Keine Zeit dazu neigen, einen Topf? Kein problem! Dieses einfache, nicht einweichen, crock pot Rezept liefert die besten südlichen Black Eyed Peas & Schinken mit einem köstlich subtilen Jalapeno Kick!,
Was Sie brauchen, um Southern Slow Cooker Black Eyed Peas zu machen
- getrocknete black eyed peas
- Wasser
- Hühnerbrühe
- Würfelschinken
- gelbe oder weiße Zwiebel
- jalapeno Pfeffer
- Salz
Aufgewachsen, wenn frische Bohnen oder Erbsen nicht in der Saison waren oder wenn wir alle frischen Erbsen gegessen hatten, die für dieses Jahr gefroren waren, aßen wir getrocknete. Also habe ich sehr früh gelernt, wie man einen Topf Erbsen pflegt., Sie würden den ganzen Tag auf dem Herd köcheln und das Haus mit warmen Gerüchen der Hausmannskost füllen, während das „zusätzliche Wasser“, das regelmäßig hinzugefügt werden musste, direkt zusammen mit ihnen auf dem kleinen Brenner auf der Rückseite des Ofens köchelte Top. Es war ein Hin und Her-Tanz, Wasser hinzuzufügen, diese Töpfe kochen zu lassen und diese Erbsen nicht zu weit nach unten kochen zu lassen.
Aber all das hielt mich an den Herd gebunden. Und seien wir ehrlich. Das ist nicht immer praktisch. Oder sogar möglich. Gott sei Dank für langsame Herde!, Sie sind ein lebensrettendes Werkzeug, wenn wir gutes, hausgemachtes Essen auf den Tisch legen wollen, auch wenn wir unsere Tage bei Ballspielen, Musikübungen, Arbeiten auf dem Hof oder Stunden im Büro verbringen müssen. Und sie sind perfekt zum Kochen getrockneter Black Eyed Peas zu einer köstlichen, cremigen Perfektion.
Während ich alle verfärbten Erbsen spüle und sortiere, tränke ich keine getrockneten schwarzäugigen Erbsen ein, bevor ich sie im Slow Cooker koche., Kreide es bis zu der Länge, die die Erbsen im Topf verbringen, gebadet in all dieser Brühe und Schinken und gepfefferter Güte. Sie brauchen es einfach nicht. Eine schnelle 5 Minuten am Morgen ergibt schön zarte Erbsen, als ob Mama den ganzen Tag am Herd stand und sie kochte!
Was man mit Southern Slow Cooker Black Eyed Peas serviert
Während Black Eyed Peas zu fast jedem Gericht passen, gibt es hier ein paar Proteine oder Gerichte, mit denen sie sich wirklich gut kombinieren lassen!,
- Perfekte gepfefferte Schweinelende
- Easy Crock Pot BBQ ohne Knochen Hähnchenschenkel
- Cherry Cola BBQ Pulled Pork
- Ultimate Okra & Tomaten-Pfanne mit geräucherter Wurst
- Louisiana Dirty Rice
Fügen Sie diese Beilagen zu Ihrem Fleisch hinzu & ganze Mahlzeit!
- Südlicher Makkaronisalat
- Meerrettichkartoffelpüree mit Frischkäse und Knoblauch
- Toskanischer Tortellinisalat
- Cremiger Dillkartoffelsalat
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Southern Slow Cooker Black Eyed Peas & Ham
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- 16 oz dried black eyed peas
- 4 C water
- 2 C chicken broth
- 8 oz cubed ham
- 1/2 medium yellow or white onion, quartered
- 1 jalapeno, sliced
- 1 1/2 tsp salt
Instructions
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Rinse & sort peas, removing any discolored ones., Alle Zutaten in den Topf geben und umrühren. Kochen Sie auf niedrig für 8-10 Stunden oder auf hoch für 4-5 Stunden.