19 Oct Yuca 101: Ce este Yuca?
ce este YUCA?
yuca, cunoscută în mod obișnuit sub numele de manioc sau manioc (a nu se confunda cu yucca), este una dintre cele mai versatile legume din lume. Folosiți-l prăjit, fiert sau piure, yuca este un tubercul de amidon cu aromă de nuci, originar din America de Sud, care se găsește și în Asia și în anumite părți ale Africii. Împreună cu alte legume rădăcinoase tropicale, cum ar fi yam, taro și, mai ales, cartoful, este o parte indispensabilă a dietei cu carbohidrați pentru mulți., Yuca este o sursă majoră de calorii în tropice și este considerat un aliment principal pentru milioane. Deoarece este atât de tolerantă la secetă, a devenit o cultură populară de recoltat în țările marginale care nu au sol.conform unei analize științifice, yuca este considerată a fi o sursă bună de amidon rezistent, care ajută la susținerea unui sistem digestiv sănătos. Datorită conținutului ridicat de carbohidrați, yuca este, de asemenea, o sursă bună de energie pentru cei care se angajează în activități fizice străine, cum ar fi sportul., Această legumă rădăcină este, de asemenea, bogată în fibre dietetice de calciu și potasiu.când este măcinat într-o pulbere asemănătoare făinii, yuca se comportă similar cu grâul care poate fi folosit în diferite forme de coacere. Acest lucru devine din ce în ce mai popular datorită dietelor paleo și fără gluten.”amidonul de manioc (yuca) merge și mai departe prin faptul că poate ajuta la crearea unei consistențe netede și poate, într-un mod mic, să ajute la imitarea glutenului. Nu este aproape la fel de „asemănător lipiciului” ca glutenul, dar ajută la formularea produselor coapte fără gluten., De asemenea, poate fi adăugat pentru a ajuta la îngroșarea alimentelor, cum ar fi sosuri, iaurturi și înghețată.în mod tradițional, yuca poate dura până la o jumătate de oră pentru a pregăti și găti. Aici, la MIC Food®, îi ajutăm pe bucătari, restaurante, bucătării industriale, mărci de vânzare cu amănuntul, delis și alții din industria alimentară să își regândească meniurile și să crească atractivitatea în rândul consumatorilor etnici și mainstream. Oferim o varietate de produse yuca care vin decojite și tăiate, gata de căldură și vă servesc economisind ore de pregătire, astfel încât să vă puteți concentra asupra a ceea ce contează cel mai mult: a face fiecare masă memorabilă., Întrebați bucătarul nostru despre cum puteți încorpora yuca în meniul dvs.!
ți-e foame pentru mai multe? Consultați biblioteca noastră de rețete care evidențiază cât de versatil este yuca!
descărcați infograficul nostru!
articole similare: yuca vs Yucca