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Flucht in die Tropen mit einem schnellen und einfachen kubanischen Mojo-Huhn, das perfekt auf dem grill oder in einer Pfanne!, Dieses einfache und gesunde Abendessen unter der Woche ist in etwa 30 Minuten fertig.
Ich bin immer auf der Suche nach neuen Wegen, um die gleichen ole‘ langweilig Hähnchenbrust ein bisschen mehr „zippy“, und diese Mojo Huhn ist genau das-zippy!
Was ist Mojo-Huhn?
Es gibt etwa eine zillion Versionen von mojo-sauce, die verwendet wurden, zum würzen und marinieren von Fleisch für Jahre und Jahre., Heute konzentriere ich mich auf Mojo-Hühnchen, das häufig in der kubanischen Küche und in der karibischen Küche zu finden ist und sogar in Rezepte des südöstlichen US-Bundesstaates gefunden wurde.
Diese tropischen Mojo-Gerichte enthalten oft ein Fleisch (wie Hühnchen oder Schweinefleisch), das in einer Mojo-Sauce mariniert wurde.
Wie macht man Mojo Marinade?
Nach meinem minimalen Wissen und meiner Forschung bezieht sich Mojo in der kubanischen Küche auf jede Sauce, die aus Knoblauch, Olivenöl oder Schweineschmalz und einem Zitrussaft (wie Bitterorangensaft) hergestellt wird.,
Ich habe dieselbe Grundformel verwendet, um eine einfache Mojo-Marinade zu kreieren, die bekannte Zutaten nutzt, die die meisten Amerikaner leicht in ihren lokalen Lebensmittelgeschäften finden können.
Diese Cuban Mojo Marinade beinhaltet:
- Orangensaft
- Limettensaft
- Olivenöl
- Salz, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano und eine Garnierung von frischem Koriander (wenn das dein Ding ist)
Verquirlen Sie einfach alles zusammen und in etwa 2 Minuten ist Ihre Mojo Marinade fertig!
Vergessen Sie nicht, etwa ¼ Tasse der Sauce zum späteren Basten beiseite zu stellen…,
Wenn es warm und sonnig ist, wo Sie gerade leben, ist dieses marinierte Mojo-Huhn eine großartige Option, um es auf den Grill zu werfen. Ich liebe das verkohlte, knusprige Äußere, das man von einem klassischen Außengrill bekommt!
Aber wenn es für Sie einfacher ist, das Essen drinnen zuzubereiten, funktioniert es auch wunderbar in einer Pfanne oder auf einer Grillpfanne. Ich habe diese Anweisungen in das Rezept unten aufgenommen, also zögern Sie nicht, die Methode zu verwenden, die Sie bevorzugen.,
Was mit Mojo-Huhn servieren:
Ich serviere unser Mojo-Huhn gerne mit Reis und entweder Obstsalat oder einem grünen Salat an der Seite. Wenn Sie Ihre Hände auf einige Mango-Salsa bekommen (oder machen Sie Ihre eigenen), das wäre ein leckeres Topping!
Das geschnittene Huhn ist eine großartige Füllung für Tacos oder Quesadillas und verleiht einem großen Salat mit frischem Obst und Gemüse einen schönen Proteinschub. Vielleicht mein Erdbeerspinatsalat zum Beispiel?! Die Zitrusfrüchte und Beeren in diesem Salat passen wunderbar zum Mojo-Huhn!,ken Breast
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Schnell und Einfach Cuban Mojo Huhn
Ingredients
- 1 ½ – 2 lbs.,9″>
¼ tasse Orangensaft
-
Legen Sie Hühnchen in einen großen Reißverschlussbeutel oder Behälter mit Deckel., Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten der Mojo-Sauce verquirlen, bis sie vollständig kombiniert sind. Legen Sie ¼ Tasse Sauce beiseite, um sie später zum Backen zu verwenden.
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Restliche Sauce über Hühnchen gießen, Beutel verschließen und 15 Minuten auf der Theke (oder bis zu 1 Stunde im Kühlschrank) marinieren.
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Wenn Sie zum Kochen bereit sind, nehmen Sie das Huhn aus der Marinade. Marinade in der Tüte verwerfen.,
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Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne, eine Grillpfanne oder einen Außengrill bei mittlerer bis hoher Hitze. Beschichten Sie Pfanne oder Grill mit Kochspray oder Öl, um ein Anhaften zu verhindern. Sear oder grill huhn auf jeder seite, bis golden, knusprig und gekocht durch (über 6-7 minuten pro seite, oder bis fleisch erreicht eine interne temperatur von 160 grad F).* Mit reservierter Marinade abschmecken, während das Huhn kocht.
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Lassen Sie das Fleisch etwa 5 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden und servieren.,
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Garnieren Sie mit Koriander, wenn gewünscht.
Hinweise
Kochen nur für zwei? Bereiten Sie nur ¾ -lb. – 1 lb. von Hähnchenbrust. Sie können die gleiche Menge Marinade herstellen und einfach viel Extra zum Basten beiseite legen. Sie können nie zu viel Mojo-Sauce haben!, Der Rest der Kochanleitung bleibt gleich.
Ernährung
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