– Skandinavien-Standard

Es ist überraschend, dass die Norwegische Küche hat nicht sammelte mehr Aufmerksamkeit: das Land hat einige der besten Zutaten der Welt. Norwegens Vegetationsperioden mögen kurz sein, aber sie sind unglaublich reichlich vorhanden, ebenso wie die Auswahl an Wild und Fängen aus dem Meer. Heute wird dieses bescheidene nordische Land zu einem gastronomischen Kraftwerk, in dem große Städte wie Oslo und Bergen führend sind.,

Norwegen hat preisgekrönte Mikro-Braten und harten Apfelwein, Craft-Biere und Käse – ganz zu schweigen von den frischesten Meeresfrüchten und einer wachsenden Anzahl von Michelin-Sternen. Wer hätte gedacht, dass die arktische Nation ein gefeiertes kulinarisches Reiseziel werden würde? Achtung Dänemark! Norwegen könnte das neue Juwel in der neu-nordischen Krone sein.

Hier ist eine Anleitung für alle Ihre Norwegian-Cuisine-Abfragen. Wir sprechen nationale Gerichte, New Nordic, was in Norwegen zu essen, und was die Norweger essen das ganze Jahr. Bereit?,f“>

Land	Norwegen
Nationalgericht	Hammeleintopf
Grundnahrungsmittel	Fisch, Wild, Lamm, Kohl, Kartoffeln, Fladenbrot und Käse
Kulinarischer Anspruch auf Ruhm	Meeresfrüchte, Käse, Lefse, Apfelwein
Anzahl der Michelin-Sterne	11 (Stand Februar 2020)	/td>

Was ist norwegische Küche?,

Norwegen kulinarischen Traditionen geprägt durch land und Meer, wohl mehr noch als seine Nachbarn im Osten und Süden. Es war tatsächlich das Fischen, Versiegeln und Jagen, das die ersten Siedler vor 14 Jahrtausenden in die Region brachte, nachdem das letzte Eis in Skandinavien geschmolzen war. Das raue Klima Norwegens zwang seine Bewohner, Vorräte zu schonen und zu bewahren, so dass der Ertrag einer Saison das ganze Jahr über anhalten konnte. Die Bräuche und Techniken, die sie entwickelten, wurden zu den Grundlagen der norwegischen Esskultur und der nachfolgenden innovativen neu-nordischen Gerichte, die heute vorgestellt werden.,

Traditionelle norwegische Gerichte und Speisen

Fårikål

Fårikål ist Norwegens Nationalgericht und ein Einblick in die agrarische Vergangenheit des Landes. Es ist ein einfacher Eintopf mit Lamm, Kohl, schwarzen Pfefferkörnern, Salz und Wasser; Es wird im Herbst gegessen, nachdem die Schafe für die Wintermonate gesammelt wurden. Sie werden feststellen, dass Fårikål (wörtlich „Schaf im Kohl“) sonntags oder wenn Norweger Gäste unterhalten, serviert wird. Es hat sogar einen eigenen Nationalfeiertag namens Fårikålens Festdag am letzten Donnerstag im September.,

Kjøttkaker

Traditionell, diese „Fleisch-Kuchen“ wurden aus übrig gebliebenen butcher cuts, die wurden von hand geschnitten und geformt in große Pasteten. Heute sind kjøttkaker nach Norwegen, was köttbullar nach Schweden sind; köstlich gewürzt Frikadellen mit Soße, Erbsenpüree und Salzkartoffeln.

Was ist der Unterschied zwischen schwedischen und norwegischen Fleischbällchen?,

In der Regel werden norwegische Fleischbällchen und größere und flachere mit Brun saus (Soße) anstelle von gräddsås (Sahnesauce) serviert. Schwedische Fleischbällchen sind rund und klein, serviert mit der speziellen gräddsås (Sahnesauce), die im Grunde eine Soße ist, aber anstatt sie mit Mehl zu verdicken, fügen Sie Sahne hinzu.

Lefse

Dieses weiche Fladenbrot wird auf einer Bratpfanne namens Takke gekocht, die in den alten Tagen immer von einem Holzfeuer erhitzt würde., Im Gegensatz zu den norwegisch-amerikanischen Gemeinden, die Lefse ausschließlich aus Kartoffeln herstellen, werden in Norwegen verschiedene Mehle wie Weizen und Roggen verwendet. Lefse wird auf viele verschiedene Arten gegessen, aber am häufigsten wird es geschnitten und mit Butter (Klenning genannt) gerollt.,

Cod

seit Jahrhunderten, Kabeljau ist ein wichtiger Teil der Norwegischen Kultur, getrocknet speichert der atlantische Kabeljau, genannt tørrfisk, nachhaltige nordischen Seeleuten während langer Fahrten auf dem Meer. Während ganz Skandinavien Kabeljau hat, ist Norwegen die Heimat der größten Bestände der Welt und ihr wandernder Skrei (ein norwegisch-arktischer Kabeljau) ist international berühmt., Kabeljau wird „Nase-zu-Schwanz“ – oder sagen wir „Kiemen-zu-Flosse“ – in Delikatessen wie Mølje (gekochte Dorschleber und Rogen), gebratene Dorschzunge und Klippfisk (getrocknet und gesalzen wie Bacalhau) gegessen.

Sursild

Beizen ist eine uralte Methode der Konservierung und ähnlich wie Ihre nordischen Vettern, die Norweger sind sehr gern von Beizen Hering, auch bekannt als sursild., Nach dem Salzlaken können Norweger ihren Hering mit Pfefferkörnern und Nelken würzen (kryddersild), oder legen Sie es in eine Tomatensauce (tomatsild) oder leicht Sauerrahm (rømmesild). In Norwegen gibt es keine einzige Möglichkeit, einen eingelegten Hering zu genießen, aber er wird normalerweise mit dunklem Roggenbrot oder Salzkartoffeln begleitet.,

Raspeballer

raspeballer sind Kartoffelknödel, die, je nachdem, wo Sie sind, gehen Sie durch verschiedene norwegische Namen. In ihrer einfachsten Form werden Raspeballer mit Kartoffeln, Mehl und Salz hergestellt. Sie können herzhaft oder süß serviert werden, und ersteres wird normalerweise in Speckfett beendet. Weil, warum nicht?,

Wild

Wildtiere wie Elche, Rentiere, Elche, Hasen, und Wildvögel sind in Norwegen etwas ganz Besonderes, da viele ihrer Jagdtraditionen auf eine Vor-Wikinger-Vergangenheit zurückgehen. Außerhalb der Saison finden Sie dieses Fleisch in Fachgeschäften oder zu besonderen Anlässen mit kräftigen Saucen. Wenn Sie die Gelegenheit haben, probieren Sie Finnbiff – ein indigenes samisches Gericht. Es besteht aus dünn geschnittenem Rentier, das in einem herzhaften Eintopf gebraten wird., Sorry Rudolf.

Was soll ich in Oslo essen?

Abgesehen von den oben natürlich. Wenn Sie Oslo besuchen, sollten Sie diese schnellen Bisse zu Ihrer To-Eat-Liste hinzufügen. Sie werden immer noch Norwegisch und zu einem Bruchteil der Kosten essen.,

Pølse med lompe

Pølse med lompe ist ein hotdog, aber mit einem Norwegischen twist: Brot (lompe) sieht aus wie eine tortilla und ist eingewickelt um die Wurst. Ich meine, wer wusste, dass du Perfektion verbessern kannst?

Fiskesuppe

Es ist normalerweise nicht ratsam, im Sommer eine Fischsuppe auf Cremebasis zu bestellen (Chowder zum Abkühlen, jemand?), aber in Norwegen, können Sie eine Ausnahme machen. Es ist, wenn dieses Gericht seine frischesten Zutaten hat, und sie sind einige der besten in Norwegen! Fiske Suppe ist unkompliziert und doch lecker., Probieren Sie es voll beladen mit Kabeljau, Lachs und norwegischen blauen Muscheln.

Traditionelle norwegische Desserts und Süßigkeiten

Kvikk Lunsj

Diese mit Schokolade überzogenen Waffeln sind in der skandinavischen Version von KitKat bar bei allen Norwegern beliebt. Kvikk Lunsj (wörtlich “ schnelles Mittagessen – – KEINE Pause machen. Ein wichtiger Haftungsausschluss für* ähem * rechtliche Zwecke) wird in Norwegen seit den 1930er Jahren hergestellt und sein Image ist stark an die Natur gebunden – es wird als „Wanderschokolade“ vermarktet.,“Schätzungen zufolge isst der durchschnittliche Norweger neun Kvikk Lunsj pro Jahr. Ein Drittel davon wird über die Osterferien verbraucht.

Vafler

Es wäre kriminell, über norwegisches Essen zu sprechen und Vafler oder Waffeln nicht zu erwähnen. Sie sind überall: Restaurants, Sportveranstaltungen und in Hausküchen. Norwegische Vafler sind eiiger als andere Waffeln und werden in Form eines Herzens gepresst. Probieren Sie sie mit Beeren oder braunem Käse, geschichtet als Kuchen (vaffelkake), oder um eine geräucherte Wurst gewickelt (pølse i vaffel)., Diese verdammten Norweger haben es wieder getan!

Fruktsuppe

Norwegische ‚Fruchtsuppe‘ ist ein traditionelles Bauerngericht aus getrockneten Früchten, Wasser, Zucker und Kartoffelmehl. Als Faustregel gilt, wenn die dritte aufgelistete Zutat „Zucker“ ist, wird es gut schmecken. Es ist oft warm, mit Sahne gekrönt und sehr befriedigend. Es hat, dass Omas-Kochen aussehen und Geschmack.,

Kvæfjordkake

Ursprünglich aus Kvæfjord in Nord-Norwegen, ist dieser Kuchen hat den Spitznamen „world‘ s best“. Warum? Beantworten zwei Schichten Biskuitkuchen, eine Schicht Vanillepudding und ein Belag aus Mandeln und steifem Baiser Ihre Frage? Norweger lieben dieses Dessert wirklich. Es hat sogar ein eigenes Lied, Hymne til Kvæfjordkaka!,

Skolebrød

Diese süßen Brötchen sind Sauerteig mit Hefe und gefüllt mit Pudding und Flocken von Kokosnuss. Sie sind der Leckerbissen für die Lunchpakete für Kinder, ergo der Name skolebrød (Schulbrot) oder Skoleboller (Schulbrötchen).,

Semulepudding

Semulepudding ist eine einfache, süßen Brei, der gefressen wurde am Sonntag in Norwegen, für Generationen. Es wird mit Hartweizen, Eigelb oder Milch, Butter, Zucker und Fruchtkompott hergestellt und trägt auch den Namen „Princess Pudding“. Varianten dieses Grießpuddings gibt es in ganz Europa, aber Norwegens ist besonders lecker.,

Salz lakris

Sie dachten, Sie könnten entkommen, das gesalzene Lakritze? Sie dachten falsch. Ähnlich wie die Niederländer und Dänen haben Norweger eine Schwäche für Lakritze und bevorzugen in ähnlicher Weise ihre mit Salmiak. Diese Ammoniumverbindung verleiht Lakritz einen salzigen Geschmack, der von einem leichten Kitzeln bis zu einem vollen sensorischen Angriff reicht. Es wird gleichermaßen geliebt und gehasst.,

Was essen Norweger zum Frühstück?

Brunost

Norweger sind keine großen Frühstücksfresser, aber wenn sie sich verwöhnen lassen, glauben Sie besser, dass es Brunost oder braunen Käse gibt. Brunost ist eigentlich gar kein Käse; Es ist eine Mischung aus gekochter Milch, Sahne und Ziegen-oder Kuhmolke., Sobald das Wasser verdunstet ist, beginnt der Milchzucker zu karamellisieren, wodurch der „Käse“ leicht süß mit einer Toffee-ähnlichen Farbe wird. Wenn Sie es zum Frühstück sehen, wird es normalerweise auf Crispbread geschnitten. Einige halten es für den norwegischen Vegemite, aber es ist wirklich ziemlich nett, obwohl es so beleidigend klingt.

Røkelaks

– Norwegische røkelaks oder geräucherter Lachs, geschätzt für seine Farbe, textur und Geschmack., Das Geheimnis ist, dass es trocken mit Hölzern wie aromatischem Wacholder geheilt ist. Es gibt viele Möglichkeiten, es zu koppeln und es gibt wirklich keine schlechte Kombination! Norweger essen es mit Brot, Kartoffeln und Sahne oder Rührei.

Was tun Norweger trinken?

Akevitt

Sicher, Sie können aquavit in ganz Skandinavien finden, aber die norwegische Version ist ziemlich einzigartig., Es wird aus Kartoffeln destilliert – in Schweden und Dänemark verwenden sie normalerweise Getreide-und reift mindestens ein Jahr in Eichenfässern. Diese Unterschiede bedeuten, dass Norwegian Akevitt einen robusteren Geschmack hat. Die bekannteste Marke, Linie, reift beim Überqueren des Äquators im Rumpf eines Schiffes. Trinken Sie den Geist direkt oder in einem norwegischen Fjellbekk – einem Cocktail aus Aquavit, Wodka, Zitrone und Limette.,

Solo

Als die nation der soft drink, das Rezept für Solo ist ursprünglich aus Spanien. Torleif Gulliksrud verliebte sich in das sonnige spanische Getränk und, nachdem er 1934 sein eigenes ins Leben gerufen hatte, auch in den Rest Norwegens. Während Solo nicht mehr Norwegens beliebteste Limonade ist (sie steht an dritter Stelle), nimmt das kohlensäurehaltige Getränk immer noch einen besonderen Platz in den Herzen der Einheimischen ein.,

Cider

Es sollte nicht verwunderlich sein, dass Norwegen preisgekrönte Cider hat, die fermentierende tradition geht zurück in die Wikingerzeit. Apfelsorten sind in Norwegen ebenso zahlreich wie Trauben in Frankreich, und die Popularität norwegischer handgefertigter Apfelwein ist auf einem Allzeithoch. Die besten Bars in Oslo haben nur die besten vom Fass; Sie haben auch alkoholfreien Eplemost, der ein gepresster Apfelsaft ist.,

Kaffee

Wie der Rest von Skandinavien, Norweger sind groß auf Kaffee; sie sind die weltweit zweithöchste Verbraucher der koffeinhaltigen Sachen – mit Finnland an der Spitze., Die Kaffeekultur in Norwegen gibt es schon seit Hunderten von Jahren, aber erst in den letzten anderthalb Jahrhunderten ist sie in eine preisgekrönte Kunst übergegangen. Kokekaffe-wörtlich „Kaffee kochen“ – ist Norwegens berühmte Sickertechnik. Es produziert ein aromatisches leichtes Gebräu, das am besten schwarz und leicht gekühlt serviert wird.

Mjød

Es wurde angenommen, dass dieser altnordische Honigwein mythische Kräfte hat, die jeden Trinker zu einem Gelehrten oder Dichter machen könnten., Wie andere Meads wird Nordic mjød durch Fermentieren von Honig mit Wasser und saisonalen Gewürzen hergestellt. Der süße Geist verblasste vor Jahren in Vergessenheit, scheint aber ein Comeback in der Craft-Getränke-Menge zu machen.

Tjukkmjølk

Tjukkmjølk ist ein Milchgetränk aus Zentralnorwegen, das so unverwechselbar ist, dass es den geschützten geografischen Status verdient. Es ist nach seiner Konsistenz benannt-tjukkmjølk bedeutet auf Norwegisch „dicke Milch“–, die durch Zugabe von Butterkraut zu frischer Milch erreicht wird., Norweger verbinden dieses spritzige Milchgetränk mit nordischen Sommern und essen es zum Frühstück, als Snack oder als trinkbaren Joghurt.

Bier

Wie ganz Skandinavien ist Norwegen eine Nation von Bierliebhabern und bis zum Industriezeitalter würde jeder Haushalt sein eigenes brauen. Wie in den meisten Teilen der westlichen Welt sind Craft-Biere in Norwegen im Trend, wobei jeden Monat Mikrobrauereien auftauchen. Bier in Norwegen ist jedoch nicht billig. Alkohol wird stark besteuert, insbesondere wenn das Volumen des Alkohols über 4,7% liegt.,

Die Neue nordische Bewegung, und wo Sie versuchen, es in Oslo

Die „Neue nordische Küche“ ist eine kulinarische und kulturelle Bewegung, die begann in Skandinavien vor über 20 Jahren. Es betont die Verwendung lokaler, saisonaler Zutaten und traditioneller, nordischer Zubereitungsmethoden. Reinheit, Frische und Einfachheit sind übergreifende Grundsätze, ebenso wie Ethik und Zusammenarbeit.

Im Jahr 2004 wurde das Neue Nordische Manifest erstellt, um die Leitprinzipien der Bewegung zu skizzieren., Der dänische Küchenchef und Gastronom Claus Meyer war die treibende Kraft hinter dem Projekt, zu dem die prominenten norwegischen Köche Eyvind Hellstrøm und Roger Malmin sowie andere aus den nordischen Ländern gehörten.

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Traditionelle Norwegische holiday foods

Norwegen hat eine ganze Reihe von Traditionen Urlaub, vor allem rund um Ostern und Weihnachten Jahreszeiten., Hier sind einige der besten Urlaubsspeisen Norwegens. Wenn in der Stadt, empfehlen wir ihnen einen Versuch!

Syttende Mai (Tag der Verfassung) – 17. Mai

die Norweger Feiern Ihren Unabhängigkeitstag mit Flaggen, die Paraden, und viel, viel Kuchen. Bløtkake, ein sommerliches norwegisches Toreau, wird garantiert mit Erdbeeren und Blaubeeren in Form der Nationalflagge auftreten. Sie werden auch Kransekaker sehen, den Scandi-Kuchen, der wie ein Fisher Price Rock-a-Stack geformt ist. Es besteht aus mindestens 18 Ringen Mandeln, Zucker und Eiweiß.,

Fastelavn – während der fastnacht

Fastelavn ist dem skandinavischen äquivalent des Mardi-Gras-und jedes Land feiert mit Ihrer eigenen süßen fastelavnsbolle. Die norwegische Version sieht ähnlich aus wie die schwedische Art mit Ausnahme der Beerenmarmelade, Schweden verwenden stattdessen Marzipan.

Ein fastelavnsbolle ist mehr Sahne und Füllung als es Brot ist. (Keine Beschwerden hier!) Sie sind eine schmackhafte, saisonale Leckerbissen gegessen, einmal im Jahr.,

Ostern

In Norwegen, Ostern bedeutet eine Woche in den Bergen, Skifahren und Essen Kvikk Lunsj Schokolade. Norweger lieben Ostern. Es ist eher wie der norwegische „Spring Break“ als der lange Gottesdienst, an den viele von uns gewöhnt sind. Grundnahrungsmittel sind Lamm (was ein relativ neuer Brauch ist), Eier, Mousse und Orangen – ein Überbleibsel aus Norwegens kaufmännischer Vergangenheit. Traditionell war das norwegische Påske-Essen jedoch Rakfish (fermentierte Forelle) mit Kartoffeln oder Brot, rohen Zwiebeln und Sahne. Ich frage mich, warum es aus der Mode kam….?,

Olsok (Tag des heiligen Olaf) – 29. Juli

Benannt nach dem norwegischen König Olaf II, Olsok ist ein nationales Fest in Norwegen, Färöer und Teile von Finnland und Schweden. König Olaf wird zugeschrieben, das Christentum in Norwegen verbreitet zu haben, und der Tag beinhaltete ein großes nicht-weltliches Fest. In jüngster Zeit wurde das kulturelle Interesse am Gedenken an König Olafs Tod erneuert. In Norwegen sind übliche Lebensmittel für Oslok Wurstwaren und rømmegrøt, ein Sauerrahmbrei.,

Weihnachten

Weihnachten ist der Feiertag in Norwegen – es ist die Zeit, in der alle Traditionen zum Leben erweckt werden. Dies bedeutet, dass die Saison einige der besten norwegischen Speisen mit vielen regionalen Variationen und besonderen Akzenten bietet.

Die Weihnachtszeit beginnt am Ersten Adventssonntag, dem vierten Sonntag vor Weihnachten. An diesem Tag zünden Norweger in allen Städten Weihnachtsbäume an, trinken Gløgg (Glühwein) und essen Julekaker (eine Überbegriff für Weihnachtsbonbons)., Jetzt gibt es so viele Arten von norwegischen Julekaker, dass wir einen 10-seitigen Leitfaden zu diesem Thema zusammenstellen könnten. Aber zu den beliebtesten gehören Serinakaker (Mandelbutterkekse), Krumkaker (dünne Waffelkekse), Julekake (gewürztes Brot mit Rosinen), Rosetter (frittiertes Gebäck in Form einer Schneeflocke), Pepperkaker (Lebkuchen) und Fattigman (es ist irgendwie wie ein knotenförmiger harter Donut).

Im Vorfeld zu Weihnachten finden auch Julebord (Weihnachtsfeiern) in ganz Norwegen statt., Sie sind ein all-night, all-you-can-eat und all-you-can-drink-Affäre mit Freunden, Familie oder co-Arbeiter. Zu den Gerichten gehören Pinnekjøtt (gesalzene Lammrippen), Lutefisk (gesalzener, getrockneter Kabeljau) und reichlich Alkohol. Spezielle Weihnachtsbiere und Limonaden treten ebenso auf wie kräuterinfudierte Akevitt.

In Teilen Westnorwegens finden Sie auch Smalahove, ein berüchtigtes Gericht aus einem ganzen Schafskopf., Dezember, wo Ribbe (gebratener Schweinebauch), Juletorsk (Kabeljau), Pinnekjøtt, Kohlrabi und natürlich Risengrynsgrøt (Reispudding) serviert werden. Wenn Sie es finden, sollten Sie unbedingt Multekrem probieren – es wird mit begehrten Preiselbeeren und frisch geschlagener Sahne hergestellt.

Silvester – 31.Dezember

Während das Abendessen von Haus zu Haus variieren kann, ist Fleisch der Hauptakt auf dem norwegischen Silvestermenü., Lammrippen, Rentiere und Schweinefleisch gehören zu den beliebtesten Mahlzeiten vor dem Feuerwerk, aber die Türkei ist überraschenderweise die erste Wahl.

Traditionelle und neue nordische norwegische Kochbücher

Möchten Sie sich an traditioneller norwegischer Küche versuchen? Dann lesen Sie diese wichtigen Kochbücher.

Ny Norsk Mat by Even Ramsvik

Geschrieben vom norwegischen Michelin-Sternekoch Even Ramsvik wurde Ny Norsk Mat 2017 zum „besten norwegischen Kochbuch“ gekürt., Die Rezepte sind nach Jahreszeiten unterteilt und reichen von einer frühlingsinspirierten Buttermilchmakrele bis hin zu einem gefrorenen Holunderblütendessert im Sommer. Das Kochbuch ist eine wahre Meisterklasse zur norwegischen Gastronomie. Schnappen Sie sich einen Übersetzer (Google wird es tun), dieser ist den zusätzlichen Schritt wert.,

Ny Norsk Mat von Even Ramsvik

North Wild Kitchen: Hausmannskost aus dem Herzen Norwegens von Nevada Berg

Dieses einladende Kochbuch wurde von amerikanischen food Blogger Nevada Berg ist eine visuelle Geschichte der norwegischen kulinarischen Traditionen. Jedes Kapitel dreht sich um einen lokalen Essensbrauch und zeigt, dass Norwegen eine kulinarische Kraft innerhalb der Neuen nordischen Bewegung ist.,

North Wild Kitchen: Kochen aus dem Herzen von Norwegen von Nevada Berg

Lises Jul: Mine Beste Oppskrifter von Lise Finckenhagen

Der erste Weihnachts-Kochbuch von preisgekrönten Norwegischen Chefkoch Lise Finckenhagen, Lises Jul ist ein how-to für eine klassische Norwegisch Weihnachten. Die Rezepte enthalten alle festlichen Favoriten wie Ribberull (gewürzte Schweinerippchen Brötchen) und serinakaker (Mandelbutter Cookies), neben bunten Fotos und persönlichen Geschichten aus Lise Kindheit.,

Lises Jul: Mine Beste Oppskrifter von Lise Finckenhagen

Maaemo von Esben Holmboe Bang

Auch wenn Sie kein einziges seiner 80 Rezepte zubereiten, wird dieses atemberaubende Kochbuch Sie nicht enttäuschen. Geschrieben von Esben Holmboe Bang, dem dänischen Koch hinter Norwegens meistgelobtem Restaurant, ist Maaemo so viel Couchtischfutter wie Kochinspiration., Neben seinen atemberaubenden Bildern und Illustrationen bietet das Buch einen Einblick in eines der besten Restaurants Skandinaviens. Das Buch wird auch von René Redzepi, Küchenchef und Mitbegründer des weltberühmten Restaurants noma, geschrieben.,

Maaemo von Esben Holmboe Bang

Stor Kokebok før større og mindre husholdninger von Henriette Schønberg Erken

Als Revolutionär, als es zuerst veröffentlicht wurde, im Jahr 1914, weil es diskutiert die Ernährung in der Nahrung, ist dieses Buch von Henriette Schønberg Erken wurde das Kochen tome für Norwegische Frauen. Das Kochbuch ist mehr als 800 Seiten lang und wurde seit seiner Veröffentlichung wiederholt nachgedruckt. Es hat alles vom Backen bis zum Einmachen und Schlachten von Tieren., Es ist die Art von Kochbuch, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.