So trocknen Sie Äpfel

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Getrocknete äpfel sind ein sehr gesunder Genuss. Und wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, sind sie ein großartiger Ersatz für ungesunde, zuckerhaltige Snacks.,

Wir denken, dass das Trocknen von Äpfeln eine lustige Herbstaktivität ist!

Wie man getrocknete Äpfel herstellt

1. Äpfel waschen.

Keine Notwendigkeit, sie zu schälen. Das Verlassen der Schale verleiht den getrockneten Äpfeln ein wenig Geschmack UND erhöht den Fasergehalt, wodurch sie gut zur Gewichtsreduktion sind.

2. Kern und Scheibe entfernen.

Kern entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

Wir entkernt und schneiden unsere äpfel mit unsere apple peeler / slicer (ohne die peeling klinge engagiert). Es ist super schnell und sehr einfach zu bedienen. Sie können in wenigen Minuten ein paar Apfelringe machen!,

Wenn Sie keinen Apfelschneider haben, können Sie ihn mit einem Messer in Scheiben schneiden.

3. Tauchen Sie in Lösung, um Bräunung zu verhindern.

Tauchen Sie Äpfel in eine Lösung, um zu verhindern, dass sie braun werden.

Wir tauchen unsere in eine Mischung aus Zitronensaft, Ananassaft und Wasser. (1 Esslöffel Zitronensaft pro 1 Tasse Ananassaft und dann mit etwa 1 Esslöffel Wasser verdünnen.)

Ich mag, wie der Ananassaft etwas Süße hinzufügt, um dem sauren Geschmack des Zitronensaftes entgegenzuwirken.,

Sie können auch Orangensaft oder eine Lösung aus 2 Esslöffel Ascorbinsäure (oder Obst frisch) und 1 Tasse Wasser verwenden.

4. Verteilen Sie sie einzelne Schicht.

Legen Sie sie einzelne schicht auf was auch immer sie verwenden werden, um sie zu trocknen auf.

Wir verwenden einen Bildschirm von einem pensionierten Dehydrator. Sie können eine neue, saubere Fensterscheibe oder ein mit einem Käsetuch bedecktes Ofengestell verwenden. Oder wenn Sie Ihre Äpfel in einem Dehydrator trocknen, legen Sie sie auf die Regale des Dehydrators.,

Lesen Sie weiter für Trocknungsmethoden …

Verschiedene Trocknungsmethoden

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Äpfel tatsächlich zu trocknen –

1. in einem Lebensmittel-Dehydrator
2. in einem Ofen
3. in der Sonne
4. über einen Holzofen

1. Trocknen von Äpfeln in einem Lebensmittel-Dehydrator

Dies ist wahrscheinlich die häufigste Methode zum Dehydrieren von Lebensmitteln. Ein elektrischer Dehydrator ist einfach zu bedienen und energieeffizient.

2., Trocknen von Äpfeln in einem Ofen

Sie können Äpfel auch in Ihrem Ofen trocknen, wenn Ihr Ofen die Temperatur auf 145 Grad Fahrenheit senken kann. (Einige Öfen gehen nur so niedrig wie 200 Grad.) Sie müssen die Ofentür leicht offen halten, damit die feuchte Luft entweichen kann.

Es ist auch hilfreich, einen Ventilator an der Tür zu positionieren, um die Luft zirkulieren zu lassen.

3. Trocknen von Äpfeln in der Sonne

Dies ist ziemlich schwierig, da Sie niedrige Luftfeuchtigkeit, viel Sonne und viel Hitze benötigen-etwas, das hier in Michigan selten vorkommt.,

Neben dem Trocknen von Blaubeeren in der Heckscheibe meines Autos einmal-das hat wirklich super funktioniert! – Ich habe keine Erfahrung damit, wenn Sie also über das Trocknen der Sonne nachdenken, sollten Sie zuerst ein wenig recherchieren.

4. Trocknen von Äpfeln über einen Holzofen

Unsere Lieblingsmethode zum Trocknen von Äpfeln ist über unserem Holzofen, weil wir es lieben, wie die Äpfel knuspriger und weißer werden als Äpfel, die in einem Dehydrator getrocknet werden. Sie trocknen auch schneller.

Es gibt viele Möglichkeiten, das Trockengestell (ich benutze das Gestell aus meinem Ofen) über dem Ofen aufzuhängen.,

Sie können vier Zinnbecher (oder andere Gegenstände, die durch Hitze nicht beschädigt werden) an die vier Ecken des Ofens stellen und Ihren Trockenständer darauf stellen.

Oder Sie können vier Drahtstränge von vier Deckenhaken aufhängen und den Draht am Trockengestell befestigen.

Oder Sie können die Gestelle ganz in der Nähe Ihres Holzofens platzieren und häufig drehen.

Wir hängen ein Gestell von der Decke ab und legen dann unser Dehydrator-Sieb auf das Gestell.

Wenn ihr holzofen hat hot spots, werden sicher zu drehen die rack oder bildschirm gelegentlich für auch trocknen.,

Wie lange dauert das Trocknen von Äpfeln?

Die Trocknungszeit variiert je nach verwendeter Methode, Feuchtigkeitsgehalt der Äpfel und Dicke der Apfelscheiben.

Das Trocknen von Äpfeln in einem Lebensmittelentwässerungsgerät dauert zwischen 12 und 24 Stunden.

Das Trocknen von Äpfeln im Ofen dauert zwischen 10 und 20 Stunden. Je höher die Hitze, desto schneller trocknen sie; aber Sie müssen sie genau beobachten und die Scheiben oft drehen, wenn Ihre Hitze höher als 145 Grad Fahrenheit ist.

Das Trocknen von Äpfeln über einem Holzofen dauert etwa 8 bis 14 Stunden.,

Die Zeit variiert je nach Wärmepegel und Luftstrom.

HINWEIS: Sie möchten die Äpfel trocknen, nicht backen! Die Temperatur sollte zwischen 130 und 145 Grad Fahrenheit mit viel Luftstrom liegen.

Wie zu Wissen, Wann Getrocknete Äpfel sind Fertig

Ihre äpfel sind ausreichend getrocknet, wenn Sie fühlen sich ledrig und sehr trocken … fast knackig, aber nicht ganz. Wenn Sie möchten, dass Ihre getrockneten Äpfel knusprig sind, können Sie sie etwas länger trocknen.

So lagern Sie Ihre getrockneten Äpfel

Lassen Sie die Äpfel vollständig abkühlen., Legen Sie Ihre getrockneten Apfelscheiben in einen Vorratsbehälter oder einen Plastik-Ziploc-Beutel, verschließen Sie sie gut und lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort.

Oder Sie können sie in dieses köstliche Ahornnussgranola geben. Oder fügen Sie etwas Geschmack und Süße zu heißem Müsli über Nacht hinzu.

Wie lange halten getrocknete Äpfel?

Wenn sie gut verschlossen und an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, sollten getrocknete Äpfel etwa 6 Monate aufbewahrt werden. Für längere Lagerung im Gefrierschrank aufbewahren.

Wie Viele getrocknete Äpfel Bekomme ich Von Frischen Äpfeln?

Je nach Feuchtigkeitsgehalt der Äpfel variiert der Ertrag erheblich., Verschiedene Apfelsorten haben unterschiedliche Feuchtigkeitsniveaus. Das heißt, Sie sollten ungefähr 2 Tassen getrocknete Äpfel pro 5 Pfund frische bekommen.

Welche Apfelsorten eignen sich am besten zum Trocknen?

Gala-Äpfel eignen sich hervorragend zum Dehydrieren, ebenso wie Fujis. Ich mag auch getrocknete goldene köstliche Äpfel. Haben Sie eine Sorte probiert, die Sie besonders trocken mögen? Lass es mich in den Kommentaren wissen.

viel Spaß!

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