Kaufen Sie Ihr Mehl in loser Schüttung?
Bei PreparednessMama geben wir unseren Lesern immer gerne die besten Tipps zur Lagerung von Lebensmitteln, um auf alles vorbereitet zu sein. Heute möchten wir unseren Rat teilen, wie man Mehl am besten speichert.
Sie könnten daran interessiert sein, Kochzutaten in Ihren 3-monatigen Lebensmittelversorgungsplan aufzunehmen., Viele unserer Leser möchten so gut wie möglich auf die nächste unerwartete Krise vorbereitet sein.
Dies könnte eine natürliche oder politische Katastrophe sein, die eine Nahrungsmittelknappheit verursacht. Oder wie es heute der Fall ist, kann eine Viruspandemie erfordern, dass wir Wochen oder sogar Monate zu Hause bleiben.
In solchen Fällen möchten Sie sich auf Ihre eigene Versorgung mit Lebensmitteln verlassen können. Dies können gefrorene Waren oder Kochzutaten in der Speisekammer sein. So oder so, Sie möchten genug Vorrat haben, um Sie für mindestens ein paar Monate zu halten. Mehl ist ein wesentlicher Bestandteil einer ganzen Reihe amerikanischer Gerichte, die wir kennen und lieben.,
Sie möchten nicht an Mehl sparen, aber es ist nicht unbedingt offensichtlich, wie Sie Mehl richtig lagern. Wie können Sie sicherstellen, dass es Sie eine lange Zeit dauern wird?
Möglicherweise haben Sie bereits unseren Leitfaden zur extremen Vorbereitung auf die Lagerung von Lebensmitteln gelesen. Wenn Sie sich Sorgen um die Zukunft machen oder einfach nur vorbereitet sein möchten, ist eine noch längere Lagerung wichtig.
Für diejenigen, die über die verfügbaren Ressourcen verfügen, lesen Sie unseren Leitfaden für eine 25-jährige Notfallversorgung mit Lebensmitteln. Die meisten dieser Lebensmittel sind gefriergetrocknet oder vakuumversiegelt, um eine so lange Haltbarkeit zu gewährleisten., Wussten Sie, dass Mehl auch ein Vierteljahrhundert halten kann? Mit den richtigen Lagerbedingungen und der richtigen Verpackung ist es möglich!
Mehl ist in vielen unserer Comfort Foods enthalten
Warum ist Mehl ein so wesentlicher Bestandteil für die Langzeitlagerung? Ob ein Speisekammer-Artikel zum Auffüllen Ihrer 3-monatigen Lebensmittelversorgung oder ein Teil der langfristigen Notfalllagerung, Mehl wird häufig verwendet.
Verlangen Pfannkuchen? Besser genug Mehl haben. Planen Sie, zu backen… irgendetwas? Du brauchst etwas Mehl. Wie wäre es mit hausgemachten Nudeln? Die Chancen stehen gut, es ist mit Mehl gemacht., Sie können sogar Ihr eigenes leckeres Brot mit nichts mehr als Mehl und Wasser machen!
Würde es Sie überraschen zu erfahren, dass Menschen seit über 8.000 Jahren Mehl verwenden? Es ist wahr!, Archäologen haben Beweise für alte Zivilisationen gefunden, die zerkleinerte Weizensamen verwenden, um Lebensmittel herzustellen, die auf 6,000 BC zurückgehen!
Mehl ist wichtig für Qualität gebackenes, gebratenes und paniertes Fleisch oder Gemüse, wie dieses köstliche Schweinekotelett. Lust auf leckere gebratene Pilze? Etwas Maisstärke ist notwendig, aber vergiss das Mehl nicht!
Die Speicherprozesse, die wir heute besprechen werden, gelten hauptsächlich für Mehl auf Weizenbasis. Dies ist die primäre Mehlsorte, die in den USA, Kanada und den meisten europäischen Ländern verwendet wird.,
Selbst wenn Mehl als Vollkornmehl gekennzeichnet ist, haben wir es immer noch mit den gleichen Grundzutaten wie Weißmehl zu tun. Der Speichervorgang ist also im Wesentlichen identisch.
Mehl richtig lagern
Bis vor etwa einem Jahrhundert konnte Mehl nicht länger als etwa ein Jahr gut bleiben. Dies liegt daran, dass der Teil des Samens, der sich vermehrt, der Keim genannt wird, nach kurzer Zeit schlecht werden kann.
Es ist zu schwer, den Keim vom Rest des Samens zu trennen, weil er so klein ist. Bis vor nicht allzu langer Zeit hatte Mehl eine ziemlich begrenzte Haltbarkeit., Dies änderte sich, als die Leute entdeckten,dass die Wärmebehandlung den Keim vom Rest des Weizenpulvers trennen konnte. Dies ermöglichte es Mehl, ähnliche ernährungsphysiologische Eigenschaften beizubehalten, aber viel länger zu halten.
Das meiste im Laden gekaufte Mehl hält viel länger als das grundlegende gemahlene Weizensamenmaterial. Dies liegt daran, dass fast das gesamte Mehl wärmebehandelt ist und dem Verderben standhält. Sie müssen jedoch noch einige Richtlinien für die Speicherung befolgen, wenn Sie möchten, dass es jahrelang hält.
Stellen Sie außerdem sicher, welche Art von Mehl Sie kaufen, und beschriften Sie es auf Ihrem Speicher. So werden Sie später nicht vergessen., Denken Sie daran, mit dieser Methode kann Ihr Mehl Jahrzehnte halten!
Die Herausforderung: das Speichern und verschieben von 50 Pfund Mehl!
Meine motivation für diesen Artikel wurde aus der not heraus geboren. Diesen Monat ziehe ich durch das Land. Es war ein langer Prozess, der fast abgeschlossen ist. Ich musste meinen gesamten Lebensmittellager umziehen. Und, lassen Sie mich Ihnen sagen, es war eine lästige Pflicht.
versteh mich nicht falsch. Ich bin froh, meine langfristige Lagerung von Lebensmitteln zu haben. Wir werden sicherlich alles verwenden, aber es zu bewegen ist ein Schmerz., Vor ungefähr einem Monat entschied ich, dass ich weitere 50 Pfund nicht bromiertes Mehl aus meinem Lieblings – Whole Foods-Laden-Bob ‚ s Red Mill-brauchte. Dies bedeutet, dass das Mehl natürlicher ist und nicht durch unnatürliche Farbstoffe oder chemische Zusätze verdorben wurde.
Ich bin mir nicht sicher, was mich besaß, um 50 weitere Pfund Mehl zu kaufen. Besonders genau, als ich mich darauf vorbereitete, 2.300 Meilen zu fahren! Heute finde ich mich mit einer großen Tüte Mehl, die nicht gut in seinem aktuellen Zustand reisen.,
Um 50 Pfund Mehl zu lagern:
Ich werde dieses Mehl ziemlich bald verwenden (ich plane eine Herausforderung für die Brotherstellung), aber dieser schnelle Tipp gilt auch für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln. Mehl hält 20-30 Jahre in Eimern in Lebensmittelqualität, wenn es bei den richtigen Temperaturen aufbewahrt wird.
Alle Langzeitbehälter für Mehl sollten für eine optimale Haltbarkeit und Ernährung bei 40 bis 70 Grad gelagert werden.
Alle lebensmittel lagerung sollte gehalten werden zwischen 40 und 70 grad für optimale haltbarkeit und ernährung.,
Sie benötigen:
-2 – 5 gallonen lebensmittel grade eimer
-12 ziplock taschen
-10-300cc sauerstoff absorber (5 pro eimer)
-messbecher oder scoop
Warum die zip taschen sie fragen? Ich denke, es hält das Mehl in überschaubaren Portionen und macht das Verpacken und Verwenden sauberer und einfacher. Sie werden nicht jedes Mal Mehl haben, wenn Sie den Eimer öffnen. Es ist auch ein weiteres Hindernis für Schädlinge, die in die Nahrung gelangen.,
Wenn ich etwas verwenden möchte, entferne ich einfach einen Beutel mit 12 Tassen Mehl und verschließe den Eimer wieder.
Aufbewahren von Schüttmehl in Beuteln in Ihren Eimern
Messen Sie 12 Tassen Mehl pro Beutel aus und holen Sie so viel Luft wie möglich heraus. Wenn es um langfristige Haltbarkeit geht, ist Sauerstoff nicht dein Freund!
Legen Sie die Taschen in Ihrer Eimer. Ein Eimer hält 6 Plastiktüten Mehl.,
Wenn sie halten sie in lagerung für langfristige hinzufügen 5 – 300cc sauerstoff absorber pro eimer. Jeder Absorber entfernt den Sauerstoff für 1 Gallone. Wenn Sie das Mehl innerhalb des nächsten Jahres verwenden möchten, können Sie dies alles zusammen überspringen.
Diese Sauerstoffabsorber sind sehr erschwinglich und ein wesentlicher Schritt für eine mehrjährige Haltbarkeit.,
Idealerweise wäre der Keller ein guter Ort, um Ihre Multi-Gallonen-Eimer zu lagern. Keller sind in der Regel kühler als der Rest des Hauses und halten auch in den Sommermonaten niedrige Temperaturen aufrecht. Selbst wenn Sie in einem Gebiet leben, das anfällig für Überschwemmungen ist, wird Ihr Mehl in luftdichten Eimern gelagert.
Kein Keller? Ohne Probleme. Solange Sie Ihre Lagerbehälter aus der Sonne halten, sollte die Speisekammer gut tun. Achten Sie darauf, Ihre Innentemperatur im Auge zu behalten., Die Speisekammer sollte etwa 70 Grad Fahrenheit nicht überschreiten, um das Mehl jahrelang frisch zu halten.
Also kein Grund, sich Sorgen zu machen, dass Wasser (oder Schädlinge) dort eindringen. Diese mit Mehl gefüllten Eimer sind eine ideale Ergänzung zu Ihrer 25-jährigen Notfallversorgung mit Lebensmitteln. Wenn Sie jedoch vorhaben, Ihr Mehl so lange frisch zu halten, sollten Sie Mylar anstelle von Ziplock-Beuteln verwenden.
Mylar ist eine haltbarere, länger anhaltende Alternative, die die Frische auf unbestimmte Zeit aufrechterhält.
Extra-Tipp!, Trockenofenkonserven Mehl
Trockenofenkonserven sind jetzt der letzte Schrei. Es ist eine arbeitsintensive Methode, um trockene Waren langfristig zu lagern, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass Käfer und ihre Nachkommen Ihre kostbare Notfallnahrungsmittelversorgung ruinieren. Ofenkonserven haben einen weiteren (großen) Vorteil: Die Trockenwaren werden in Einmachgläsern gelagert, was bedeutet, dass sie besonders vor Nagetieren und anderem Ungeziefer geschützt sind.
Nach einigen hartgeformten Preppern können Ofenkonserven Trockenwaren bei korrekter Lagerung bis zu 3 Jahrzehnte halten., Ich habe diese Methode der Lagerung von Mehl in loser Schüttung für diese extra lange Strecke noch nie ausprobiert, aber ich denke ernsthaft darüber nach, es zu probieren.
Was ist Trockenofenkonserven? Trockenofenkonserven bedeutet, trockene Lebensmittel wie Mehl in sterilisierte Gläser zu geben und sie für eine bestimmte Zeit und eine bestimmte Temperatur bei ausgeschaltetem Deckel zu erhitzen. Der gesamte Prozess wurde entwickelt, um alle Larven oder Käfer abzutöten, die sich in den Lebensmitteln verstecken, die Sie einmachen, um zu verhindern, dass sie sie verderben.
Ofenkonserven eignen sich hervorragend für Mehl, Haferflocken, Reis, Bohnen, Maismehl und alles, was weniger als 10% Feuchtigkeit enthält., Oven Canning ist eine der vielen Trockenpackkonservenmethoden, die ich in meinem anderen Blogbeitrag behandelt habe: Verwenden Sie Trockenpackkonservenmethoden, um Lebensmittel zu konservieren.
Da Oven Canning nicht mein Fachgebiet ist, lasse ich diese nette Dame von OurHalfAcreHomestead Ihnen zeigen, wie es geht.
Haben Sie andere Gedanken darüber, wie Mehl auf lange Sicht am besten in großen Mengen gelagert werden kann? Bitte fügen Sie unten Ihre Kommentare hinzu!,
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