Lipirea standardizate retete, standard de băuturi revarsă, și vin standard revarsă poate reduce toarnă costurile, a îmbunătăți lichior de control al inventarului, face un bar extrem de profitabile. Știind cum să toarne este o parte importantă a îndatoririlor barmanului și una dintre elementele de bază ale barmanului.
mai jos, citiți totul despre ceea ce este un lichid standard de turnare—în roci se toarnă, folosind jiggers, turnarea fotografii, și atunci când se face cocktail-uri., Vom acoperi, de asemenea, whisky standard și șampanie se toarnă pentru a-l rotunji.
ce este o băutură standard?
o turnare standard este ceea ce este de obicei oferit oaspeților la baruri și restaurante atunci când se comandă lichior sau șampanie. Dimensiunea acestuia depinde de tipul de alcool și băutură comandat. Este de obicei 1.5 uncii fluid pentru 80 dovada lichior și 4 uncii fluid pentru șampanie. Într—o cincime din alcool—cea mai obișnuită dimensiune a sticlei de alcool-există aproximativ 17 Fotografii. Aderarea la turnarea standard vă va asigura că beneficiați la maxim de fiecare sticlă, ceea ce este mai ales atunci când faceți băuturi bine.,
câte uncii este o turnare Standard de lichior?
un lichior standard se toarnă la cele mai multe bare din SUA este de 1,5 uncii. Cele mai multe. Există câteva excepții notabile. Unele unități corporative mai mari toarnă 1.25 uncii, în timp ce unele unități superioare cu cocktail-uri complexe de semnătură vor turna 2 uncii.
Overpouring poate duce la pierderi de profit, în timp ce underpouring poate duce la clienții nemulțumiți. Este posibil să aveți chiar și sticla în jurul valorii de mult timp și de a afla te lasa alcoolul expira. De asemenea, dacă comandați o băutură îngrijită sau pe stânci, veți obține o rocks pour., Aceasta este, de asemenea, o modalitate buna de a practica cum să supărat, care este o modalitate buna de a practica cum să upsell, apropo.
ce este un standard de roci Pour?
când lichiorul este comandat îngrijit sau pe stânci, este o turnare de 2 uncii.acest lucru este din două motive. Primul este că lichiorul este singurul lichid din sticlă, astfel încât să obțineți un pic mai mult din el. Pentru a evita să arăți ca și cum ai sorbi o lovitură. Al doilea este că băuturile îngrijite și roci tind să fie pentru lichiorurile de top pe care oamenii le savurează. Experiența este mai mult despre a te bucura de lichior decât de a te bucura de un amestec care îl maschează., Un barman chiar din școală bartending ar trebui să fie un maser în acest pour simplu.
care este standardul se toarnă într-un singur cocktail Mixer?
cele mai multe cocktail-uri cu un singur mixer iau băuturi de 1,5 uncii. Doar dacă barmanul nu te place, spun ei. Cele mai multe cocktail-uri singur mixer sunt băuturi fiecare barman ar trebui să știe, astfel încât nu ar trebui să existe nici o confuzie cu privire la suma cu acestea.
Ce este un Standard Împușcat se Toarnă?
o lovitură standard, ca un cocktail standard, este de 1,5 uncii de lichior., Dacă nu poți stăpâni lovitura standard, ar putea fi timpul să renunți la licența de barman.
cât de mult lichior este într-un dublu?
turnarea standard pentru un dublu este de 3 uncii, ceea ce reprezintă două lichide standard de 1,5 uncii.un jigger standard este de 1,5 uncii pe partea sa mare și 3/4 uncii pe partea sa mică. Deci, dacă utilizați capătul mare al unui jigger pentru a face o băutură, turnarea dvs. va fi de 1,5 uncii.Jiggers sunt mici instrumente de măsurare în formă de clepsidră care nenumărate barmani folosi., Dacă stocați în mod corespunzător un bar, veți avea aceste instrumente convenabile pregătite pentru barmanii dvs. Având volumul aliniat cu standardul de băuturi revarsă, oscilatoare ia toate ghicitul de turnare și de a face lipirea standard revarsă și păstrarea varianță și se toarnă cost scăzut ușor. Consultați ghidul nostru calculator varianță pentru a calcula totul singur. Alternativa la utilizarea unui jigger este turnarea gratuită.
standard whisky Pour
câte uncii este o turnare de whisky?
ca și alte lichioruri, o turnare standard de whisky este 1.,5 uncii pentru împușcat, 2 uncii pentru un pur sau roci se toarnă, și 3 uncii pentru un dublu. Turnarea whisky-ului este chiar acolo, cu turnarea berii în importanță, deoarece fiecare barman trebuie să stăpânească acestea.
ce este un whisky standard se toarnă în ml?
în milimetri, turnarea standard a whisky – ului este de 44 ml pentru o lovitură sau un cocktail, 59 ml pentru o turnare îngrijită sau rocks și 88 ml pentru un dublu.
standard Champagne Pour
care este dimensiunea de servire a șampaniei?
dimensiunea standard de servire a șampaniei este de 4 uncii., Șampania se toarnă puțin mai puțin decât vinul standard, deoarece șampania este carbogazoasă. În cazul în care sticlărie are o mulțime de suprafață, bule va fizz prea repede. Deci șampania are nevoie de pahare mai mici, ceea ce necesită o turnare mai mică.
ce este o turnare standard de șampanie?
cele mai multe pahare de șampanie și fluiere dețin 6 uncii. Pentru a vă asigura că atingeți șampania standard de 4 uncii, umpleți paharul cu două treimi din drum. Dacă nu stăpânești această turnare, poți trece printr-o cutie întreagă de vin înainte să-ți dai seama.
câte pahare sunt într-o sticlă de șampanie?,
o sticlă standard de 750 ml de șampanie este de 25,3 uncii. Având în vedere că o turnare standard de șampanie este de 4 uncii, există aproximativ 6 pahare de șampanie în fiecare sticlă. Dacă nu sunteți sigur ce sticlă de dimensiuni aveți, consultați ghidul nostru despre dimensiunile sticlelor de vin.
acestea sunt turnurile standard de lichior
acum aveți o înțelegere a turnărilor standard pentru lichior și șampanie. Și sperăm că un mic context care explică de ce unele vărsări sunt diferite de altele.un lucru minunat despre instruirea personalului barului în turnarea standardizată este prevenirea supra-turnării., Supra-turnarea joacă un rol important în varianța și rentabilitatea barului unui bar. Asigurați-vă că furnizați barmanului dvs. o listă de verificare a îndatoririlor barmanului, astfel încât să țină mereu standardele.urmărirea consecventă și precisă a inventarului este modul de calculare a varianței barei dvs. (și a formulei cum se calculează costul băuturilor) și izolarea tipurilor de alcool care sunt supra-turnate. Și dacă utilizați un software de inventar lichior ca BinWise Pro, luând inventar bar și calcularea varianței sunt rapide și automatizate.,dacă sunteți deloc preocupat de supra-turnare și de modul în care aceasta afectează varianța și rentabilitatea barei, atunci rezervați un demo. Lăsați unul dintre experții noștri să vă ghideze exact cum vă va ajuta BinWise Pro. Singurul lucru pe care trebuie să-l pierzi este mai mult alcool.