* Sommer Squashes (Zucchini, Patty pan, yellow crookneck, etc.) kann jederzeit abgeholt werden. Pick sie ein paar zoll lang für baby Gemüse. Lassen Sie sie für Gemüse in voller Größe auf der Pflanze. Pflücken Sie, bevor sie so groß werden, dass sie holzig werden. Wenn ein Messer den Kürbis nicht glatt und leicht durchschneidet, ist er zu alt.
Ernten Sie sowieso zu alte Squashes, um die Pflanze produzieren zu lassen., Schneiden Sie den Stiel sauber mit einem Messer oder einer Schere etwa einen Zoll darüber, wo der Kürbis mit der Rebe verbunden ist.
* Die Reife der Tomaten wird durch die Tomatenfarbe angezeigt. Da es verschiedene Farbtomaten gibt, müssen Sie wissen, welche Farbe zu erwarten ist. Eine gelbe Tomate reift vollständig goldgelb. Eine „schwarze“ Tomate reift ein schmutziges Ziegelrot. „Grünes Zebra“ reift gestreiftes Grün. Die Tomaten der‘ Indigo ‚ – Serie müssen vollständig auberginenschwarz sein, um vollreif zu sein und gut zu schmecken. Und an diesem Punkt schmecken sie wirklich gut!
Eine reife Tomate zieht sich aus der Rebe, wenn Sie sie vorsichtig ziehen., Es sollte an einem Gelenk am Stiel brechen, direkt über der grünen Kappe der Blätter, die auf der Frucht sitzt. Dieses Gelenk wird Stiel genannt, und die „Blätter“ sind Kelchblätter, die von der Tomatenblume übrig bleiben.
* Paprika reifen auf eine Weise, die Sie wahrscheinlich nicht erwarten. Wirklich reife Paprika sind rot, gelb, orange und sogar lila. Grüne Paprika sind eigentlich unterreife Paprika — deshalb geben sie manchen Menschen Verdauungsstörungen. Da Paprika von grün zu farbig wird, müssen Sie nur etwas länger warten, bis Ihre Paprika reif ist., Sie können immer einen Pfeffer grün pflücken, aber wenn Sie warten, bis es gefärbt ist, Paprika wird süßer und Peperoni könnte nur heißer sein!
Schneiden Sie Paprika mit einer scharfen Schere, einem Messer oder einer Schere und lassen Sie an jedem Pfeffer einen halben Zoll Stiel. Pick oft zu halten die anlage produziert.
* Auberginen müssen für die Ernte vollständig geformt sein, da kleine Auberginen bitter schmecken. Sobald eine Aubergine die Farbe der Reife hat und glänzend glatt ist, schneiden Sie sie ab und halten Sie einen halben Zoll oder Zoll Stiel auf der Frucht. Reife Farbe hängt von der Art der Aubergine ab., Es gibt weiße Auberginen, tiefviolette Auberginen, lila-rot-weiße Auberginen, sogar orangefarbene Auberginen (beliebt in Afrika). Bei Auberginen sind Farbe und Glanz jedoch nicht alles. Reife Auberginen sollten fest, aber nicht hart sein. Fleisch sollte weiß mit einer leichten grünen Tönung sein (orange Auberginen reifen orange/grün innen). Wenn Sie sich der Reife Ihrer Aubergine nicht sicher sind, schneiden Sie eine kreuzweise und überprüfen Sie die Samen. Sie sollten deutlich sichtbar sein. Wenn Sie keine Samen sehen, ist die Aubergine noch nicht reif. Warten Sie eine Woche oder so, dann versuchen Sie es erneut.,
* Kürbisse und andere Winterkürbisse sitzen lange auf den Pflanzen. Warten Sie auf die Ernte, bis ihre Stiele trocken und ihre äußeren Häute hart sind; so hart, dass, wenn Sie einen Fingernagel gegen die Haut drücken, es keinen Einzug hinterlässt.
Verwenden Sie scharfe Schnittscheren, um die Früchte von der Rebe zu schneiden, etwa 3 Zoll über dem Ort, an dem sie befestigt sind. Wenn sich der Stiel löst, wird die zurückgelassene Narbe zu einem Weg für Fäulnis, also benutze zuerst diese Früchte. Der Rest bleibt monatelang an einem kühlen, trockenen Ort mit guter Luftzirkulation.,
• Gurken können wie Kürbis jung als Babygemüse geerntet oder bis zur vollen Größe stehen gelassen werden (überprüfen Sie das Saatgutpaket oder das Pflanzenetikett, um zu sehen, was „volle Größe“ für jede Gurkensorte ist). Verwenden Sie scharfe Schnittscheren oder Scheren, um die Rebe ein oder zwei Zentimeter über der Gurke zu schneiden. Mach das oft. Je mehr Sie ernten, desto mehr erhalten Sie.
* Basilikumblätter können geerntet werden, sobald die Pflanze genug hat, dass sie es sich leisten kann, etwas zu verlieren und trotzdem weiter zu wachsen., Warten Sie am besten, bis die Pflanze 8 bis 10 Zoll groß ist und mehrere Zweige gut mit Blättern bedeckt sind. Ernten Sie niemals mehr als ein Drittel der Pflanze gleichzeitig.
Wenn sich Blumen bilden, erreicht das Basilikum das Ende seines Lebens. Verlangsamen Sie diesen Prozess, indem Sie die Blütenstiele abschneiden. Das setzt das Basilikum zurück, so dass es für eine Weile wächst.
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer oder einer Gartenschere kleine Äste ab, an denen sie sich mit dem Stiel verbinden. Oder kneifen Sie Blätter mit den Fingern ab. Versuchen Sie, keine großen nackten Stellen auf den Pflanzen zu hinterlassen.,
* Koriander kann wie Basilikum geerntet werden, sobald die Pflanze groß genug ist, um es sich leisten zu können, einige Blätter zu verlieren. Cilantro Bolzen (beginnt zu blühen) ziemlich schnell in der Hitze, es sei denn, Sie wachsen eine Slow-Bolt-Sorte. Schneiden Sie die Blütenstiele weiter, aber schließlich werden die Pflanzen das Ende ihres Lebens erreichen. Sobald sie diesen Punkt erreicht haben, erlauben Sie ihnen, zum Samen zu gehen. Sie können den Samen als Koriander ernten oder den Koriander erneut säen lassen. Wenn Sie zulassen, dass Cilantro erneut gesät wird, haben Sie das ganze Jahr über einen Vorrat an Cilantro.