crema de Caju este una dintre acele „armă secretă” vegan ingrediente pe care aș vrea să împărtășesc cu fiecare persoană care este nervos despre renuntarea la lactate. Este atât de ușor de făcut, și totuși poate crea o lume de diferență în supe vegane, paste, caserole, sosuri cremă și multe altele.există, desigur, multe modalități de a crea cu succes textura cremoasă în gătitul vegan fără utilizarea cremei reale. Acestea includ tofu de mătase, lapte de nucă de cocos, mayo vegan și avocado., Dar această rețetă de cremă de caju cu toate scopurile este trucul meu preferat al comerțului fără lactate, atât pentru autenticitatea sa, cât și pentru aroma ușoară. Este o degustare mult mai neutră decât laptele de nucă de cocos și cred că se apropie mai mult de replicarea lactatelor sau a smântânii reale decât tofu silken.
crema de Caju puteți simți ca un pic de un proiect, dacă n-ai gătit cu ea înainte, dar adevărul este că e o 3-4 ingredient reteta care durează foarte puțin timp sau efort., Un blender de mare viteză face mai ușor, dar este total greu de realizat în procesorul de alimente, de asemenea. Funcționează și în unele mixere obișnuite, în funcție de model și de cât timp vă înmuiați cashews.
odată ce aveți un borcan de cremă de caju la gata, îl puteți păstra până la 5 zile, folosindu-l pe tot parcursul săptămânii pentru a adăuga decadență mătăsoasă la tot felul de rețete (mai multe idei mai jos!). Iată scopul meu, rețeta ușoară de peasy.
Optional sweet flavorings:
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1-2 tablespoons maple syrup
- 1/4 teaspoon cinnamon
- 2 teaspoons minced fresh ginger
- 1/4 teaspoon cardamom
Instructions
-
Place all ingredients, starting with only 1/2 cup water, in a high speed blender or food processor., Amestecați sau procesați până când este complet neted (procesul ar trebui să dureze aproximativ 1-2 minute într-un blender de mare viteză și aproximativ 4 minute într-un procesor de alimente). Dacă utilizați un procesor de alimente, opriți de câteva ori pentru a răzui vasul și apoi continuați amestecarea. Se amestecă în apă suplimentară, după cum este necesar, pentru a ajunge la o consistență dorită și se adaugă arome dulci sau savuroase la alegere. A se păstra într-un recipient etanș la frigider timp de până la 5 zile.
Note
**dacă utilizați un blender de mare viteză, piulițele vor avea nevoie doar de 2 ore de timp de înmuiere.
Odată ce ai făcut crema, posibilitățile sunt nelimitate., Iată câteva dintre utilizările mele culinare preferate pentru asta!după cum puteți vedea mai sus (este o simplă supă de ghimbir de morcov pe care am făcut-o, pe baza acestei rețete), crema de caju poate face minuni într-o supă. Încercați-l în crema mea de broccoli și supa de quinoa, supa mea cremoasă de conopidă curry, supa mea de mazăre bătută sau supa mea prăjită de conopidă și păstârnac.,utilizarea evidentă pentru crema de caju în paste ar fi o rețetă vegană alfredo, dar crema de caju poate crea, de asemenea, un sos bogat de roșii, o Penne vegană a la vodka sau o pastă cremoasă primavera.adăugați-l într-un bol de muesli de dimineață dacă vă place muesli groase, tradiționale de dimineață și doriți să-l creați fără iaurt de lapte, încercați să folosiți cremă de caju (sau un amestec de cremă de caju și lapte non-lactat) în schimb. Această rețetă și această rețetă pot oferi o inspirație!,utilizați-l ca topping pentru fructe de padure sau alte fructe proaspete
vezi: frișcă brută.Îmi place să amestec niște scorțișoară proaspătă, ghimbir sau cardamom (sau o combinație a tuturor celor trei) într-un lot foarte gros de cremă de caju și apoi să-l folosesc ca o baie pentru felii de mere sau pere în toamnă. Yum!dacă doriți să faceți o caserolă tradițională vegană sau gratin, crema de caju este noul dvs. cel mai bun prieten. Cheesy vegan quinoa și broccoli coace folosește un spin pe crema de caju pentru baza sa.,crema de caju este perfectă pentru părțile de legume „brânzoase” sau cremoase (spanac cu cremă vegană, oricine?).crema de caju face budinci vegane netede și decadente (cum ar fi budinca caldă de ciocolată de caju a lui Fran Costigan, de mai sus) o clipă!multe umpluturi de plăcintă vegană (în special plăcintă de dovleac sau plăcintă de mătase de ciocolată) pot fi create cu caju amestecat sau cremă de caju., În cazul în care pilling-ul de plăcintă este îngrijit, puteți folosi în continuare crema de caju ca un topping bogat și delicios pentru feliile dvs. (sau pentru topping o farfurie de crumble vegan sau crocant!)
Face piure de cartofi extra cremos
Pentru piure de cartofi retete, am de multe ori se bazează pe cele încercat-și-adevărat combinație de Pământ de Echilibru și de soia sau lapte de migdale. Dar plierea în unele creme de caju poate crea spuduri de piure care sunt deosebit de decadente/visătoare / delicioase., S-ar putea să încercați, de asemenea, să folosiți cremă de caju sau brânză de caju ca parte a unei umpluturi pentru cartofi dulci savuroși de două ori coapte (puteți vedea versiunea mea de brânză macadamia a acestei idei de mai sus).după cum puteți vedea, există atât de multe posibilități culinare pentru acest amestec umil. Dacă lucrați la o dietă mai bazată pe plante, încercați să evitați lactatele din cauza intoleranței sau a alergiilor sau dacă pur și simplu sperați să explorați mai multe rețete vegane și tehnici de gătit, crema de caju este un loc minunat pentru a începe., Dacă încercați această rețetă, mi–ar plăcea să aud cum merge-și nu ezitați să mă etichetați pe social media dacă încercați și reușiți să faceți o imagine!mă întorc într-o zi sau două cu o nouă rețetă de supă/tocană care este simplă, bogat condimentată și super hrănitoare. Și este chiar mai bine cu un vârtej de cremă de caju 🙂
Marți fericit,
xo