acest sos de parmezan cu usturoi nu este doar cremos și delicios, dar este gata în aproximativ același timp necesar pentru a găti pastele. Coincidență? Nu cred!
ori de câte ori ieșim la Italiană, comand întotdeauna un fel de fel de mâncare cu sos alfredo. Îmi place absolut cremos, arome bogate de alfredo! Există un mic restaurant Italian lângă noi care face un fel de mâncare cu tortellini de brânză, mazăre și prosciutto…și totul este aruncat într-unul dintre cele mai bune sosuri alfredo pe care le-am gustat vreodată. Yum!,
pe de altă parte, ori de câte ori facem italiană acasă, mergem aproape întotdeauna cu un sos roșu clasic. Este gustos și, de obicei, avem ingredientele necesare în cămară. Dar săptămâna trecută, am decis să amestec lucrurile. Am vrut un sos de paste cremos bun, așa că am intrat și am făcut acest sos de parmezan cu usturoi. Pe scurt: cremos, decadent, delicios!pentru a fi sincer, întotdeauna am crezut că sosurile alfredo necesită o tonă de unt. Nu-i adevărat. Există unt în acest sos de parmezan de usturoi, dar nu este la fel de mult cum am crezut., În schimb, baza acestui sos este asemănătoare cu un roux. (Un roux este baza multor rețete Cajun, de asemenea.) Acest sos este ușor și rapid, de asemenea. Am făcut sosul de parmezan cu usturoi în același timp în care a fost nevoie pentru a fierbe apa și a găti pastele. De fapt, sosul a fost făcut cu câteva minute înainte de paste.
cum faci sos cremos de parmezan de usturoi?
odată ce ați gătit rouxul în cratiță, tot ce aveți nevoie după aceea este stocul de pui (sau veggie), lapte și multă brânză de parmezan. Am optat pentru a obține un recipient de parmezan ras din secțiunea de brânză din magazinul nostru alimentar., Asta mi-a salvat o tona de timp atunci când fac această rețetă!
Oh, și aproape că am uitat usturoiul! Păstrăm mereu usturoiul prăjit în congelator și am ales să folosesc usturoi prăjit pentru această rețetă, mai degrabă decât usturoi crud. Versiunea prăjită a adăugat o adâncime distractivă de aromă vasului finit. A fost garlicky? Da. Dar, din nou, acesta este un sos de parmezan de usturoi! Ori de câte ori vom face acest lucru din nou, voi folosi aceeași cantitate de usturoi ca și Laura și am iubit această rețetă. Cu toate acestea, puteți tăia cu ușurință usturoiul prăjit pe baza gusturilor personale.,sosul de parmezan cu usturoi: alte utilizări
Acest sos de parmezan cu usturoi se reîncălzește foarte bine (nu se rupe așa cum fac adesea alte sosuri de cremă) și am adăugat niște broccoli prăjiți cu pastele în noaptea #2. Delicios! De fapt, pun pariu că o farfurie cu legume prăjite aruncate în acest sos de parmezan de usturoi ar fi destul de gustoasă de la sine. În timp ce luam cina, Laura și cu mine vorbeam despre alte modalități prin care am putea folosi același sos.
o să spun că acest sos ar face o bază ucigașă pentru mac și brânză., Și pun pariu că aș putea turna o lingură de acest sos peste friptură de pui prăjit pentru o masă epic! Indiferent cum folosești acest sos, îți promit că va fi o masă care va fi solicitată din nou…și din nou … și din nou. Bucurați-vă!
ați făcut acest sos de parmezan de usturoi acasă? Lasă un comentariu! Sau faceți o fotografie și etichetați-mă pe Instagram (@Spicedblog).
căutați alte rețete gustoase de paste?, Check out aceste alte favorite:
Pesto Paste cu Pui la Gratar
Cârnați italiană Paste Tigaie se Coace
Rapid Caprese Paste
Înnegrite Paste de Pui
Pui cu Bacon Ferma Paste
Usturoi Parmezan Sos
Print Pin
Ingredients
- 16 oz.,stoc
- ¾ ceașcă întreagă sau 2% lapte
- 1 cap de usturoi prăjită (10-12 catei; a se vedea nota) tocat
- ½ lingurita sare
- ½ lingurita piper negru
- 1¼ cesti de Parmezan ras
- ¾ ceasca smantana
- italiene proaspete de patrunjel tocat
Instrucțiuni
-
Gatiti pastele în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj; se scurge si se pune deoparte.,
-
între timp, folosind o cratiță grea, adăugați untul și puneți-l la foc mediu până când untul s-a topit complet.
-
se adaugă făina și se amestecă bine. Continuați să gătiți timp de 3-4 minute, amestecând frecvent pentru a preveni arderea făinii.
-
adăugați supă de pui, lapte, usturoi prăjit tocat, sare și piper; amestecați amestecul până la netezire.
-
aduceți amestecul la foc mic și gătiți la foc mic, amestecând des, timp de 8-10 minute.,
-
adăugați parmezan și smântână grea; se amestecă până se înmoaie.
-
puneți pastele fierte într-o tigaie mare; adăugați sosul de smântână și aruncați până când sunt bine acoperite. Gatiti la foc mediu, amestecand des, pana se incalzeste. Garnisiți cu pătrunjel Italian proaspăt tocat înainte de servire.
Note