Süchtig machende, hausgemachte Süßkartoffel-Pommes mit Knoblauch, Chilipulver, Salz und Pfeffer gewürzt und im Ofen oder in der Fritteuse gebacken, bis sie besonders knusprig sind. Tauchen Sie sie in eine einfache hausgemachte Bratsauce und sie sind wirklich unwiderstehlich!
ich finde Süßkartoffel-Pommes die perfekte Seite für Klassische, Saftige Hamburger oder Slow-Cooker französische Dip-Sandwiches.,
An Süßkartoffel-Pommes gibt es so viele Dinge zu lieben, aber ich liebe besonders, wie sie schnell und einfach zuzubereiten und gesünder sind als normale Pommes frites. Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen und enthalten Eisen, Kalzium, Selen sowie B-Vitamine, Vitamin C und Beta-Carotin. Plus, dieses Rezept ist eher gebacken als frittiert!
So schneiden Sie Süßkartoffeln in schöne, gleichmäßige Pommes:
- Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie das spitze Ende ab.
- In zwei Hälften schneiden, der Länge nach., Je nach Länge der Kartoffel kann ich sie auch quer schneiden.
- Legen Sie jede Hälfte flach nach unten und schneiden Sie die Kartoffel der Länge nach in 1/4 Zoll Scheiben.
- Schließlich, cut der länge nach zu schaffen 1/4 zoll sticks.
So machen Sie Süßkartoffel-Pommes:
Pommes in einer Schüssel mit kaltem Wasser 30 Minuten oder bis zu 2 Tage im Kühlschrank einweichen. Abtropfen lassen und sehr trocken tupfen.
Würzen. Maisstärke, Knoblauchpulver, Chilipulver und gerissenen oder gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer Schüssel mischen.,
Süßkartoffeln in Maisstärke und Gewürze in einen großen wiederverschließbaren Beutel werfen, bis sie gleichmäßig beschichtet sind.
Pommes Frites auf einem mit Pergamentpapier aus Silikonbackmatte ausgekleideten Backblech verteilen und sicherstellen, dass sie nicht überfüllt sind oder sich berühren (andernfalls dämpfen sie, anstatt zu rösten).
15 Minuten bei 425ºF backen, aus dem Ofen nehmen und die Pommes Frites auf die andere Seite drehen. Rückkehr in den Ofen für 12-15 weitere Minuten bis knusprig.
Stellen Sie DIP-sauce., Während die Pommes backen, machen Sie Dip-Sauce, indem Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel kombinieren.
viel Spaß! Süßkartoffel-Pommes Frites aus dem Ofen nehmen und auf Wunsch mit Meersalz und frischer Petersilie abschmecken. Mit Dip-Sauce servieren.
Dip sauce:
Für eine leckere Süßkartoffel braten Sauce Dip, kombinieren Mayo, Ketchup, Worcestershire Sauce und Paprika in den Verhältnissen auf der Rezeptkarte unten. Dunk und genießen!
Pommes frites in einer Fritteuse kochen:
Ich liebe die Einfachheit und perfekte Knusprigkeit des Kochens in der Fritteuse!, Wenn Sie eines dieser Babys haben, heizen Sie es auf 380 Grad vor. Wenn es piept, öffnen Sie es und nehmen Sie den Korb heraus und legen Sie ihn auf eine hitzebeständige Oberfläche. Gießen Sie die gewürzten Pommes ein und schütteln Sie sie ein wenig, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind, und geben Sie den Korb in die Friteuse zurück. Zur Hälfte schütteln und außen knusprig kochen. Denken Sie daran, die Friteuse nicht zu überladen und darauf zu achten, die Pommes nicht zu verbrennen!
Einfrieren Anweisungen:
- RAW süßkartoffel frites können eingefroren werden aber sie müssen blanchiert werden in kochendem wasser für 5 minuten, dann gekühlt in eis wasser für 2-3 minuten mehr., Tupfen Sie sie trocken und frieren Sie sie dann eine Stunde lang auf einem Backblech ein, bevor Sie sie zur Langzeitlagerung im Gefrierschrank in einen Gefrierbeutel geben.
- Übrig gebliebene GEKOCHTE Pommes werden 3-6 Monate im Gefrierschrank sehr gut funktionieren. Verteilen Sie sie auf einem Backblech und frieren Sie sie eine Stunde lang ein, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren. Um wiederzubeleben, Ofen auf 400ºF vorheizen, Pommes gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten in den Ofen stellen oder bis sie die gewünschte Knusprigkeit erreichen. Sie können sie auch für einen schnellen Snack in die Mikrowelle stellen, aber sie werden nicht knusprig.,
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Sweet Potato Fries
Für die DIP-sauce:
- ▢ ⅓ Tasse mayo
- ▢ ¼ Tasse ketchup
- ▢ 1/2 Teelöffel Worcestershire-sauce
- ▢ ¼ Teelöffel paprika
Hinweise
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Peel and cut sweet potatoes in „Streichhölzer“ etwa ¼ Zoll dick, so dass Sie als einheitlicher Größe wie möglich.,
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Fügen Sie Sie in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Kühlen Sie für 30 Minuten oder bis über Nacht. Abtropfen lassen und sehr trocken tupfen.
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Ofen auf 425 Grad vorheizen und zwei Backbleche mit Pergamentpapier oder Silikonbackmatten auskleiden.
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Maisstärke, Knoblauchpulver, Chilipulver und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.,
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Die Süßkartoffeln in einen großen wiederverschließbaren Beutel geben. Gleichmäßig mit Öl werfen, dann Gewürzmischung hinzufügen und gleichmäßig beschichten.
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Teilen Sie sie auf die Backbleche und stellen Sie sicher, dass sie nicht überfüllt sind oder sich berühren (andernfalls dämpfen sie anstelle von Braten). (Backen Sie in zwei Chargen, wenn Sie nur eine Blechpfanne haben.)
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15 Minuten Backen, aus dem Ofen nehmen, und flip-Pommes Frites auf der anderen Seite.,
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Kehren Sie in den Ofen für 12-15 Minuten, bis knackig.
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Während die Pommes Frites backen, braten Sie Sauce, indem Sie die Zutaten in einer Schüssel kombinieren.
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Süßkartoffel-Pommes Frites aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Salz und frischer Petersilie abschmecken. Mit Dip-Sauce servieren.,
Hinweise
- RAW süßkartoffel frites können eingefroren werden aber sie müssen blanchiert werden in kochendem wasser für 5 minuten, dann gekühlt in eis wasser für 2-3 minuten mehr. Tupfen Sie sie trocken und frieren Sie sie dann eine Stunde lang auf einem Backblech ein, bevor Sie sie zur Langzeitlagerung im Gefrierschrank in einen Gefrierbeutel geben.
- Übrig gebliebene GEKOCHTE Pommes können 3-6 Monate eingefroren werden. Verteilen Sie sie auf einem Backblech und frieren Sie sie eine Stunde lang ein, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren., Zum Aufwärmen bei 400ºF auf einem Backblech 20 Minuten backen oder bis die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist. Sie können sie auch für einen schnellen Snack in die Mikrowelle stellen, aber sie werden nicht knusprig.
Ernährung
Ernährungsinformationen enthalten keine Bratensauce.