke aufbauen.,

Das Branding Ihres Unternehmens ist ein wesentlicher Bestandteil der Eröffnung eines Restaurants und kann eine wichtige Rolle bei Ihrer zukünftigen Expansion und Ihrem Wachstum spielen. Ihre Marke unterscheidet Sie von Ihrer Konkurrenz. Und es ist das, was Ihr Restaurant auszeichnet und oft der entscheidende Faktor für Gäste in einer Umgebung mit endlosen Möglichkeiten sein kann.

Hier ist ein Crashkurs, um mit dem Branding Ihres Restaurants zu beginnen:

• Beginnen Sie mit der Positionierung., Bewerten Sie das Produkt, die Platzierung, die Werbung und den Preis Ihres Restaurants, um festzustellen, wo sich Ihr Restaurant im Wettbewerb befindet, und um Ihr Alleinstellungsmerkmal für Ihre Zielkunden zu identifizieren.

• Ihr Konzept und Ihr Standort sollten dazu beitragen, wie Sie Ihr Restaurant positionieren. Von der Art des Essens über die Innenarchitektur bis hin zur Personalauswahl bestimmt Ihr Konzept viele dieser Entscheidungen. Nachbarschaftsstereotypen, Standortzugänglichkeit und lokale Konkurrenten sind Standortfaktoren, die sich auf Ihre Positionierung auswirken.,

• Erstellen Sie ein Leitbild. Ihr Leitbild definiert, was Sie tun, wer Sie sind und warum Sie es tun. Es sollte der Nordstern Ihres Restaurants sein und Entscheidungen sollten sich darauf ausrichten, um ein konsistentes Erlebnis zu schaffen.

• Seien Sie in den Details konsistent. Sie kommunizieren Ihre Marke durch jeden Teil Ihres Unternehmens. Um eine klare und einprägsame Marke zu schaffen, müssen Sie jedes Detail auf Konsistenz prüfen. Das bedeutet, die visuellen Elemente Ihres Restaurants zu betrachten — Ihren Namen und Ihr Logo, Menüs, Dekor, Uniformen usw., — und die schriftlichen Elemente — oder Ihre Markenstimme) — Ihre Website und andere Marketingkanäle wie soziale Kanäle-um sicherzustellen, dass sie Ihre Mission unterstützen.

Sobald Sie Ihre Marke etabliert haben, müssen Sie bei potenziellen Kunden ein Bewusstsein dafür schaffen. Hier sind ein paar Möglichkeiten, um loszulegen:

• Halten Sie eine weiche Öffnung. Die Exklusivität einer sanften Öffnung fasziniert eine Menge und bringt die Leute dazu, über Ihr Restaurant zu sprechen, und der Hype ist wichtig., Darüber hinaus gibt die weiche Öffnung Ihren Mitarbeitern einen Übungslauf und hilft Ihnen, Menüpunkte weiter zu hashen und Feedback zu erhalten, bevor sich etwas verfestigt. Brainstorming Soft Opening Starten Sie Ideen, die Ihre Konkurrenz aus dem Wasser blasen und Ihnen ein Bein geben, wenn es Zeit ist, Ihre Türen zu öffnen.

• Vermarkten Sie Ihr Restaurant. Es gibt viele Kanäle, über die Sie ein Restaurant vermarkten können. Traditionelle Kanäle wie TV sind in der Regel teuer, erreichen aber viele Menschen., Digitale Kanäle wie Social Media, Content Marketing und E-Mail sind oft kostengünstig und bieten bessere Möglichkeiten, potenzielle Kunden zu binden (und Beziehungen zu ihnen aufzubauen). Sie sollten diese Kanäle testen, um zu sehen, was für Sie funktioniert (es kann eine Mischung aus beidem sein), aber unabhängig von den Medien sollten Sie Ihre Markenbilder und Ihre Stimme in Ihrem gesamten Marketing verwenden.

• Bauen Sie eine treue Anhängerschaft. Ein Kundenbindungsprogramm, in dem Sie Kunden für wiederholte Besuche belohnen, kann ein leistungsfähiges Werkzeug sein. Es kann einen Erstkunden in einen Stammkunden in einen Markenanwalt verwandeln., Und Befürworter haben einen großen Wert für Ihr Unternehmen, weil sie ihren Freunden von Ihrem Restaurant erzählen. Und Mundpropaganda ist mächtig: Eine Studie von Nielsen ergab, dass Kunden Empfehlungen von Freunden und Familie mehr schätzen als jede andere Art von Marketing.

Restaurant Trends zu Beobachten

– Restaurant-Besitzer sind dafür verantwortlich, zu bleiben vor der trends in der Gastronomie, aber nicht nur bedeuten, die neuesten food Trends. Technologie hilft Restaurants, das ultimative Kundenerlebnis zu bieten und wird zu einem prominenteren Teil der Branche., Hier sind einige aufkommende Restauranttrends zu berücksichtigen.

• Sofortiges Kundenfeedback: Durch die Integration von Feedback in das kulinarische Erlebnis können Kunden ihre Erfahrung über ihren digitalen Empfang bewerten, wodurch Ihr Restaurant die Echtzeitdaten erhält, die für eine kontinuierliche Verbesserung erforderlich sind. Feedback ist eine von mehreren Funktionen zur Kundenbindung, mit denen Restaurantbesitzer besser verstehen können, was ihre Kunden wollen.,

• Mobile Wallets akzeptieren: Mobile Wallets wie Apple Pay werden immer beliebter und prägen die Zukunft des Zahlungsverkehrs. Einige der wichtigsten Vorteile der Annahme mobiler Geldbörsen sind erhöhte Sicherheit, Geschwindigkeit und Komfort.

• Lieferservice: Um einen breiteren Kundenstamm zu erreichen, haben viele Restaurants begonnen, Lieferservices für Lebensmittel zu erkunden. Dies erschafft ein völlig neues Marktpotenzial für Ihr Restaurant und kann Ihrem Restaurant helfen, mit anderen, die die Dienste nutzen, wettbewerbsfähig zu bleiben.,

• Selbstbedienungsbestellung: Während die Restaurantbranche die Automatisierung weiter erforscht, steigt das Interesse an einer kontaktlosen Bestellung am Tisch. Mit den QR-Codes können Gäste scannen, um Speisen und Getränke zu bestellen und ihre Mahlzeit zu bezahlen, ohne mit einem Server zu interagieren.

So bauen Sie ein erfolgreiches Restaurant auf: Tipps von 3 Gastronomen

Die Millionen-Dollar-Frage, die jeder aufstrebende Restaurantbesitzer stellt: Wird mein Restaurant erfolgreich sein?,

Das Starten eines Restaurants ist ein komplizierter Prozess, der Engagement und Engagement erfordert, und es ist völlig normal, Ihre Entscheidung, sich auf diese strenge Reise zu begeben, in Frage zu stellen. Hier sind drei Tipps von erfahrenen Besitzern, die Sie beim ersten Start verwenden können.

1. Bleiben Sie elastisch.
   Tod Wilson, der Besitzer der wohlhabenden Mr. Tod ‚ s Pie Factory in New Jersey, wird Ihnen als erster sagen, dass dieser Prozess nicht immer einfach ist. Tod war der erste Gewinner auf Shark Tank in 2009, aber er sah sich viel Widrigkeiten auf dem Weg, als er versuchte, sein Geschäft zum Laufen zu bringen., Welche Ratschläge gibt Tod zum Erfolg? Er betont die Notwendigkeit der Resilienz. „Kämpfe weiter. Jedes Mal, wenn ich mich in einer schwierigen Position befinde, denke ich darüber nach. Du musst einfach aufstehen, nachdem du niedergeschlagen bist“, sagte Tod. „Unabhängig davon, ob es sich um einen Produktrückruf handelt, keine Bestellung eingeht oder eine neue Einstellung verloren geht, müssen Sie sich erholen können.“

2. Machen Sie einen guten ersten Eindruck.
   Der Besitzer von Atlanta Monday Night Brewing betont die erstmalige Erfahrung für einen Kunden. Sie haben im Wesentlichen eine Zeit, um es richtig zu machen und einen Eindruck auf einen Erstkunden zu machen., Wenn die Gäste eine schlechte Erfahrung haben, “ Chancen sind, werden sie es nie wieder versuchen.“

3. Bleiben Sie Ihrer Marke treu.
   Young Han ist der Leiter der Community Outreach bei Philz Coffee und glaubt, dass Sie „nie vergessen sollten, warum Sie angefangen haben. Kreisen Sie immer dahin zurück und bleiben Sie Ihrem Kern treu.“