Schweizer Rösti Rezept
mit Diesem einfachen Rezept wird Ihnen zeigen, wie man Schweizer Rösti in der eigenen Küche. Sie sind sehr schnell und einfach zuzubereiten und eine köstliche Art, Kartoffeln zu essen. Rösti wird traditionell zum Frühstück mit ein oder zwei Spiegelei gegessen, aber Sie können sie jederzeit essen.
Was ist Swiss Rösti?
Rösti ist ein Schweizer Gericht aus grob geriebenen Kartoffeln, die in einer Pfanne gebraten wurden. Einige Leute in der Schweiz betrachten es sogar als Nationalgericht., Es gibt verschiedene regionale Variationen, die andere Zutaten verwenden können, aber diese Version ist das Grundrezept, das nur Kartoffel verwendet.
Als Kind habe ich rösti kennengelernt, als wir in Liechtenstein als Familie Ski gefahren sind. Wir hatten drei wunderschöne Ferien im Gorfion Family Hotel. Dies war vor einiger Zeit, als Sie die ganze Familie zum Skifahren für einen 3-wöchigen Urlaub mitnehmen konnten (!) für etwa 100 britische Pfund!! Leider sind diese Tage jetzt längst vorbei.,
zum Glück, ist der rösti nicht! Rösti ist Teil der liechtensteinischen Küche, die stark von den Nachbarländern Schweiz und Österreich beeinflusst wurde. Wir auch verwendet, um genießen großes Fleisch und Käse fondu abends gibt es jede Woche, wenn wir dort geblieben. Und Raclette wäre auch ein Favorit auf der Speisekarte, was auch sehr gut zu ein bisschen Rösti passt.
Möglichkeiten, Rösti
Sie können feststellen, dass rösti tatsächlich auf verschiedene Arten an verschiedenen Orten gekocht werden., Manchmal finden Sie sie mit gröber geriebenen Kartoffeln. In diesem Fall wurde die Kartoffel möglicherweise sogar vor dem Kochen parboiled, um sicherzustellen, dass sie durchgegart wird.
Oft wird die Kartoffel in einer großen Pfannkuchenform gekocht, so dass sie der Form der Pfanne entspricht:
Aber ich mag es, die Kartoffeln mit meiner Kastenreibe ziemlich fein zu reiben, also muss ich sie nicht parboil. Und ich bevorzuge es, sie in einzelnen Pasteten zu kochen, ein bisschen wie amerikanische Hash Browns, also kannst du sie auch mit deinen Händen essen, wenn du willst!,
Wir essen gerne Rösti zum Frühstück mit etwas Ei und Speck, aber man kann es wirklich jederzeit essen.
Ich hoffe es gefällt euch Schweizer Rösti zu machen. Bitte teilen Sie mir im Kommentarbereich unten mit, wie Sie weiterkommen!,
Wie man Schweizer Rosti herstellt
Zutaten
- 2 Kartoffeln (ich habe einige neue Maris Pipers für diese Fotos verwendet)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Stück Butter
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- Kartoffeln schälen und reiben. Dann die geriebenen Kartoffeln unter dem Wasserhahn in kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Dies ist, um die Stärke von den Kartoffeln zu entfernen., Stellen Sie sicher, dass nach dem Spülen so viel Wasser wie möglich aus den Kartoffeln entfernt wird – ich gebe ihnen einen guten Druck in ein Sieb und benutze saugfähiges Küchenpapier, um dies zu erreichen.
- Würzen Sie die geriebene Kartoffel nach Geschmack und mischen Sie Salz und Pfeffer gut in die getrocknete geriebene Kartoffel.
- Erstellen Sie dann einige runde münzförmige Bündel geriebener Kartoffeln. Ich benutze dazu einen Edelstahl-Keksschneider. Packen Sie es fest ein, damit es nicht in Stücke fällt. Die Pastete sollte zwischen 1 und 2 cm dick sein.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen., Fügen Sie dann die Kartoffel vorsichtig in die Pfanne und achten Sie darauf, dass sie nicht in Stücke fallen (verwenden Sie einen flachen Spatel).
- Dann bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 5 Minuten kochen, bis sie goldbraun gefärbt sind. Nach dem Umdrehen ein kleines Stück Butter auf die Oberseite des Pastetchens geben.
- Dann aus der Pfanne nehmen und auf etwas Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett vor dem Servieren zu entfernen.
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Servieren Sie mit etwas Schinken und einem Spiegelei oder mit allem, was Sie möchten.
Zwei mittelgroße Kartoffeln produzierten 3 leckere individuelle Rösti-Pasteten.,
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