Sautierte koreanische Gurkenbeilage ist einfach, einfach, knusprig und lecker gebratener koreanischer Gurkensalat. Es ist mild aromatisiert und mit nussigem Sesamaroma bedeckt!
Heute teile ich ein super einfach sautiertes koreanisches Gurkenbeilage (Oi Namul, Oi Bokkeum, Oi Namul) Rezept.
Die Gurken werden zunächst in etwas feinem Meersalz eingelegt, um das Wasser abzulassen, dann gepresst. Kurz danach wird es kurz in einer Pfanne gebraten und dann mit Sesamsamen und Sesamöl überzogen. Voilà!
So einfach!, Ich glaube nicht, dass ich hier weitere Anweisungen schreiben muss. 😉 (Aber ich werde! Außerdem werde ich auch die Videoanweisung aufnehmen.)
Wie Sie sich vorstellen können, ist der Geschmack von Sesamsamen und Sesamöl sehr nussig. Ihre ganze Küche, vielleicht sogar Ihr ganzes Haus könnte für ein paar Stunden nach der Herstellung nach Sesamöl riechen. Ich mochte den Geruch in meinem Haus sehr. Es ist Winter hier, also macht es das ganze Ambiente warm.
Diese sautierte Gurkenbeilage ist eine gute Alternative, wenn Sie (oder Ihre Kinder) keine würzigen Gurkengerichte mögen (z., Würziger koreanischer Gurkensalat). Ich muss sagen, mein kleines Mädchen liebt es! Sie verschlingt diese knackigen Gurken buchstäblich innerhalb weniger Sekunden mit ihren kleinen Fingern und beobachtet sie mit einem großen Lächeln (& lachen).
Habe ich auch erwähnt, dass diese Gurken knusprig sind? Der entscheidende Punkt für die Knusprigkeit ist das Kochen der Gurken bei mittlerer bis hoher Temperatur nur für kurze Zeit. Diese Beilage ist auch eine gute Ergänzung zu einer Bibimbap (koreanische Reisschüssel). Ich hoffe, Sie probieren diese herzhafte knusprige Güte bald aus!
P. S., Vergessen Sie nicht, auch mein super einfaches Gurken-Kimchi-Rezept zu überprüfen!
Uhr (Video Demo)
Zutaten für Koreanische Gurke Beilage (4 portionen)
- 2 Libanesische gurken (300g, 0,7£) oder Englisch gurke
- 1 TL feine meer salz
- 1/2 EL gerösteten sesam samen
- 1 EL sesam öl
- Einige kochen öl – ICH verwendet reis kleie öl
*1 EL = 15 ml
** Wenn Sie sich der oben genannten koreanischen Kochzutaten nicht sicher sind, erfahren Sie mehr darüber in meinem anderen Beitrag „30 Essential Korean cooking ingredients“.,
Wie man koreanische Gurkenbeilage macht
1. Spülen Sie die Gurke gut aus. (Sie können die haut abziehen, wenn sie möchten.) Die Gurke dünn in Scheiben schneiden und in eine mittelgroße Rührschüssel geben.
2. Fügen Sie das Salz hinzu und mischen Sie sie gleichmäßig. Lassen Sie es für 20 Minuten auf der Küchenbank.
3. Drücken Sie das Wasser aus der Gurke. (Tun Sie dies in kleinen Chargen.) Beiseite.
4. Erhitzen Sie die Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur., Sobald es erhitzt ist, fügen Sie etwas Speiseöl hinzu und verteilen Sie es in der Pfanne. Fügen Sie die Gurke hinzu und rühren Sie sie 30 Sekunden lang bei mittlerer Temperatur um. Fügen Sie die Sesamsamen und Sesamöl hinzu und rühren Sie gleichmäßig für weitere 30 Sekunden. Nehmen Sie es vom Herd und kühlen Sie es 15 bis 30 Minuten lang ab. Servieren.
Tipps
Es kann serviert werden, kalt oder warm. Ich persönlich bevorzuge es, es kalt zu servieren. Ich denke, Sie können die Knusprigkeit mehr schätzen, wenn es kalt serviert wird., Nachdem ich es 30 Minuten auf meiner Küchenbank abgekühlt habe, bewege ich es etwa 1 bis 2 Stunden lang in den Kühlschrank, um es vor dem Servieren zu kühlen.
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Sautierte koreanische Gurkenbeilage
Pin drucken speichern gespeichert!,div> Cuisine: Korean
Ingredients
- ▢ 2 Lebanese cucumbers or English cucumber, (300 g / 0.,7 pfund)
- ▢ 1 TL feines Meersalz
- ▢ 1/2 EL geröstete Sesamsamen
- ▢ 1 EL Sesamöl
▢ Etwas Speiseöl – Ich habe Reiskleieöl
Anweisungen
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Spülen Sie die Gurke gut aus. (Sie können die haut abziehen, wenn sie möchten.) Die Gurke dünn in Scheiben schneiden und in eine mittelgroße Rührschüssel geben.,
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Fügen Sie das Salz und mischen Sie Sie gleichmäßig. Lassen Sie es für 20 Minuten auf der Küchenbank.
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Squeeze das Wasser aus der Gurke. (Tun Sie dies in kleinen Chargen.) Beiseite.
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Erhitzen Sie die Bratpfanne bei mittlerer hoher Temperatur. Sobald es erhitzt ist, fügen Sie etwas Speiseöl hinzu und verteilen Sie es in der Pfanne. Fügen Sie die Gurke hinzu und rühren Sie es für 30 Sekunden bei mittlerer hoher Temperatur braten., Fügen Sie die Sesamsamen und Sesamöl hinzu und rühren Sie gleichmäßig für weitere 30 Sekunden. Nehmen Sie es vom Herd und kühlen Sie es 15 bis 30 Minuten lang ab. Servieren.
Nutrition Info (pro Portion)
Die angezeigten Ernährungsinformationen sind eine Schätzung, die von einem Online-Ernährungsrechner bereitgestellt wird., Es sollte nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters angesehen werden.