Es erscheint logisch, dass Sie die Eier, die Sie aus Ihrem Hühnerstall sammeln, waschen oder zumindest abspülen sollten, sobald Sie sie ins Haus bringen. Schließlich spülen Sie Gartenprodukte aus, die Sie aus unserem Gemüsegarten pflücken.
Und wenn man bedenkt, woher Eier kommen, würde der gesunde Menschenverstand vorschreiben, dass Eier gewaschen werden müssen.
Aber wenn du mich fragst: „Soll ich meine Hühnereier waschen?“
Die kurze Antwort, die ich Ihnen geben würde, lautet „Nein“., Nicht bis kurz bevor Sie bereit sind, sie zu benutzen.
Soll ich Waschen mein Huhn Eier?
Eier werden mit einer natürlichen Beschichtung auf die Schale gelegt, die als letzter Schritt im Legeprozess als „Blüte“ oder manchmal als „Nagelhaut“bezeichnet wird.
Diese Beschichtung ist die erste Verteidigungslinie, um Luft und Bakterien aus dem Ei zu halten. Da Eierschalen porös sind, wenn Sie Ihre Eier waschen, sobald Sie sie sammeln, entfernen Sie diese natürliche Barriere.,
Die Blüte hilft auch, das Ei länger frisch zu halten, indem die Luftbewegung durch die Poren in der Eierschale eingeschränkt wird.
Ungewaschene Eier können gesammelt und dann mehrere Wochen bei Raumtemperatur auf der Küchentheke stehen gelassen werden, wo sie noch perfekt essbar sind, wenn auch nicht ganz so frisch wie beim Legen.
In einer perfekten Welt werden alle Ihre Hühner Eier wäre so sauber wie diese, die ich gesammelt (oben) aus den Nistkästen. Aber wir alle wissen, dass Eier oft schmutzig sind (unten), wenn Sie sie sammeln., Schlamm, Schmutz, zerbrochenes Eigelb und Kacke landen von Zeit zu Zeit auf der äußeren Oberfläche der Eierschale.
Was dann?
Was über die Schmutzige Eier?
Es gibt einige Dinge, die Sie tun können, um saubere Eier zu gewährleisten, aber da das Leben passiert, egal was Sie tun, werden Sie gelegentlich mit schmutzigen Eiern enden – bedeckt mit Schlamm oder Hühnerhaufen.
Offensichtlich möchten Sie keine schmutzigen Eier in den Kühlschrank stellen oder sogar auf der Theke lassen., Sie können sie in der Garage oder im Schlammraum aufbewahren, um die Unversehrtheit der Blüte zu schützen, oder Sie können sie reinigen.
Anstatt sie tatsächlich abzuspülen, können Sie den Schmutz vorsichtig mit einem rauen Tuch, einem Papiertuch oder Ihrem Fingernagel abreiben, aber extrem schmutzige Eier sollten unter fließendem warmem Wasser (20 Grad wärmer als die Eioberfläche) gespült und dann gekühlt werden.,
Sobald ein Ei gewaschen wurde
Sobald ein Ei abgespült und die Blüte entfernt wurde, muss es gekühlt werden. Und ungewaschene Eier profitieren auch davon, gekühlt zu werden.
Im Kühlschrank halten ungewaschene Eier immer noch länger als gewaschene Eier und auch länger als bei Raumtemperatur. Wenn Sie also vermeiden können, Ihre Eier zu waschen, ist dies die bevorzugte Methode, aber es ist nicht das Ende der Welt, wenn Sie einige der Eier abspülen müssen.,
Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es sofort danach kühlen.Weitere Informationen zur richtigen Handhabung und Lagerung von Eiern finden Sie HIER.
Was ist mit im Laden gekauften Eiern?
Store gekauft Eier wurden gereinigt und die Blüte wurde entfernt, damit Sie immer brauchen Kälte, nachdem Sie Sie kaufen. Es ist immer noch eine gute Praxis, sie kurz vor der Verwendung zu spülen. Nur um mögliche Bakterien zu entfernen.
Was passiert wenn ich Verkaufen meine Eier?,
Wenn Sie verkaufen die Eier, möchten Sie vielleicht, dies zu Lesen – verschiedene Staaten haben unterschiedliche ei-Gesetze, die bestimmen, ob Eier sollten gewaschen werden oder nicht, bevor Sie Sie verkaufen -, so ist es wichtig, zu wissen, die Regeln, wo Sie Leben.
Aber unabhängig davon, ob Sie Ihre Eier auf der Theke oder im Kühlschrank aufbewahren, sollten sie immer kurz vor dem Gebrauch unter warmem Wasser gespült werden.
