cu mai mult de 70 de rase de bovine recunoscute în Statele Unite, poate fi greu de identificat fiecare. Cu toate acestea, doar un număr mic de rase de bovine (mai puțin de 20) reprezintă majoritatea geneticii utilizate în SUA pentru producția comercială de carne de vită.
Iată cele mai populare cinci rase de bovine de vită din SUA, conform Consiliului de carne de vită din SUA, plus încă cinci care sunt foarte cunoscute în Statele Unite.,
Black Angus
Black Angus este cea mai răspândită rasă de bovine de carne de vită în SUA, cu mai mult de 330.000 de animale înregistrate. Unul dintre motivele pentru care rasa este atât de populară sunt caracteristicile carcasei, care sunt comercializate ca carne de vită bine marmorată și aromată. De asemenea, bovinele Angus necesită puțină întreținere în timpul sezonului de fătare, sunt mame bune și sunt foarte eficiente în furajare. Rasa de bovine Black Angus a venit în SUA., în secolul al 19-lea și a câștigat poziția sa în Kansas.
Charolais
Acesta a fost spus că nici o altă rasă a afectat Nord-American de carne de vită industrie atât de semnificativ ca introducerea de Charolais. Charolais a intrat în utilizarea pe scară largă în industria bovinelor din Statele unite, într-un moment în care producătorii căutau bovine mai mari, mai grele decât rasele tradiționale de bovine Britanice., Charolais sunt de culoare albă sau cremoasă, iar stratul de păr este de obicei scurt vara, dar se îngroațește și se prelungește pe vreme rece.
Hereford
Originare din Anglia, rasa hereford a devenit foarte popular în SUA pentru începutul lor de maturitate și de capacitatea de îngrășare. Roșu închis la roșu galben la culoare, cu o față albă, rasa hereford sunt cunoscute pentru longevitatea lor, și pentru a fi docil, ușor calvers, bun mulgere, și mame bune.,
Simmental
Simmental este printre cele mai vechi și cele mai distribuite pe scară largă de toate rasele de bovine din lume. Animalele roșii și albe au fost introduse pentru prima dată în SUA la sfârșitul secolului al XIX-lea și au influențat pozitiv comunitatea de carne de vită de atunci. Au un cadru mare al corpului, dar necesită puțină asistență în timpul sezonului de fătare și au un potențial excelent de creștere a greutății.,
Red Angus
Nu la fel de popular ca Black Angus, Red Angus nu oferă la fel de valoroase caracteristici carcasă care duce la creșterea marmorare și aroma. Angusul roșu este, de asemenea, o rasă docilă de bovine și posedă trăsături bune de mamă. Ele sunt mai tolerante la temperaturi calde decât Angusul negru.,
Texas Longhorn
Texas Longhorn este produsul final de „supraviețuirea celui mai adaptat”. Adus de Christopher Columbus și coloniștii spanioli, rasa de bovine este cunoscută pentru coarnele sale caracteristice, care se pot extinde la peste 1,8 m vârf la vârf pentru tauri și 2,1 m vârf la vârf pentru tăurași și vaci excepționale. Texas Longhorns sunt cunoscute pentru colorarea lor diversă și pot fi orice culoare sau amestec de culori, dar Roșu închis și alb sunt cele mai dominante.,
Gelbvieh
Un European rasa introdus în Statele Unite, prin inseminare artificială, de Gelbvieh rasa este de culoare roșie, cu puternice pigmentarea pielii, și cu coarne. Bovinele chestionate s-au dezvoltat în Statele Unite din utilizarea femelelor naturale de fundație fără coarne. Fanii rasei susțin că rasa are o fertilitate superioară, o ușurință la fătare, o capacitate de mamă și o rată de creștere a vițeilor.,
Holstein
în Timp ce la bovine în alb și negru sunt cele mai populare rase pentru lapte, vaci Holstein nu sunt folosite pentru reproducere sau producția de lapte sunt crescute pentru valoarea lor ca de carne de vită. Carnea de vită din bovinele finite Holstein are multe caracteristici de dorit și oferă un produs consistent. Similitudinea genetică contribuie în mare măsură la coerența calității cărnii de vită furnizate de Holstein.,
Limousin
aur-roșu rasa sunt originar din south central parte din Franța, în regiunile din Limousin și Marche. Din concentrațiile inițiale ale SUA în Oklahoma, Texas și Dakota de Sud, Rasa Limousin s-a extins în America de Nord. Astăzi, există mai mult de un milion de cap înregistrat aici. Trăsăturile extraordinare ale carcasei rasei au atras atenția întregii industrii de carne de vită.,
Highlands
Cu coarne lungi și un dublu strat, Highlands nevoie de puțin în modul de adapost, hrana, suplimente, sau scump boabe pentru a atinge și menține o stare bună și de fitness. Vremea rece și zăpada au un efect redus asupra lor. Acestea au fost ridicate în nordul Alaska și țările scandinave. De asemenea, se adaptează bine climatelor mai sudice, cu turme de succes în sudul Texasului și Georgiei., Genele lungi și forelocurile își protejează ochii de insectele zburătoare și, ca urmare, ochiul roz și ochiul cancerului sunt mai puțin frecvente. Highland carne de vită este carne care este slabă, bine marmorat și aromate, cu puțină grăsime deșeuri în afara.